為什麼這篇黃金是純物質嗎鄉民發文收入到精華區：因為在黃金是純物質嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Silience (試管裡的春天)看板Chemistry標題Re: [高中] 請問"食鹽...
黃金是純物質嗎 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳貼文
2021-09-15 16:56:36
是富含什麼樣的營養素讓他在保健食品圈掀起了風潮？一次告訴你！ 比較特別的一點～現在很多人滑3Ｃ、用電腦常常會覺得乾乾的對吧！ 很多人都會覺得應該是缺水啊～在那邊狂滴淚液 但也可能是缺乏油脂層喔！ 我之前去做淚液分泌檢查時 才發現自己原來缺水之外更缺油脂保護 淚液才會散失這麼快（整個恍然大悟！） ...
※ 引述《arabesque (Lemon Leaves)》之銘言：
: ※ 引述《Silience (試管裡的春天)》之銘言：
: : 轉自台鹽的網站:
: : 台鹽公司的鹽品，主要分成兩大類，第一部份係為在通霄精鹽廠經過離子交換膜電透析製
: : 鹽技術，去除重金屬、戴奧辛、農藥及界面活性劑等有害物質後，濃縮氯化鈉後再經蒸發
: : 結晶而取得品質極高、顆粒細緻之精鹽，其氯化鈉成份達99%以上（乾基），若脫水包裝
: : 即為「普通精鹽」，適合於食品製造和加工。上述精鹽若經添加「碘」並乾燥，再依不同
: : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: : 需求分別製成「高級精鹽」、「特級精鹽」、「台灣の鹽」等供一般烹飪、調味之食用鹽
: : 品。這就是坊間俗稱的一般食用鹽。
: : 所以怎麼看都是混合物......
: : 網址:
: : http://www.tybio.com.tw/03act/act_view.jsp?SNN=7418
我們可以來討論看看。所謂的定義問題。
由於這題屬於到理化問題。
所以科學上的定義應該更加重要。
: "依題意"怎麼看都是純物質阿，S大，報歉跟你唱反調 呵呵
: 台灣所有的食鹽都是加碘後的，但是，至少美國啦，有賣沒有加料的食鹽
: (因為我買錯過一次，心裡還暗罵怎麼怎麼沒有碘)
: 那這樣子就跟你的statement不同啦~~
: 若要選說混合物，那要說: 加碘食鹽是混合物
: 美國會寫"iodized salt" 跟 "salt"不一樣
我們來看一下salt在理化中的定義:
a compound formed by replacing hydrogen in an acid by a metal
我在網路上還查到另外一種(from wiki)
Salt is a dietary mineral composed primarily of sodium chloride that is
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
essential for animal life, but can be toxic to many land plants.
在這裡已經指出所謂主成分的問題。
另外，所謂的食鹽在翻譯上的話。應該比較接近culinary salt 或是table salt。
另外，如果真的要說因地制宜的話，應該還是以台鹽的公告為準吧。
: 當然，若要更龜毛一點，所有東西純度都不會到100%，所以都是混合物...
: 但，純物質的定義不是這樣吧...
另外我們再來看一下純物質的定義。
所謂的純物質(pure substance)
A sample of matter, either an element or a compound, that consists of only
one component with definite physical and chemical properties and a definite
composition.
如其所示 only one component。
那麼不管是食鹽或是wiki裡面的salt或是culinary salt或是table salt應該都不能算
純物質。
: 若一個東西的純度是99.999% 我會叫他:含有極少雜質的純物質
: 如矽晶圓是由矽做的，所以是純物質
: 不鏽鋼是由鐵跟其他金屬及材料一定比例製成，所以是混合物
: 洗髮精是水香精及肥皂等等混合而成，所以是混合物
: 24K黃金是由Au組成，所以是純物質
: 從以上描述看來，純物質與混合物比較像是邏輯上的敘述
: 所以，一個物品的組成，若是由一種化合物"不添加"其他化合物而得
: 我們可以稱為純物質
: 反之，若一個物品的組成，若是幾種化合物"mix, or blend, or混合"
: 那這個物品就是在混合物的範疇之下
: 24K黃金是由Au組成，所以是純物質
: 24K並不需要0.001%的Ag(假設是雜質的一種)來讓24K的黃金被稱作24K黃金
: 同樣的，矽晶圓是由矽組成，不因其他雜質而被稱之矽晶圓
: 反之，食鹽水必須要由食鹽跟水組成，因為是兩種以上化合物的mix
: 所以是混合物
: 不過這些都是想像的啦，真的有純物質嗎?
: 若定義純物質: 一個物質完美無雜質，當然不會有這種東西。
這當然，但是定義就是定義。不會因為不存在而改變。
什麼時候定義會因為存不存在而改變阿??
化學名詞有他自己的定義。
文學名詞也有他自己的定義。
數學符號也有他自己的定義。
他們當然不一定會完美的存在於生活中阿。
但是化學家，文學家，數學家又會因為因為存不存在而去改變定義嗎??
