1100921假日午餐 . 每逢農曆初一、十五就是我的全素日 沒魚沒肉的中秋佳節 做了四道素食料理 滿滿蔬菜很美味也很可以😚 . 豆乾絲炒豆芽 食材 豆乾3-4個 綠豆芽ㄧ大把 紅蘿蔔絲適量 黑木耳絲適量 香菜適量 調味料 素蠔油1匙 黑胡椒粗粒適量 鹽少許 作法 1.豆乾切細絲備用 2.鍋裡一匙油，油熱下紅蘿蔔絲拌炒一下 3.接著下黑木耳絲少許水繼續炒一下 4.下豆芽菜拌炒約30秒後下調味料拌炒均勻 5.最後熄火下香菜末拌勻就可以起鍋了 . 糖醋豆腐 食材 板豆腐一盒 香菜末適量 碎花生粒適量 調味料 醬油 1湯匙 番茄醬1湯匙 白醋1匙 糖1匙 水1大湯匙 做法 1.調味料全部調好備用 2.板豆腐切小塊，鍋裡適量的油，中小火將板豆腐煎至兩面金黃 3.接著下調味料中小火燒至豆腐上色 4.最後放上香菜末拌勻熄火起鍋 5.盛盤後撒上碎花生粒就完成了 . 醬燒杏鮑菇 食材 杏鮑菇5-6個 調味料 醬油1匙 味霖1匙 米酒1匙 水1匙 作法 1.杏鮑菇切塊 2.不沾鍋放少許油，下杏鮑菇中小火炒至表面金黃 3.下調味料小火燒至上色收汁 4.起鍋盛盤後撒上白芝麻就完成了 👉調味料：味霖、醬油、米酒、水。比例1:1:1:1 👉全素食調味料用醬油、糖、水比例1:1:1 . 檸檬風味油漬紫高麗菜 食材 紫高麗菜約100克 調味料 橄欖油一匙 白醋一匙 檸檬汁（半顆） 蜂蜜一匙 砂糖一匙 做法 1.紫高麗菜切絲，滾水汆燙約30秒，起鍋瀝乾放入冷開水降溫，再撈起擰乾。 2.調味料全部調好放入紫高麗菜，充分拌勻後靜置一晚待入味方可食用。 👉放糖醋汁醃時，紫高麗菜的顏色會由靛紫色轉成紫紅色。 . 午餐吃什麼 豆乾絲炒豆芽 糖醋豆腐 醬燒杏鮑菇 檸檬風味油醋紫高麗菜 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #餐桌日常 #餐桌風景#儀式感#lunch #lunchtime

【先天性貧血】輕型地中海貧血症很普遍 ⭐香港每12人中便有1人是地貧基因攜帶者 ⭐產前血液檢驗有助辨認地貧基因 #星期五湯水 認識地中海貧血 地中海貧血是一種遺傳性血液疾病，由於基因缺損令患者無法產生足夠的正常血色素，造成不同程度的貧血。重型地中海貧血患者需要長期輸血；中型地中海貧血患者脾臟腫大，有可能要切除或服食除鐵藥物。而部份輕型地中海貧血患者終身沒有症狀，部份患者則可能因為貧血而導致容易疲勞。 從中醫角度看，雖然地貧基因不能逆轉，但可針對症狀對症下藥。貧血屬於血虛範疇，一般以補養氣血及調理脾腎為主，如果有容易頭暈、心悸、面色偏白、嘴唇色淡、皮膚乾燥等血虛症狀，適量飲用補氣養血的湯水有助改善情況，如情況嚴重或持續，宜諮詢註冊中醫師治理。 食材小貼士： 紅豆性平，能補血和胃，紓緩集中力不夠、氣血虛弱等症狀。適合各類體質人士服用。 南瓜紅豆腰果素湯 功效：養血強身，紓緩心悸、頭暈、睡眠差等症狀。 材料：南瓜半個（約800克）、紅蘿蔔2根、紅豆30克、腰果30克、花生30克、紅棗4枚 做法： 1. 把所有材料洗淨，木瓜及南瓜去皮去籽切塊，腰果先以白鍋炒香備用。 2. 鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滾，調文火煮約2小時，加鹽調味即成。 備註：體質偏熱人士不宜經常飲用。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 What is Thalassemia? Thalassemia is an inherited blood disorder, and its patients are unable to produce sufficient hemoglobin for the body, causing them to suffer from various degrees of anemia. Patients with thalassemia major have to go for blood transfusion regularly; those with thalassemia intermedia might have a swollen spleen. If need be, they might have to remove the spleen and take Deferasirox (an iron chelator used to treat chronic iron overload); thalassemia minor sufferers might not exhibit any symptoms, but they would