500輯開創一處質感與趣味交會的新鮮指引： 期間限定店500案內所，我終於吃到白水豆花了啦！​
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500輯昨日正式開設期間限定店「500案內所」，除了展出過往紙媒封面的微型插畫展外，也將紙媒美感立體化，與台灣插畫家共同推出相關聯名周邊，並邀請多家台灣質感品牌進駐快閃。​
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接下來每週500案內所也會進行名店邀請，一起在期間快閃店中迸出新生活火花，首週登場的是白水豆花、LOUU和糯夫米糕。​
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#品牌的力量​
稍早白水豆花的經紀人大大分享，很多人不懂白水豆花為什麼比其他豆花價格還高，但他覺得，大家要吃價格還是要吃價值的豆花，都是各取所需。​
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身為經紀人的他知道，白水豆花的品牌美好在哪裡，白水豆花的品牌精神，就是不使用一次性餐具，不論今天的場子多大，一次都沒有妥協過。所以昨天限量一百碗的豆花，即便超過六成是外帶民眾，但大家都是自備餐具前來，這是白水豆花品牌經營以來，與顧客的共識與默契。​
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品牌與行銷或許在這個世界很虛無，無法用短短幾個月的數據去闡述品牌靈魂，都是一點一滴累積，如同大大說言，品牌的美好，都在於基底堅實。​
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去年在台灣美食嘉年華沒有吃到白水豆花，原因是那天的運送過程，讓豆花不如預期，白水豆花就乾脆不賣了，品牌的堅持，大概就是這種帥氣，終於在昨日以一碗麥芽糖花生桃膠豆花，圓滿。​
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這幾天白水豆花因礁溪店以外的店家在疫情歇業，媒體沸沸揚揚，但他們不貪圖爆紅後的收益，願意為了理念價值停下腳步，正在重整旗鼓的白水豆花，值得我們靜候佳音。​
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品牌人疼惜品牌人，唯有懂得自己的定位在哪，才能擁有強悍的溫柔。​
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下週將迎來人氣名店胭脂食品社與擠米Jimmy Food Place攜手快閃「味感冰涼舖」。​
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▪ 500案內所期間限定店​
日期：9月11日至11月14日​
時間：每日11:00～17:00​
地址：台北市士林區福林路203號(士林捷運站步行約15分鐘)

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今天要推薦大家一款之前歐洲疫情嚴重的時候在德國被搶瘋的保健品
那時候店裡總是缺貨 藥局價格直接漲了一倍
也是nika自己跟朋友一直有在吃的～

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抗病毒細菌含片 容量:30錠
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Cistus成分可以抑制Corona病毒
因為這個報導 這款抗病毒細菌含片在全德大斷貨🤣
德國4.6顆星(滿分5顆星)🌟🌟🌟🌟🌟
感染風險增加時的自然健康保護
在感染風險增加時，經常使用sanotact Cistus抗病毒細菌含片可在喉嚨形成物理保護屏障，從而抵禦病毒及細菌。
植物提取物（Cistus /紫錐菊提取物）中的多酚（丹寧酸）像防護罩一樣在口腔和喉嚨形成粘膜，有助於抵禦病毒和細菌進入人體內並能緩解乾咳。

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媽媽週末vlog - 健康＋美味料理 | 肉桂蘋果Pizza｜沙拉早餐｜氣炸椒鹽蝦｜麥芽糖意大利麵 ft. 家中屁孩

（首先我自首，中間在外面那段其實不是同天拍攝的⋯因為同一天那段影片不見了，但出去玩都大同小異😜😜😜所以放在一起）

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自從不萊嗯決定把家搬到山上來以後，很多生活方式也決定緩慢的進行，花更多時間做自己每日吃的麵包就是其中的一項，倒不是要買麵包不容易這樣的問題，其實開車下山採買也只需10分鐘就抵達熱鬧的渡假小鎮，只是一早醒來端著一杯美式黑咖啡、外加幾片啥都不塗的歐式麵包當早餐，想想也已經是持續了近6~7年的習慣，但吃到自己親手做的樸實麵包，那感覺還是很不一樣。

而這道滿滿鄉村氣息的「歐式地瓜麵包 - Country Style Sweet Potato Bread」，確實是自己在單純巧巴達或是法國長棍麵包以外，稱得上美味與健康指數都雙高的歐式烘培麵包選擇之一，特別是選用了纖維質含量很高的地瓜混入麵糰裡，最後的成品全然跳脫歐式麵包容易給人淡而無味或口感乾到不易下嚥的既有印象。趁熱扒開品嚐那一霎那、就是一股芬芳的地瓜香氣撲鼻而來，咀嚼口中更是滿滿的濕潤但保有歐式麵包特有的嚼勁，台灣的地瓜品種繁多，價格經濟，很值得在家試試！

[ 材料 ]
地瓜(去皮)：470g
高筋麵粉：500g
鹽：2茶匙
速發酵母：12g
溫水：135ml
融化奶油：35g
麥芽糖(蜂蜜)：30g

詳細操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2694

分子食物Molecular gastronomy又稱為分子美食、分子料理，被人們稱為未來食物、人造美食，所謂的分子食物是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子結構，再重新組合。也就是從分子的角度製造出無限多的食物，不再受地理、氣候、產量等因素的局限。一些科學家認為，「人造」食物很有可能解決某些地方食物短缺的問題。分子食物是一個在全球風頭正勁的廚藝概念，最早由塞斯和匈牙利物理學家尼古拉斯•庫爾特於1988年提出。大廚利用各種奇異工具，透過物理或者化學的變化，把食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散，再重新「組合」成一道新菜。如把固體的食材變成液體甚至氣體食用，或使一種食材的味道和外表酷似另一種食材。又例如用蔬菜製作的魚子醬、馬鈴薯般的冰淇淋、奶油與芝士做的雞蛋、果凍製成生魚片壽司、泡沫狀糕點等。但頂級分子食物製作起來就如同做科學實驗一樣複雜，難度極高，因此價格極高。常見的棉花糖也是分子食物，蔗糖晶體的分子原本有著非常整齊的排列方式，一旦進入棉花糖製作機，機器中心溫度很高的加熱腔釋放出來的熱量會打破晶體的排列，從而使晶體變成糖漿。而加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔，當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，離心力將糖漿從小孔中噴射到周圍。由於液態物質遇冷凝固的速度和它的表面積有關，表面積越大凝固越快。因此從小孔中噴射出來的糖漿就凝固成糖絲，不會黏連在一起。也就是改變食材分子間的組織結構，再重新組合。