香味逼人!!
超簡單的麻油雞飯!! 輕鬆的電鍋料理做起來~

#簡單又快速的電鍋料理
#來一碗香噴噴的麻油雞飯
#保證零廚藝也能一次就學會
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今天分享的就是前兩天已經先暴雷的麻油雞飯
防疫期間越來越多人在家料理，不管是原本就很會的煮婦煮夫前輩們
還是不得已所以開始專研料理的你妳你
這道麻油雞飯就非常適合正在起步的新手們

先不說香氣逼人這件事
只要煮這一鍋就可以餵飽全家人的胃，這就是我最喜歡的料理啊~~~
每次都四菜一湯起跳真的也是挺累人的
偶爾想要輕鬆一下的話，就做這個吧~
學會之後春夏秋冬想吃就能自己做，麻油料理不求人~
而且不一定要用糯米，用一般白米也行喔!!

影片中使用的雞腿排可以在這邊買到
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今天，你也來試試看用電鍋就能簡單快速做出來的「麻油雞飯」吧
🎞收藏「麻油雞飯」影片👉https://youtu.be/DcyYQXOb09k
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【材料如下】

雞腿排 ...一塊
白米 ...兩杯(可自己調整)
薑片...適量
乾香菇 ...適量(泡水後切絲備用)
麻油 ...適量

【麻油雞飯的做法如下】

❶ 熱鍋，雞腿排下鍋煎至恰恰後切塊備用，沿用原鍋不用洗，補進適量的油爆香薑片，中途加入少許的麻油後加入香菇和白米一起拌炒，加入適量的醬油調味。(如果鍋底太乾的話可補一點米酒或香菇水進來)
❷ 所有材料炒香後即可倒入內鍋，使用IH電子鍋的話可選擇標準米飯或煲仔飯，一般傳統電鍋的話約煮45-60分鐘(看個人喜歡的口感)
❸ 時間到之後先淋上少許的麻油後再拌開，過程中如果覺得不夠鹹的話可用鹽巴再做調整，拌勻後即可盛盤起鍋。

備註：喜歡米飯較有口感的水量參考1:1，喜歡濕潤一點的水量參考1:1.1
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蔥油雞炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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這是冬天很受歡迎的麻油雞飯,
轉變而成適合夏天的炊飯料理,
大量雞腿肉與杏鮑菇絲,
一鍋料理,能補充營養蛋白質,
也能攝取到優質纖維🥳。
—
料理做法🍳
—
雞腿排切成塊狀,抹些許胡椒鹽,
放置,10~15分鐘,枸杞泡水泡開,
白米洗好,備料。
—
先不下油,杏鮑菇刨成片狀下鍋,
開火,煸除水份,起鍋備料。
—
鍋內下一匙油,薑片下鍋,
煎至微焦捲曲,起鍋備料。
—
雞肉下鍋,煎至表面微焦,加入蔥白,
炒出香味,雞肉煎熟,起鍋備料。
—
利用鍋內的雞油,鍋內加入洗好的白米
二匙鹽巴,一匙紹興酒,拌炒均勻。
—
移入電鍋內鍋內,加水稍微蓋到白飯,
蓋上電鍋鍋蓋,開關按下。
—
飯煮好提示音響起,
開飯鍋蓋,讓水氣稍微跑掉
—
雞肉,枸杞,薑片,杏鮑菇,加入飯鍋內,
再蓋上飯鍋蓋,悶5~10分鐘,
—
開鍋蓋,加入蔥綠,攪拌均勻,
盛飯,完成。
—
1.
但 你/妳 是傳統電鍋的話,
不用擔心,水杯比例在這邊⬇️。
—
二杯米內鍋加水稍微蓋到食材,
外鍋約2.5或3刻水,按下開關,
—
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防疫期間越來越多人在家料理，不管是原本就很會的煮婦煮夫前輩們
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

居家必備【萬用蔥醬】拌麵配飯兩相宜！飯店級做法簡單又美味！


「來不及煮飯怎麼辦？」
「家裡一定要準備一罐的必備神醬！」
醬料是很多料理中必備的靈魂之一
今天跟你們分享的蔥醬更是百搭醬料
不管吃麵、豆包甚至淋在青菜上面
都能夠讓一道平凡的料理錦上添花

🍓簡單哥小知識：青蔥的好處？
👉青蔥的大蒜素能改善失眠，肩頸僵硬，消解疲勞的功能

（今日份量： 4-6 人份）
🥣需準備的材料🥣
👉蔥 100克
👉薑 20克
👉蒜頭 20克
👉胡椒 0.5小匙
👉鹽巴 0.5小匙
👉糖 0.5小匙
👉芝麻 5克
👉油 200毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
① 將蒜頭、薑末、鹽巴、白胡椒、糖、芝麻與蔥拌勻
②冷油加蔥白下去煉蔥油，滾後轉中小火
③至金黃色，將油沖下去蔥綠裡面攪拌
④把煉製蔥油的蔥花加一點下去攪拌


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天氣變冷了，
不知道大家是不是跟我一樣 想來點熱呼呼的料理呢？☺️

最近好想吃麻油料理，吃完身子暖呼呼的好舒服呀！
今天就來教大家做好吃的【香菇麻油雞飯】
而且是用電鍋完成，做法簡單又好吃喔！😎

**食材
白米
去骨雞腿肉
香菇
高麗菜(可省略)
薑片
黑麻油
料理米酒