為什麼這篇麻糬 為什麼 要 加 玉米粉鄉民發文收入到精華區：因為在麻糬 為什麼 要 加 玉米粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者HIKARU5 (Yukikikiki)看板cookclub標題[食譜] 電鍋三步驟快速做麻糬時...
麻糬 為什麼 要 加 玉米粉 在 Didi Instagram 的最佳解答
2020-11-02 10:01:32
20201029國中生便當 #一個月便當盒不重複企劃 41 早上感到有點焦慮，趕快把各個黑洞的便當盒快速瀏覽一遍，順便把還沒用過的拿出來發現⋯還可以湊個20個😌。 不過有部分的便當盒對威的食量來說有點太大、得想辦法應用哈哈。是說為什麼要這麼實在啊、明明也可以做來拍照即可、幹嘛一定要實...
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48254636
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原來麻糬做法這麼簡單！用電鍋做麻糬超輕鬆，三步驟輕鬆完成
印象中想到麻糬做法都會想到傳統的搗米畫面，其實用糯米粉來做麻糬超級簡單
本來覺得前陣子做的鮮奶麻糬已經夠簡單快速了，看了電鍋麻糬做法又更懶人更好做
只要四種材料就能做出基本款麻糬，而且口感不輸市售麻糬，Q彈軟糯～一起來動手試試看
麻糬材料
糯米粉 300g
玉米粉 30g
水 300ml
沙拉油 少許
花生粉或芝麻粉等 適量
麻糬做法
1. 糯米粉、玉米粉、水全部放入鍋中，攪拌為均勻無顆粒的糯米糊
加玉米粉是為了讓口感更軟Q，沒有玉米粉可以全部使用糯米粉製作，材料更簡單
2. 電鍋內放一碗水，放上蒸架後，放入拌勻的糯米糊，蓋上鍋蓋按下開關
蒸到開關跳起，大約蒸半小時左右
3. 電鍋開關跳起後，趁熱將麻糬裝進加了一匙油的耐熱塑膠袋中
蓋上毛巾或戴上耐熱手套，錘打或搓揉至無沾黏感就完成囉
剛蒸好的麻糬很黏手，加油搓揉的步驟是為了讓麻糬口感Q彈，而且不易沾黏更好分糰
一陣揉揉捏捏後，就有軟Q的麻糬吃囉
如果想要麻糬更有光澤感，油的用量就要稍微多一些
攪拌＞電鍋蒸熟＞揉捏出彈性，三步驟快速完成！做麻糬就是這麼簡單
吃的時候，搭配自己喜歡的花生糖粉或芝麻糖粉都好吃
把麻糬分成一大顆圓滾滾的看起來好療癒
想要更好入口的話，把麻糬揉成一顆顆的小糰，再滾上花生粉更方便分享
要給老人家或小朋友吃的話，記得分小塊，更容易咀嚼吞食
想到小時候在菜市場買客家麻糬，傳統市場都是一包白麻糬跟一包花生粉搭著賣
下午吃點心時，媽媽把麻糬分成一顆一顆丟進花生粉的速度，來不及我們姐妹們搶食
一顆分出來馬上被搶走，虎視眈眈等著下一顆的畫面～現在想吃多少自己做，免搶！
材料中的糯米粉在超市都能買到，花生粉反而比較不好買
可能要多看一兩間超市、雜糧行，或直接到烘焙材料行購買唷
自己做麻糬就是這麼輕鬆簡單～以後嘴饞想吃時，隨時都能變出來啦
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推 ce1337: 好懶好值得一試！感謝分享 07/28 22:58
推 lamourmoi: 太厲害了 07/29 01:24
推 magic0423: 太棒了！感謝分享~ 07/29 01:33
推 floraiku: 推！另問如果一次沒吃完，剩下麻糬要怎麼保存？冷藏可以 07/29 04:40
→ floraiku: 嗎 07/29 04:40
→ HIKARU5: 冷藏太久通常會老化變硬 建議做一兩天內能吃完的量 07/29 12:46
→ HIKARU5: 不然就是吃之前再蒸一下下 07/29 12:46
推 twnail: 耐熱塑膠帶有沒有推薦的?@@ 07/29 14:11
推 glygame: 耐熱塑膠袋主要挑材質吧！PP或PE比較好 07/29 14:24
→ HIKARU5: 裝塑膠袋揉捏是比較懶人的方法，也可以直接加油，用飯匙 07/29 15:46
→ HIKARU5: 或擀麵棍搗一搗，讓麻糬有彈性 07/29 15:47
推 payyy: 可以直接冷凍，退冰後口感不太影響，很神奇 07/30 20:43
→ chihungwei: 感謝分享!! 08/02 16:04