餐廳名稱：鶯歌。勇伯垃圾麵
消費時間：2014.12
地址：新北市鶯歌區中正一路157號
營業時間：16:00~01:30
每人平均價位：50元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：垃圾麵


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從三峽離開後回桃園，我們就在鶯歌找消夜

想說也滿久沒來到勇伯吃垃圾麵了

還滿懷念他們的辣辣湯頭，就騎著車來吃消夜囉！

勇伯垃圾麵的店面離阿婆壽司不遠

晚上這裡機車是很好停啦！

店裡依然沒什麼改變，環境並不會太乾淨

每次來都要自己拿衛生紙自己擦桌子

桌上的簽名牆

竟然連蔡英文都來過了

垃圾麵的由來：鶯歌向來為陶瓷重鎮，早期因需要大量工人，第一代的勇伯早期是

以推著一台小推車四處叫賣為生，由於麵的湯頭純以大量豬骨精燉熬煮而成

從不去渣，因此盡收精華的湯汁，色澤略顯混濁，並加上特製肉燥豬油

紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉因湯頭上面有些渣渣像垃圾

使得客人見到整碗麵時覺得賣相不佳卻美味可口，因此被笑稱「垃圾麵」

垃圾麵(40元/小碗)

上桌就先喝上幾口湯，辣辣的湯頭真的很暖胃呀！

不過這天的麵忘記換成白麵及煮透一點

於是吃起來有點硬，口感不太佳

麵裡都會有的紅燒肉及豬頭肉

那豬頭肉真的是軟嫩多汁呀！

紅燒肉(50元)

單點的紅燒肉，雖然有炸過才上桌

但是因為天氣太冷，上桌的時候放一下就冷掉了

變冷的紅燒肉變好硬呀！

油豆腐(20元)

還不錯，很配麵

燙青菜(30元)

燙豆芽菜是用碗裝的，要拌勻才行

豆芽菜好脆呀！味道也很好吃！

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