台灣人氣名粽開團囉！ 想吃台灣在地有名粽子 不用出門排隊，在這就可以品嚐的到！ 🍡團購連結🛒 https://reurl.cc/L08Rmx 端午節即將到來，是不是為了採買粽子頭痛呢？ 不想動手包粽子 買人氣名粽來和家人品嚐也很不錯喲～ 這次君辰媽咪和大家分享這幾款美味的人氣名粽 【南門市場合興糕糰店】 南門市場老字號70多年老店 湖州鮮肉粽＆豆沙粽 一甜一鹹是愛吃湖州粽的老饕必點之一 湖州豆沙粽 糯米內包著微甜的豆沙餡，傳統又濃郁 口味獨特，值得試看看 湖州鮮肉粽 圓糯米中有著滿滿的鮮肉香， 肉質軟嫩，肉塊不乾柴，好吃不膩口 【南門市場南園】鹼粽 端午節必排名店─鹼粽 鹼粽因為多是黃色，又被稱為「黃金鹼粽」 吃起來有點黏糊，很像粿的口感 冰冰的吃別有一番風味，沾點蜂蜜超美味的！ 【傻瓜肉粽】干貝櫻花蝦粽 榮獲2010風城十大精緻伴手禮 使用台灣在地各特色食材 台東池上圓糯米、新竹在地黑毛豬肉 台中新社鄉冬菇、屏東四重溪紅仁鴨蛋 屏東東港櫻花蝦嘉義布袋珍珠菜脯等... 傳統的古早風味，看的到真材實料 色香味俱全，低油、低盬、不加味精 美味又健康～ 6/10前出貨 | 2021端午節 名店粽子最強特蒐 🍡團購連結🛒 https://reurl.cc/L08Rmx ☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆ #團購優惠 #嘉義福源 #新竹乾家 #黃景龍師傅 #蔡萬興老店 #阿桐阿寶 #本沐堂 #南門市場合興 #南門市場南園 #九如商號 #粽子推薦 #端午節粽子

台灣因氣候溫潤暖活，全年皆為作物生長季，有利農耕，所以很早就發展稻米、糖和茶葉等內銷與出口事業，成績斐然！其中，米飯不僅是日常主食，更衍生出各式具代表性的米食製品，像是粥、米糕、米粉、米苔目、粿條、碗粿、粽子、湯圓等 大眾食用的白米飯又稱梗米或蓬萊米，米粒圓潤透光，口感微黏軟Ｑ，樸實風味令人難以抗拒。而隨著健康飲食意識抬頭，市場的白飯食用需求較早年減少，政府部門進而輔導農民轉型，便開發出各式更為健康的米類品種，並廣更受消費者青睞。米飯不只美味，不同品種所蘊含的營養價值更是對於健康很有幫助，以下就列出「5種必吃的稻米」，在滿足口腹之慾的同時，更幫助我們營養充足，元氣滿分～一起來吃飯吧！ ❶白米-營養有元氣 含有豐富的碳水化合物，是澱粉補充來源，其分子小，分解後的碳水化合物，能夠立即被身體消化、吸收、轉變成葡萄糖，適量補充如同人體能源，以增加活力 ❷紫米-降脂緩疲勞 含不飽和脂肪酸、礦物質及膳食纖維，可改善腸胃機能，降低血液中膽固醇含量。維生素B1含量高，可強化神經系統、改善腳氣病症狀，減緩疲勞。並含有鋅，對男性攝護腺保健有助益 ❸糯米-滋養增食慾 含有維生素B群，有助於恢復活力、提升食慾；富含磷，可以協助澱粉與脂肪代謝，供給能量。中醫認為，糯米其味甘性溫，能夠補養人體正氣，食用後可暖身，具禦寒、滋補作用。但因消化不易，建議一日不超過150公克 ❹糙米-高纖護腸道 其比白米高出6倍的膳食纖維，可促進腸道健康、增加飽足感，並減緩澱粉分解和吸收。