為什麼這篇麥當勞蘋果派做法鄉民發文收入到精華區：因為在麥當勞蘋果派做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者winnijo (小喬)看板cookclub標題[食譜] 麥當勞型的蘋果派~時間Thu May ...
麥當勞蘋果派做法 在 馬世芳 Instagram 的最佳貼文
2021-08-18 10:35:15
#宅在家食記 早餐：麥當勞外送（鮮肉滿福堡 + 無敵鮮肉滿福堡 + 薯餅 + 麥克雞塊 + 柳橙汁） 點心：麥當勞蘋果派 晚餐：辣味培根番茄馬祖淡菜 + 台風造酒「沐樽」橡木桶熟成啤酒 + 拉拉山水蜜桃 + 蜜富士蘋果 並不是拿昨天的照片重貼，而是今天又做了一鍋。 夫人打 AZ 第二天，並沒有...
圖文網誌版 http://blog.xuite.net/winnijo/wretch/213393050 有製作過程照片~
材料：
餅皮：四張
中型蘋果：兩顆
紅砂糖：1/10蘋果的量
奶油：一大匙
地瓜粉(或其他可勾芡的粉)：一大匙加水備用
水或牛奶：75ml
如果有更好：檸檬汁(少許)、肉桂粉(少許)
首先要把蘋果切成小塊，我看到的食譜是蘋果400g、砂糖40g，
我秤了一下我的蘋果是335g，所以糖我也大約抓1/10的比例來做～
(後來吃覺得還可以降低點甜度，更健康，應該加個25g糖就夠了)
奶油一大匙，其實也是可以自己稍微增減，但是太少會不香，
我就是隨便切一塊丟進去鍋子裡。
然後把砂糖丟進去炒一炒、放蘋果。
如果有肉桂粉，也放一點進去。
然後加75ml的鮮奶
小火慢慢煮個20分鐘左右，讓蘋果汁煮出來、再稍微煮乾。
接著要勾一點芡，我用地瓜粉加一點水，慢慢放進去調到膏狀、
像麥當勞蘋果派會有的內餡稠度。
然後關火，放一點點檸檬汁，我剛好有新鮮檸檬，所以切一小塊，擠進去。
再攪一攪，然後整鍋放涼。
我用的餅皮是冷凍熟食，所以開始切蘋果以前我就先拿出來放軟，
等到要用的時候就剛好解凍完畢了～
因為今天要做四個，所以鍋內的蘋果我分成四份，拿1/4的量出來放在餅皮上。
餅皮上用油刷(沒有也沒關係，但是要小心不要上太多，一點點就好)稍微刷一點奶油。
下面先折一折。
兩邊折過來，然後再折上去。
封口的地方我抹了一點剛剛用剩的地瓜粉水,希望能幫它封得更緊密一點~
打算現烤的只有一個，另外三個直接用烘焙紙包起來，再放進塑膠袋封好，
要吃的時候打開丟烤箱就可以了～
在開始烤或者包起來準備保存以前，外面也刷上一點點奶油(一點點就夠了)。
烤的時候烤箱預熱到180度，單面先烤12分鐘，翻面再烤10分鐘就行～
不過如果冷凍過，就要自己看是先解凍、或者火小一點、烤久一點囉～
對半切開，外皮很酥脆，內餡很香甜，因為餅皮本身就有淡淡的麥香，
所以口味層次還不錯耶！
下次要做的話會再減一點糖量，我覺得不會輸麥當勞的蘋果派,很香噢！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.26.207
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400140650.A.738.html
※ 編輯: winnijo (220.129.26.207), 05/15/2014 16:31:48
推 mmkntust:這個專業~推! 05/15 16:54
推 sakuramochi:感覺熱量也比較低+健康的做法 05/15 23:41
推 yu820224:好像很好吃 看完都餓了 05/16 01:02
推 starryboy:看起來超讚的!! 05/17 21:11