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在 麵粉教案產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過23萬的網紅愛上早餐 Ilisaliu,也在其Facebook貼文中提到, 午安❤補上早上晨光教案蛋糕食譜~ 聖誕節快到了!外型小巧可愛的杯子蛋糕是最方便食用且受歡迎的點心 ! 今天要分享的是烤後不爆裂,不消風,成功率超高的清水杯子蛋糕,材料非常簡單,麵糊只要按照一開始低溫烘烤定型,再慢慢增溫的方法來做,出爐後一個個澎塞塞,表面平整的杯子蛋糕,真的讓人好滿意,好喜番~ ...
麵粉教案 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳貼文
午安❤補上早上晨光教案蛋糕食譜~
聖誕節快到了!外型小巧可愛的杯子蛋糕是最方便食用且受歡迎的點心 ! 今天要分享的是烤後不爆裂,不消風,成功率超高的清水杯子蛋糕,材料非常簡單,麵糊只要按照一開始低溫烘烤定型,再慢慢增溫的方法來做,出爐後一個個澎塞塞,表面平整的杯子蛋糕,真的讓人好滿意,好喜番~
🍰清水杯子蛋糕
●材料(我的紙模可做8個):
冰的雞蛋4個,細砂糖50g,低筋麵粉50g,植物油50g,鹽一小撮,香草精少許
●做法:
1.把冰的雞蛋分成3個蛋白一盆和一個全蛋加3個蛋黃一盆(盆子都必須是乾燥無水的)
2.把有蛋黃那盆加入20g細砂糖,一小撮鹽和香草精少許,用電動打蛋機略打均勻後,再加入植物油50g,用高速攪打至蛋黃液變得澎鬆
3.麵粉過篩,分兩次加入蛋黃液中,用刮刀輕輕攪拌均勻成無粉粒柔滑狀(不可過度攪拌,會產生筋性影響口感)這時先把烤箱打開120°預熱
4.蛋白那盆先用電動打蛋機略打出泡(打蛋機必須是乾淨無水無油),再加入細砂糖30g,用高速攪打至乾性發泡(即蛋白霜拉起尾端呈尖角狀,且有固態感)
5.挖1/3蛋白霜加進蛋黃霜裡用刮刀拌勻,再倒回剩下的2/3蛋白霜裡仔細拌勻
6.用小湯匙把麵糊舀進紙模裡,約8分滿,左右搖晃一下讓麵糊平整並上下敲一下敲出空氣
7.入烤箱中層120°烤20分鐘,135°烤20分鐘,150°烤10分鐘,160°烤10分鐘,最後悶5分鐘再出爐放涼即可
#杯子蛋糕
麵粉教案 在 艾蜜莉布布的羊毛氈&繪畫倉庫 Facebook 的最佳貼文
恩...其實低調的打完一段時間了,就是一篇圖很多的製作過程文。(喜歡的來點讚,以後我會更有動力分享過程的👆)
我也認真在思考是否該開始教立體貓頭課程。終極目的就是讓台灣有更多人一起來做擬真...
其實我不管在自己作,或是製作教案過程都有一直拍照的習慣,然後製作成過程圖,讓學生就算回家也不會忘記怎麼作…自認算是非常用心的老師吧!就雖然資歷可能不是很深的老師,但是我把會的全部都給你們了…(欸我感性什麼啦!)