端午佳節即將到來
防疫期間又不敢到市場人擠人
想網購-宅配忙到不接單了
啊我又不會包粽子
怎麼辦～😭😭😭
來來來～教妳簡易的包粽法
家裡有什麼食材都可變化著用
只要套用雲端食譜～麻油素飯
素飯、餡料一鍋同時完成
#不要指望宅配送粽子了
#簡易包粽法一起來
#宅在家也能很幸福喔🥰

養生素粽
食材
20 克 薑
20 克 黑麻油
15 克 乾香菇 ，泡軟切絲
200 克 杏鮑菇 ，切條(長約4公分)
700 克 水
25 克 醬油
1 茶匙 糖
200 克 白米（洗淨浸泡1小時後濾乾）
8朵香菇
栗子8顆
鹹蛋黃8顆（噴少許米酒去腥）
芋頭丁（2公分大小）
蓮子（新鮮的）
麻油猴頭菇8塊
粽葉16片 棉繩8條

做法
1.香菇（整朵）加入10克的油先爆香 5分/120度/速度1 取出備用
2.將薑放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3.加入黑麻油，以5 分/120°C/速度 1爆香。
4.加入香菇絲和杏鮑菇絲，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
5.加入200克水、醬油和糖，以5 分/100°C/速度 1烹煮。
6.加入白米，以3 分/100°C/速度 1烹煮。將米飯取出倒入鋪有烘焙紙的蒸盤內備用。
7.將800克水放入主鍋，網鍋內放入芋頭丁、栗子、置入主鍋內蒸煮
8.架上蒸鍋組，以30-35 分/Varoma/速度 1蒸煮。 （最後10分鐘再將蓮子 、麻油猴頭菇放至蒸鍋內同時蒸），依個人喜好口感可延長5分鐘的蒸煮時間，取出後放涼了再組合。
補充：
影片中的食材是食譜的1.5倍量

#送蘇蔡農場無毒土雞肉 喝起來超滿足的 #猴頭菇麻油雞湯～
還是一個很適合吃麻油雞的日子！
尤其明天又要大降溫了！！！
白天雖然暖暖的，
但是一到傍晚就還是涼涼冷冷的！
這裡🉐️食譜！
明天更適🈴️煮來吃！

我這次料理使用的是蘇蔡農場經過急凍真空保鮮的分切雞肉，它們也有全雞包裝，但饒了我，我真的不會剁雞😩！

蘇蔡農場的小編說~
📣：「我們家的無毒放牧土雞(火山雞)是在有機的屏東鹽埔安心無毒農場中放牧長大，而且經過動物藥殘(48項)、抗生素、荷爾蒙等檢驗均未檢出，也沒有打抗生素，飼養五個月以上，比一般只飼養三個月以上的雞來說，雞肉的肉質更加Q彈有口感！」

🥣猴頭菇麻油雞湯
雞肉本身真的沒有所謂的那種肉腥味，不用額外再添加米酒去腥，這樣孩子也可以喝！

｜材料｜
分切雞肉⋯⋯⋯⋯⋯1盒
麻油猴頭菇⋯⋯⋯⋯1包
杏鮑菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯2朵
老薑⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10片
紅棗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1大把
黑麻油⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量
清水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

｜作法｜
1. 雞肉先放進冷水中開瓦斯爐滾水之後關火，先汆燙一下將血水弄乾淨。
2. 另取一個內鍋，放入汆燙好的雞肉、薑片、剪一點開口的紅棗(更好入味)，再加入淹過雞肉的清水。
3. 電鍋外鍋加入2杯水，按下電鍋燉煮雞湯。
4. 電鍋跳起後，發現雞油很多可以先把雞油濾出來，用來炒菜拌飯都很香。
5. 再加入切好的杏鮑菇、猴頭菇與適量黑麻油，外鍋再加入半杯水再燉煮一下。
6. 最後加入適量的海鹽調味，這樣就完成囉！

