店名：鷹流東京醬油拉麵蘭丸
地址：新竹市東區勝利路102號
電話：03-5278787
營業時間：18:00-23:00
消費時間：109.10
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即便是在拉麵市場最競爭的台北，鷹流體系仍佔有一席之地，路過幾次都在排隊，不過最
近上了新聞是因為態度及口味問題調整營業時間加強訓練。新竹近來也是不少拉麵店進駐
，鷹流東京醬油拉麵蘭丸新竹勝利店約莫暑假開始營業，吃完的感想是果然又濃又厚阿

店址在小巷子內，騎車方便，開車的話附近不太好停車，斜對面有的特約收費停車場，不
過要滿600才能折抵。位置約5個雙人桌、個人座3個，整體配色蠻沉穩、空間也不會太壓
迫。一進門就有販賣機，點完再入座。如果是三人以上的話要分開點喔

蘭丸拌麵
蘭丸拌麵在台北算是隱藏版的，但在新竹是常駐款。我只能說這碗非常直球啊，分量跟口
味都是，據說以前在台北的版本更暴力，還不能調整，新竹的溫和不少。麵量比一般多上
不少，味道來源有柴魚醬油、美乃滋還有背脂，另外蔥花、洋蔥丁、蒜末、油酥、辣醬點
綴，光想像就有點吃力。叉燒切成條狀，還有保水感的筍乾。這碗前面吃起來優秀，後面
稍嫌膩口，看別人分享說吃這碗的tip就是快、快、快，吃飯習慣是細嚼慢嚥的就不要點
了。附有清湯一碗供解膩，柴魚味蠻重的，雖然我覺得冰水比較搭。拌麵不能加麵，但可
以追加飯，如果你還吃得下的話…

濃湯蔥拉麵
店員會事先問麵硬跟口味日本或台灣，我選日本麵硬，果然是濃厚著名的鷹流，沒有辦法
把湯全乾了，但相對細麵條很夠味，沒有特別重口的建議第一次先選個台灣味試試。叉燒
倒是沒甚麼記憶點

吃完能理解鷹流體系有死忠的粉絲不是沒理由，喜歡濃厚系的非常值得嘗試，這兩碗對我
來說覺得吃力，年紀大了大概

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