feel exhausted easily due to anemia. From the perspective of Chinese Medicine, though this genetic disorder is irreversible, there are ways to relieve the symptoms. Anemia is a type of blood deficiency, so the plan should focus on nourishing the qi and the blood and regulating the spleen and kidneys. Individuals with blood deficiency-related symptoms such as dizziness and palpitation, pale face and lips, and dry skin should drink soups that can replenish the qi and nourish the blood. If the condition persists, consult registered and licensed Chinese physicians. Tips on ingredient: Red beans are mild in nature and can replenish blood and stomach. Relieves symptoms of lack of concentration, asthenic qi and blood. Suitable for all body types. Pumpkin and red bean soup with cashew Effects: Nourishes the blood, strengthens the body. Relieves heart palpitations, dizziness and improves sleep quality. Ingredients: 1/2 pumpkin, 2 carrot, 30g red beans, 30g cashews, 30g peanuts, 4 red dates (To be cont in comment column)

1100904假日午餐 . 悶熱的天氣 適合來點酸酸甜甜的料理 做了兩道超開胃的菜餚 泰式椒麻雞 涼拌檸檬百香果蘿蔔 超下飯又清爽 有肉有菜的午餐營養又美味❤️ . 泰式椒麻雞 食材 去骨雞腿肉1隻 高麗菜絲適量 香菜末適量 花生粒1湯匙 紅辣椒半根切成末 蒜末1湯匙 花椒粉少許 白胡椒粉少許 醬料 醬油2湯匙 烏醋1湯匙 檸檬1顆擠成汁 糖1湯匙 魚露少許 鹽少許 作法 1.不沾鍋燒熱不放油將雞腿肉雞皮朝下入鍋撒上少許鹽小火乾煎逼出油脂，煎至兩面金黃全熟起鍋放涼備用 2.高麗菜絲放入冰水裡冰鎮後撈起瀝乾舖在盤子上灑上花椒粉、白胡椒粉 3.去皮的花生粒敲碎備用 4.將香菜末、紅辣椒末、蒜末拌勻備用 5.將醬料全部調成一碗 6.放涼的雞腿肉切成條狀放在舖盤的高麗菜上，接著淋上醬料放上混合好的［作法4.］還有碎花生就完成了 . 檸檬百香緞帶白蘿蔔 食材 百香果3顆 白玉蘿蔔半條 鹽1小匙 糖3匙 檸檬一顆擠成汁 作法 1. 蘿蔔洗淨去皮，用刨刀刨出長條狀 2. 削好的蘿蔔加1匙鹽拌勻後靜置約30分鐘抓去澀水，再用乾淨的水略清洗一下後擰乾水分 3. 百香果、檸檬汁、糖混合攪拌後放入白蘿蔔拌勻，放在冰箱冷藏入味就完成了 👉醬料的比例可依個人喜好調整 . 胡麻醬拌龍鬚菜 1.龍鬚菜一把將較粗的菜梗部分挑掉，洗乾淨備用 2.燒一鍋水，水滾將龍鬚菜下鍋汆燙約2分鐘後撈起瀝乾 3.瀝乾後的龍鬚菜放入盤裡攤開放涼 4.放涼後的龍鬚菜淋上胡麻醬撒上白芝麻就完成了 👉胡麻醬隨個人喜好品牌不拘 . 蕃茄炒蛋 食材 雞蛋兩顆打散備用 大蕃茄2-3顆去皮切塊備用 蕃茄醬一大湯匙 做法 1.鍋裡放一匙橄欖油，油熱下蛋液，中小火半煎炒至稍微凝固先起鍋 2.原鍋下蕃茄塊翻炒一下，下少許水蓋上鍋蓋中小火燜煮至蕃茄變軟 3.燜軟的蕃茄塊下蕃茄醬一起翻炒拌勻，最後再把蛋下鍋全部拌勻收汁就可以起鍋 👉調味料的部分可以再下點鹽巴，我只有用番茄醬沒有再加鹽巴 👉喜歡蔥花也可以再最後步驟加進去拌炒 . 午餐吃什麼 泰式椒麻雞 檸檬百香果緞帶白蘿蔔 胡麻醬拌龍鬚菜 蕃茄炒蛋 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #餐桌日常 #餐桌風景#儀式感#lunch #lunchtime