為什麼這篇鹹粿蘿蔔糕差別鄉民發文收入到精華區：因為在鹹粿蘿蔔糕差別這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者subword (粉紅小白豬)看板cookclub標題[問題] 蘿蔔糕跟碗粿的差別？時間Wed ...
今天第一次試著做蘿蔔糕，結果不小心水加太多，成品感覺很軟，還好還是有成型。
http://ppt.cc/1Uyr
但成品整個長的很像碗粿，聞起來也超像附近賣的碗粿，忽然疑惑，蘿蔔糕跟碗粿的差異
在哪裡？一個較軟一個較硬？
為什麼想做蘿蔔糕會變成碗粿呢？
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→ loveuunf: 以前我也想過這種問題,可能....家裡沒鍋子就變出碗粿 02/11 23:53
推 greenboy: 口感味道都不同啊 蘿蔔糕的蘿蔔味較重 02/11 23:54
推 supertako: 蘿蔔糕跟碗粿的材料不一樣吧... 02/11 23:59
推 jaw109: 碗稞+蘿蔔絲=蘿蔔糕？ 02/12 00:04
推 loveuunf: 以前聽我媽說差別在蘿蔔糕有加蘿蔔 02/12 00:15
→ loveuunf: 但我吃起來差不多,反而較愛芋頭糕 02/12 00:16
→ subword: 我加了大約1000g的蘿蔔，可以看到上面有蘿蔔絲，但他聞起 02/12 00:35
→ subword: 來真的很像碗粿，哈哈 02/12 00:35
→ mrschiu: 一個有蘿蔔一個用碗裝.. 02/12 00:38
→ aul4911: 我家自製的蘿蔔糕就粉漿跟蘿蔔而已 所以沒這困擾XD 02/12 01:41
→ j589745: 根據維基百科 傳統製程不太一樣 02/12 03:40
推 incandescent: 鹹粿 跟碗粿 基本上一樣。但鹹粿水比較少。蘿蔔糕就 02/12 08:28
→ incandescent: 鹹粿加蘿蔔。這是我家的做法 02/12 08:28
推 incandescent: 基本上這三種一樣。就是比例跟材料有點不同。碗粿加 02/12 08:37
→ incandescent: 的肉燥、香菇、蛋黃什麼的較多，鋪在上面。鹹粿跟菜 02/12 08:37
→ incandescent: 頭粿都是拌在裡面 02/12 08:37
推 mayst: 原則上兩個是一樣的，我家的碗粿是沒家任何東西在裡面，是 02/13 01:46
→ mayst: 另外在加肉燥跟甜辣醬，所以兩種在我家是差不多的東西。 02/13 01:46
→ mayst: 蒸的方式有點不太一樣 02/13 01:47
推 cloudstr: 兩個原料都不一樣了 怎麼會是一樣的東西 02/14 17:19