也因GI值低，可穩定血糖上升速度；而其豐富的維生素B群，則可使肌膚、頭髮、嘴唇保有潤澤力，並預防口腔發炎，日常適量食用，是良好的養身食材之選 ❺黑米-抗氧保視力 因含有黃銅類化合物，所以可助血管的滲透壓維持正常水平，且血管可增加彈性，防止脆性破裂。亦含有葉綠素、維生素C、胡蘿蔔素、花青素等，可改善缺鐵性貧血，清除自由基以對抗氧化與衰老，同時能調節免疫力及保護眼睛，預防失智。因此有「長壽米、補血米」的稱號 ❤️稻米種類有哪些？ 🔸以米質特性來區分，稻種分為粳稻、秈稻、糯稻 ⏩粳稻就是蓬萊米，粳米的形狀圓短，顏色透明，米粒局部有白粉質，口感Q軟適中 ⏩秈稻俗稱為在來米，秈米形狀細長、透明度高，煮熟後口感略硬，較乾、較鬆且不黏 ⏩糯米顏色呈不透明，以形狀區分為圓短的「粳糯」和細長的「秈糯」，煮熟後米飯口感軟黏且Ｑ 🔸依加工方式不同，米類分為糙米、胚芽米、白米 所有的稻穀，不管是粳稻、秈稻還是糯稻，只要稻穀僅經過脫殼步驟的便稱為「糙米」，脫殼後又經過去除部分米糠層便成為「胚芽米」，如果脫殼後又去掉所有米糠層、胚芽的就是最常見的「白米」。胚芽米介於糙米與白米之間，若將糙米泡水發芽，就成發芽米，其口感略帶酸性，其營養價值更高，腎臟功能耗弱及糖友均可適量食用 ❤️經典好米 ➡️高雄139號─不美卻風味優異 ➡️台粳2號─飯香濃郁，大粒滿足 ➡️台粳8號─穩定高產量，全台都在吃 ➡️台粳16號─不必配菜就津津有味 ➡️黑糯米─打遍天下無敵手 ➡️台中秈10號─秈米品種中的王牌 ➡️桃園3號─香味長存，當紅的新香米 ➡️泰國茉莉香米 ➡️台南11號─輸日救災，驚為天米 ➡️高雄145號─139號漂亮升級 ➡️益全香米(台農71號)─滿室撲鼻芋頭香 ➡️台粳9號─壽司、飯糰的專業米 ➡️紅糯米─原住民的瑰寶 ➡️越光米─全球最高品質的日本品種 ❤️稻米停看聽 ⚠️煮飯時在水裡滴入適量好油，煮出來的飯就能更具光澤，米粒也較不會黏在一起，自然鬆散且粒粒飽滿，不會沾鍋 https://reurl.cc/e89Ovj ⚠️煮飯加醋或檸檬汁，可使飯潔白柔軟，且不容易壞。因醋可使PH值(酸鹼值)降低，微生物較不易繁殖生長之故，如果是做炒飯用，加點醋在內，可減低炒飯的油膩感 ⚠️白米拆封後倒入大的保鮮盒或保鮮罐裡，處於18度以上又潮濕的環境最容易招來米蟲，所以米最好存放在10~15度、乾燥且陽光不直射的環境，建議把米放入冰箱保存 ⚠️有機米與普通米的區別，在於種植環境無受污染，在生產加工過程中禁用農藥、化肥等人工合成物質，且不使用基因工程技術；一般米則無限制。有機米的產量不高，品質高，黏度介於糯米與一般米之間，口感優良，但售價高很多 ⚠️吃冷飯原來更健康？！相同分量的冷飯比熱飯多了10％的「抗性澱粉」，熱量低了3∼5％。抗性澱粉是碳水化合物的一種，因在小腸內不會被吸收消化的特性，和膳食纖維類似，且保健功效更具廣泛，可促進脂肪代謝、腸道健康及延緩血糖上升，因此趁熱吃的觀念正漸漸被扭轉 ⚠️白飯屬於精緻澱粉，吃多了確實會發胖，但過猶不及都不好！