[爆卦]鶯歌垃圾麵營業時間是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇鶯歌垃圾麵營業時間鄉民發文收入到精華區:因為在鶯歌垃圾麵營業時間這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者dong1104 (東蛙)看板Food標題[食記] 鶯歌。勇伯垃圾麵時間Thu Jan 1 1...

鶯歌垃圾麵營業時間 在 Loyal 吃喝玩樂 ? 美食~生活部落客 Instagram 的最讚貼文

2021-03-06 08:10:08

鶯歌向來為陶瓷重鎮,早期因需要大量工人,第一代的勇伯早期,是以推著一台小推車四處叫賣為生,由於麵的湯頭純,以大量豬骨精燉熬煮而成從不去渣,因此盡收精華的湯汁,色澤略顯混濁,並加上特製肉燥豬油紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉,因湯頭上面有些渣渣像垃圾,使得客人見到整碗麵時,覺得賣相不佳卻...



餐廳名稱:鶯歌。勇伯垃圾麵
消費時間:2014.12
地址:新北市鶯歌區中正一路157號
營業時間:16:00~01:30
每人平均價位:50元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:垃圾麵


好讀圖文版:http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34039105


從三峽離開後回桃園,我們就在鶯歌找消夜

想說也滿久沒來到勇伯吃垃圾麵了

還滿懷念他們的辣辣湯頭,就騎著車來吃消夜囉!

勇伯垃圾麵的店面離阿婆壽司不遠

晚上這裡機車是很好停啦!

店裡依然沒什麼改變,環境並不會太乾淨

每次來都要自己拿衛生紙自己擦桌子

桌上的簽名牆

竟然連蔡英文都來過了

垃圾麵的由來:鶯歌向來為陶瓷重鎮,早期因需要大量工人,第一代的勇伯早期是

以推著一台小推車四處叫賣為生,由於麵的湯頭純以大量豬骨精燉熬煮而成

從不去渣,因此盡收精華的湯汁,色澤略顯混濁,並加上特製肉燥豬油

紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉因湯頭上面有些渣渣像垃圾

使得客人見到整碗麵時覺得賣相不佳卻美味可口,因此被笑稱「垃圾麵」

垃圾麵(40元/小碗)

上桌就先喝上幾口湯,辣辣的湯頭真的很暖胃呀!

不過這天的麵忘記換成白麵及煮透一點

於是吃起來有點硬,口感不太佳

麵裡都會有的紅燒肉及豬頭肉

那豬頭肉真的是軟嫩多汁呀!

紅燒肉(50元)

單點的紅燒肉,雖然有炸過才上桌

但是因為天氣太冷,上桌的時候放一下就冷掉了

變冷的紅燒肉變好硬呀!

油豆腐(20元)

還不錯,很配麵

燙青菜(30元)

燙豆芽菜是用碗裝的,要拌勻才行

豆芽菜好脆呀!味道也很好吃!

-----

--
食尚玩家。店家介紹。歷史紀錄http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34049169
台北內湖。貓咪書店。註 書店http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34044205
台北師大。貓咪咖啡。極簡咖啡http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34032961
台北士林。貓咪咖啡。貓雨咖啡http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34037809
新北三重。貓咪咖啡。野喵中途http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34039297
台北東區。貓咪咖啡。貓的友達http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34045321

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.51.47
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420091282.A.AD9.html

你可能也想看看

搜尋相關網站