🔎完整圖文作法：https://toastmm.com/sutsaifarm/

💕蘇蔡農場無毒放牧土雞(切塊) / 1包
➡️一定要是我們的粉絲唷！
➡️留言跟大家分享你想用這包雞肉做哪道料理呢？歡迎跟大家分享你的私房雞肉食譜～

麻油蝦
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寒流又再次來襲～今天想跟大家分享一道非常適合冷天的吃的料理─麻油蝦！
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其實麻油料理作法大同小異，會想特別分享麻油蝦，是因為前陣子去活蝦餐廳用餐，發現麻油蝦的滋味實在太讚，味道完全不輸麻油雞、麻油松阪豬以及麻油猴頭菇等麻油料理，而且製作過程還是全部裡面最簡單的，非常值得一煮！
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今天的麻油蝦有特別將蝦子開背，吃起來不但方便而且也更入味，那吸收麻油的蝦子味道真的極佳，除了味道鮮美之外，麻油的香氣也沒有搶掉主角的風采，反而讓蝦子的味道更突出，真的超級涮嘴～～～這道料理不怕你做只怕你吃不夠呀！
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另外，喜歡湯湯水水的朋友麻油跟米酒可以下得比食譜多一點，那些湯汁拿來澆飯簡直不要太好吃！歡迎大家這幾天天氣比較冷來試煮看看，保證會讓家人愛不釋手唷！
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🌀材料&調味料（2-3人份）
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🔸白蝦15隻(依家境增減)
🔸薑片8-10片
🔸胡麻油4-5大匙
🔸食用油1大匙
🔸米酒100cc
🔸鹽1/4小匙
📝蝦殼比較吸油，胡麻油可以下多一點
📝胡麻油混食用油較不容易苦掉
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🍳作法
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1️⃣薑切片、蝦子開背去腸泥備用。
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2️⃣冷鍋倒入麻油、食用油及薑片，中小火煸至薑片捲曲起毛邊，接著轉大火，放入蝦子煎至兩面金黃，再倒入米酒滾煮1分鐘，最後下鹽調味即完成！
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📖小知識
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胡麻油即為黑芝麻油，是以以黑芝麻為原料，經重火焙炒約七八分熟後熱壓榨油，而至於白芝麻油，則是以白芝麻為原料，將白芝麻略炒乾水氣（一至兩分熟）即榨取油脂，顏色較淡，香油則是白芝麻油跟食用油調和而成的油，不要搞錯喔！
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#麻油蝦 #麻油 # #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

素食家常菜料理│如何用小黃瓜和豆包，自己做三道涼拌菜，搭配拌麵吃，太好吃！ft. 蔌蔌麵│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用小黃瓜和豆包做一道素食家常菜料理，天氣越來越熱了，在台灣每次一到夏天就會想吃拌麵，還有涼拌菜，反而以前在一年四季都是夏天的馬來西亞，卻從來不會想吃涼拌菜，想吃的都是八寶冰、cendol冰，入境隨俗後飲食習慣還真的很不一樣，今天我要用小黃瓜和豆包，來和大家分享三道素食家常菜料理，以及我最近很喜歡吃的蔌蔌麵。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 小黃瓜、豆包、二砂糖、玫瑰鹽、香菜、辣椒、檸檬、薑、白芝麻油、豆包、芹菜、醬油、素蠔油、黑芝麻、番茄、冰糖、鳳梨醋、話梅、蔌蔌麵。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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市面上第一款有植物肉的拌麵，降低過敏原的豌豆蛋白成分植物肉，融入食安最高規格的高溫殺菌醬料包中，呈現出肉燥(醬)的口感，創新台灣熱銷全世界的拌麵。
全系列均為全素未添加防腐劑、味素，醬料包含有猴頭菇、洋菇、麵皮絲等豐富配料，麵體選用古早味日曬麵，非油炸，每包麵JUMBO大份量，重215G，珍材實料，吃得滿足，讓您素然起勁!
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素食家常菜料理│ 宅在家必備料理，如何讓芹菜丸子變得更香？加1片海苔和1碗花生，好吃到一顆接一顆，好吃！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用海苔和花生做了一道素食家常菜料理，我要和大家分享一道口味很特別的素食丸子，連不想吃芹菜的孩子都喜歡吃喔！有一次意外的發現，芹菜做成酥炸蔬菜丸子，孩子們竟然可以接受，於是我這次再做了一次，這次我還加了花生和海苔，他們覺得更香更好吃，花生多了脆度，香味更多了一個層次，咬到芝麻的時候會有芝麻香，還有海苔的鮮味，層層堆疊的味道實在是太好吃了，真的連不愛吃芹菜的孩子，都喜歡吃這一道芹菜酥炸丸子，我們不吃蔥蒜，所以很常買芹菜來提味，覺得煮湯灑點芹菜，味道會很豐富。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 海苔、花生、芹菜、金針菇、紅蘿蔔、鴻禧菇、白芝麻、玫瑰鹽、二砂糖、白胡椒粉、麻油、中筋麵粉、脆酥粉、太白粉、蔌蔌麵鐵板猴頭菇風味醬

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

剝皮辣椒蒸豆腐
https://bit.ly/3cBNiCX

材料：
剝皮辣椒 30克
豆腐 1盒
台式醬油膏 1湯匙
蒜頭 2瓣
辣椒 1隻
鎮江香醋 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 2湯匙

香葱牛肉炒滑蛋
https://bit.ly/2Q8u7Js

材料：
葱 2棵
牛肉 200克
蛋 2隻
生抽1 茶匙
糖 1茶匙
油 1湯匙
生粉 少許
鹽 少許
米糠油 2湯匙

淮山雞肉蝦仁煎餅
https://bit.ly/2Q8u7Js

材料：
葱 2棵
牛肉 200克
蛋 2隻
生抽1 茶匙
糖 1茶匙
油 1湯匙
生粉 少許
鹽 少許
米糠油 2湯匙

猴頭菇冬菇栗子素湯
https://bit.ly/2OBVyuH

材料：
猴頭菇 3個
冬菇 100克
栗子 300克
粟米 1條
南北杏 30克
蜜棗 4粒
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/3cBNHVZ


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