若碳水化合物攝取不足，會影響腦部跟神經組織健康，亦會造成腸胃裡的壞菌繁殖增加，提高便秘可能性，且因攝取碳水化合物少，體內糖分不足，就會分解肌肉做代償，基礎代謝變差，進而使整體機能紊亂失序 ⚠️煮好米步驟：沖洗2次後，再以飲用水洗淨，浸米可提高米粒的含水量，讓澱粉容易轉變為游離糖並完全糊化，增加米飯香甜黏稠口感。糙米、五穀米吸水量差，多泡2~3小時為宜，胚芽米約1~2小時；而燜飯是影響米粒熟化的關鍵時刻，煮熟後，可進行燜飯約15~20分鐘，利用鍋內餘溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布，而若偏好顆粒口感，則就可省略 #凱鈞有食力 #5種必吃的稻米

安安❤️！今天是端午節，一早要準備拜拜的我，很忙。 昨日雖然下午有先去市場買了今天要拜拜的菜了。 但因為要留三分之二的冷藏空間給兒子冰帶殼鮮蚵。所以有些食材只能今天再提早出門買了說。 昨日下午去市場排隊買好吃的雞肉時，排在我後面的阿姨ㄧ直黏著我。超級不舒服的😭⋯⋯ 最後我只好把剛剛買的菜，放在屁股的位置。擋一下不舒服的感覺⋯⋯ 我真的不是很懂，妳一直貼著人家的屁股是想怎樣啦！很熱也很不舒服啦！ ————————————— 因為我現在沒有跟公婆住，但祖先牌位是在我家。所以每年過年過節，準備祭祀的工作肯定是落在我身上。 身為專業主婦的我，當然是沒在怕的說。 今天先來跟大家介紹一下我家端午拜拜必備的食材。 水果：桃子🍑+李子 祭拜祖先的供品：肉粽、鹼粽、長豆、茄子、葫瓜 一般祭拜祖先都要準備8、10、12道菜。現在大家都都吃的少，所以我今天也只有準備八道菜。 基本一早要先祭拜神明，所以就已經有三牲了。豬肉、魚、雞。再加上基本的長豆、茄子、葫瓜，這樣就有六樣了。再一道湯，一樣菜，八道就齊了。 這次使用了大姊教的方式燙茄子，真的很厲害耶！ 滾水下茄子，茄子要往下壓，不要觸碰到空氣。 最後我使用了三個盤子壓茄子和手勁。只花了五分鐘喔！真的是讓茄子保持著美美的紫色喔！ 在家吹著冷氣，看著電視。到處塞人和塞車的情況⋯ 唉～我的熱血早已隨著兒子們長大，漸漸消失了。 #早餐 #早餐日記 #早餐吃什麼 #早餐很重要 #早餐記錄 #健康飲食 #美味早餐 #艾絲米的廚房 #端午節 #粽子 #粽子節 #台菜 #祭祀 —————————————— #艾絲米的胡言亂語 很羨慕不用拜拜的人⋯ 我記得有一年我七年級的朋友們，開貨車載摩托車去台中。再換騎機車去合歡山的經驗。 還有一年也是端午節，我正在廚房準備祭祀的供品時，打電話給他們其中一個。問她們騎到哪裡了。 聊到一半突然一聲慘叫⋯⋯ 電話就斷了⋯ 後來，才知道。她騎車撞山壁了。 還好人沒事⋯ —————————————— 最近的我真的很忙，所以訊息會回的比較慢喔！😘 欠了好多人的綠拿鐵食材包，每天晚上都在趕貨中。 還好，冷凍櫃進來了。😍 —————————————— 其中有一張照片是我昨天的晚餐啦⋯⋯ 炸鮮蚵❤️ 超好吃😋