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在 鹽可頌carol產品中有6篇Facebook貼文,粉絲數超過6萬的網紅科技主婦carolchen,也在其Facebook貼文中提到, 用我自己做的鹽可頌麵包😋 祝姐妹們 端午節快樂! 麵包越做越美~❤️ By 科技主婦Carol Chen...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,今天來分享濃情可可吐司及KitKat巧克力鹽可頌,可可巧克力吃下去都變幸福了!這段緊張時間來些甜心烘焙輕鬆一下~ 而且這個吐司及麵包真的超級好吃!大小孩都好愛!快來快一起動手做吧!一起來幸福Sweet Sweet! KitKat巧克力鹽可頌充滿了日式風味,咔滋咔滋真的好特別好好吃喔😋...
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鹽可頌carol 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的最佳解答
2020-04-21 13:47:04
#濃情可可吐司及KitKat巧克力鹽可頌,真的超級好吃!完全變成巧克力控了❤️ 今天來分享濃情可可吐司及KitKat巧克力鹽可頌,可可巧克力吃下去都變幸福了!這段緊張時間來些甜心烘焙輕鬆一下~ 而且這個吐司及麵包真的超級好吃!大小孩都好愛!快來快一起動手做吧�!一起來幸福Sweet Sweet! ...
鹽可頌carol 在 科技主婦Carol Chen Instagram 的最佳貼文
2020-04-28 22:57:13
#手作鹽可頌海鹽奶油捲真的好好吃 鹽可頌也是我最喜歡吃的麵包,所以我常做這款麵包!我的家人也超喜歡吃😋 這次我採用無糖優格當部分的水分,會使麵包體更軟,不使用的朋友可以改為牛奶或水! 真的好好吃,一起動手作鹽可頌吧! 配方 中種麵團 高筋麵粉250克 速發酵母麵2.5克 無糖優格60克 水...
鹽可頌carol 在 喬尹Yin-我可以吃一口你的食物嗎? Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 07:07:44
今日~~~~早餐~ 🍞髒~髒~包⋯ 🥛香蕉牛奶 🍓草莓+蘋果+牛奶果 前幾天在網路上看到髒髒包烘焙組合,默默的自己推自己坑~😂 第一次作夾入奶油的麵包, 奶油因為手的溫度,很不給面子一直想融化,要非常快速精準的桿成想要的大小~ 過程中非常手忙腳亂呀我,影片拍的雜七雜八~ 建議可以上網搜尋🔍可頌麵包製...
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鹽可頌carol 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
2019-12-21 19:45:00嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要做一款很有節慶氛圍、又暖身子的香料熱紅酒 (Simple and Perfect Mulled Wine / Vin chaud recipe)
香料熱紅酒,這個在歐洲很受歡迎、有著悠久歷史的冬季飲品,經常跟聖誕節連結在一起,它的出現最早可以追溯到古羅馬時期,連大文豪狄更斯(Charles Dickens)都在他的著作《聖誕頌歌》(小氣財神/A Christmas Carol)中,反覆提到英國人在冬天喜歡品嚐這款熱飲,甚至鉅細靡遺地在故事裡寫了製作的食譜(但當時使用的是比較容易取得的波特酒),尤此可見它有多日常。
這款摻了新鮮水果、香料與紅酒的飲品,透過爐火慢慢加熱、熬煮,葡萄酒與香料及天然果香相互作用,交織出令人陶醉的口感和香氣,連不那麼喜歡喝酒且酒力不怎樣的我們也驚豔示已,第一口下去滿口生香,「哇!怎麼這麼好喝!」脫口而出。
平時華人用來燉肉的八角跟丁香,換個場景與紅酒搭檔演出,沒想到香氣的表現又有另一番精彩,真是相當有意思。
香料熱紅酒的做法真的相當簡單,可以說是一鍋到底,沒喝過又想要嚐試這款香料熱紅酒的朋友,不妨可以嚐試看看!