: 本題，我選B 因為他說食鹽是氯化鈉組成
: 邏輯小遊戲~~
: 當然真實世界，都是吃加碘食鹽，這當然是混合物。
: 我想到例子，Graphene的functionalization
: 假設可以在上面只functionalized一種官能基
這段看不太懂???
從定義上來說graphene是單純的Carbon，
假設我拿到的graphene是所有graphene的分子量是一樣的，
而且我能選擇性的只氧化每一個
graphene上的同一個雙鍵(因為graphene很多雙鍵)，
那其所得到的產物是graphene的氧化物。
那當然還是純物質，怎麼會是混合物呢??
說個更簡單的。比如C60吧。
每個C60上的同一個雙鍵被氧化成epoxide
形成[C60]O，那這個東西當然會是純物質阿。
: 你要稱他混合物還是純物質?
: 我投混合物一票....
我覺得這個題就如板大所說的。是出題老師的問題。
出題老師只為了出題技巧跟考題鑑別度但
忘記了科學的基本定義而出下的題。
有誤導學生的嫌疑。我也懷疑出題老師的水準。
不知道他大學普化是怎麼上的。
從考生權益來看的話，該題應該要送分才對。
當然這個試已經考了。題也出了。
雖然改變不了什麼。
但是我認為受過專業訓練的我們，
需具備指證及質疑問題本身以及其答案正確度的判斷能力。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 133.11.46.201
※ 編輯: Silience 來自: 133.11.46.201 (01/29 06:52)
→ shiaobau:24K金都已經到99.9%以上的純度了 還不算純物質 有點怪吧 01/29 08:20
→ shiaobau:這樣自然界也沒有純物質存在了吧 標準品都有impurity了 01/29 08:21
→ shiaobau:而且 有些資料寫的是反過來 將100%的黃金定義為24K 01/29 08:27
→ shiaobau:所以1K才是4.1666% wiki上也寫pure(24K) gold.... 01/29 08:27
→ Silience:能不能給個網址...因為我也是看wiki。可是沒看到100% 01/29 08:35
→ shiaobau:wiki查gold裡面有提到Pure gold is designated as 24k. 01/29 08:43
→ shiaobau:另外google "pure compound"也很多提到 純化合物不可能 01/29 08:45
→ shiaobau:全純 還是會有混雜impurity 只是以最適方式驗是純的而已 01/29 08:46
→ Silience:謝謝shi大提供的資料。不過pure substance本來就不太存在 01/29 08:52
→ Silience:就像那個理想氣體一樣。 01/29 08:53
※ 編輯: Silience 來自: 133.11.46.201 (01/29 08:53)※ 編輯: Silience 來自: 133.11.46.201 (01/29 08:55)
→ Silience:最後，再謝謝shi大提供的資料。 01/29 08:56
→ shiaobau:理想氣體是用在計算上 但純物質我們是要拿在手上的 01/29 09:11
→ shiaobau:簡單說 做完分離以後 老師問你 這個東西是不是pure comp. 01/29 09:12
→ shiaobau:難道要說 不是 因為沒有真的pure comp.存在 都有impurity 01/29 09:13
→ shiaobau:只是驗不到而已...這樣回答不太行吧.^^. 01/29 09:13
→ Silience:是阿..我都會說哪裡跟哪裡會有一點小的peak... 01/29 09:14
→ shiaobau:再說 以定義來說 那有關純物質 混合物的問題幾乎不能回答 01/29 09:14
→ shiaobau:說實話.^^.就算完全看不到peak 還是有impurity..... 01/29 09:15
→ shiaobau:只是驗不到而已..^^..外面買到的LC GC級標準品 01/29 09:15
→ shiaobau:打起來都是只有一支..但他們都不敢打100%.... 01/29 09:16
→ Silience:是阿...所以大部分都還是說purity>90 or 95 or 99這樣 01/29 09:17
→ Silience:所以我跟教授討論也都是說purity多少這樣..... 01/29 09:20
→ Silience:可能是職業病吧。對於100%這個東西.....還是特別敬畏 01/29 09:22
→ shiaobau:唔..^^..我們以前做天然物 分出來的東西 LC NMR X-ray 01/29 09:22
→ shiaobau:都顯示是純的...但我們也知道 不可能100%全純..... 01/29 09:22
→ Silience:比如打HPLC測ee值的時候。明明就是一根，還是寫>98 or 99 01/29 09:23
→ shiaobau:但在paper的描述上 還是要叫pure compound... 01/29 09:23
→ Silience:%ee。 01/29 09:23
→ shiaobau:要不然 真的沒辦法說明.難道每句後面都要寫 經什麼什麼 01/29 09:24
→ shiaobau:儀器證明 無impurity 但仍不可知是否全純嗎?.^^ 01/29 09:24
→ shiaobau:這類的問題 就跟去年吵很兇的50ppb 完全不存在很像... 01/29 09:25
→ shiaobau:驗不到 我們就講沒有...講未檢出 就是不被接受... 01/29 09:25
→ Silience:哈哈 好像天然物分析特別要求的樣子。這個我有聽說過。 01/29 09:25
推 iori23041114:所以，食鹽是混合物(有加碘或存在雜質);NaCl是純物質 01/29 09:31