值得一提的是,透過熬煮時間的長短,酒精的濃度也會有所變化,大家可以依據個人喜歡來調整。但要再三提醒,煮過的紅酒雖然酒精濃度會降低,但還是含有酒精的,千萬不要酒後開車,而熱紅酒再好喝也不要過量哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/GK4W3HXNKlk
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Mulled Wine 香料熱紅酒 怎麼作呢?
下面是香料聖誕熱紅酒 的作法與食譜:
☞ 這份食譜可以做出 2 杯熱紅酒
✎ 材料 / INGREDIENTS
紅酒 500ml
柳橙 1顆
檸檬 1顆, 擠汁只需要半顆
丁香 3個
肉桂棒 1根
八角 1個
薑 3小塊
肉豆蔻 1粒, 磨少許粉
白砂糖 60g
黑胡椒 1g
蜂蜜 10g
✎ 做法 Instructions
1. 倒出紅酒 500ml,若是新開瓶的紅酒,就稍微醒酒一段時間
2. 把柳橙的頭尾切掉,然後把橙皮片成長條狀
3. 照著柳橙的方式處理檸檬皮
4. 將片好的柳橙皮跟檸檬皮收集好,放在小碗裡備用
5. 為了減少苦味,將柳丁跟檸檬的白膜去除,留下果肉,備用
6. 來做香料糖漿,鍋裡加入白砂糖、丁香、八角、薑、黑胡椒、肉桂,然後刨一點肉豆蔻,用中小火乾炒約一分鐘,讓香氣釋出
7. 用手扭轉橙皮跟檸檬皮,以釋出水果香氛,並丟入鍋裡一同拌炒
8. 用手把半顆檸檬汁跟一顆柳橙汁擠出,然後連同果肉一起丟入鍋裡,慢慢攪拌,直到沸騰
9. 倒入醒過的紅酒,再度煮到沸騰,接著轉小火,繼續熬煮10分鐘
10. 時間到,關火,用細篩網過濾紅酒裡的香料和果渣
11. 取一個萊姆,在杯緣滑抹一圈,然後沾點鹽,沾好後輕拍杯子,抖到多餘的鹽粒,在這個鹽口杯中,倒入煮好的熱紅酒,請趁熱享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#香料熱紅酒
#聖誕食譜
#酒後不開車
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/ -
鹽可頌carol 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳貼文
2019-10-29 11:42:21鹽可頌也是我最喜歡吃的麵包,所以我常做這款麵包!我的家人也超喜歡吃😋
這次我採用無糖優格當部分的水分,會使麵包體更軟,不使用的朋友可以改為牛奶或水!
真的好好吃,一起動手作鹽可頌吧!
配方
中種麵團
高筋麵粉250克
速發酵母麵2.5克
無糖優格60克
水100克(水分逐漸加)
主種麵團
撕小塊的中種麵團
上白糖20克
鹽3克
無鹽奶油10克
包在麵包的有鹽奶油一個5克
製作流程
1.將中種麵團打好,放入保鮮袋或保鮮盒,放入冰箱冷藏8~24小時,16小時低溫發酵狀態最佳
2.切割有鹽奶油5克先冷藏,中種麵團撕小塊加入上白糖、鹽及無鹽奶油,攪打到麵團光滑,檢查薄膜!
3.分割及鬆弛麵團15分鐘,整型發酵至2倍大
4.送入烤箱噴水5下製造一些蒸氣,表面比較脆!
烤溫210度14分(參考),放中層烤
夏天放隔天最好冷藏,噴水回烤更好吃!
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鹽可頌carol 在 科技主婦carolchen Facebook 的最讚貼文
用我自己做的鹽可頌麵包😋
祝姐妹們
端午節快樂!
麵包越做越美~❤️
By
科技主婦Carol Chen
鹽可頌carol 在 科技主婦carolchen Facebook 的精選貼文
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