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[爆卦]鴨蛋vs雞蛋是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇鴨蛋vs雞蛋鄉民發文沒有被收入到精華區：在鴨蛋vs雞蛋這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 鴨蛋vs雞蛋產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過61萬的網紅飲食男女，也在其Facebook貼文中提到， 邊隻蛋最高膽固醇？ 【雞蛋膽固醇】雞蛋VS鴨蛋VS鵝蛋VS鵪鶉蛋 營養學家公開最高膽固醇唔係鵪鶉蛋！ 足本睇片：https://bit.ly/2z5JV7v #飲食男女 #冷知識 #高膽固醇 #雞蛋 #鴨蛋 #鵪鶉蛋 ============================= 《飲食男女》每日為...

　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2020新竹老店推薦】牛仔油飯，重磅出擊的早餐！新竹傳統牛仔油飯，淋上辣椒蔥醬油很搭！只有早餐時段有賣！ - #新竹老店 #牛仔油飯 #銅板美食 - 終於來到傳說中的牛仔油飯，我們大約排了15分鐘，油飯小碗30元，粒粒分明的油飯，吃起來鹹香不油膩啊！但是小碗吃下去就很飽喔！因為是糯米油飯。 - 肥...

「鴨蛋vs雞蛋」的推薦目錄

鴨蛋vs雞蛋 在 JK English 傑嗑英文 Instagram 的最佳解答

2020-05-01 08:48:07

#丸蛋特輯 Part 1 ._.🥚 ------------------------------ 復活節（Easter）快到了 與其分享不太實用的彩蛋（咦 ._. 我決定用一個禮拜的時間發各種蛋蛋 ._. 記得往左滑看更多 ._.👍 ------------------------------ 「W...

  • 飲食男女

    鴨蛋vs雞蛋 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文

    2020-06-08 16:00:42
    有 44 人按讚

    邊隻蛋最高膽固醇？

    【雞蛋膽固醇】雞蛋VS鴨蛋VS鵝蛋VS鵪鶉蛋 營養學家公開最高膽固醇唔係鵪鶉蛋！
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  • Daydaycook

    鴨蛋vs雞蛋 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答

    2020-01-15 22:00:44
    有 62 人按讚


    【DayDayAsk: 鹹蛋 vs 皮蛋】
    煮餸有時會用到鹹蛋同皮蛋，但你又真喺知道兩者嘅製作過程同點揀咩？

    1. 點解鹹蛋、皮蛋都喺用鴨蛋做而唔用雞蛋？🥚

    雞蛋表面嘅細孔太小、蛋膜厚，而且蛋白的含水量較高，用雞蛋醃製成鹹蛋同皮蛋嘅味道比起鴨蛋無咁易入味 🐣 而鴨蛋入面嘅蛋氨酸同蘇氨酸含量高，脂肪含量和油份都比雞蛋高，所以醃製出來會更香又無咁易打爛 🦆

    2. 做法好唔同

    鹹蛋製法：傳統的做法是用稈草灰、鹼水和鹽調成泥狀，搽在殼上放約一個月左右即成。鹹蛋外面有一層黑的稈草灰！

    皮蛋製法：其中一個普遍做皮蛋的方法是用輕鹼的化學物加上石灰泥和米糠，包在鴨蛋的表面，米糠可以用以分隔每個皮蛋。而過一段時間後，鴨蛋就會凝固成啫喱狀。皮蛋外面有一層橙色的米糠！

    3. 點揀靚蛋？

    皮蛋：細看蛋殼上沒有污點或大片黑斑，輕輕敲打時有彈性即是靚蛋～剝開後蛋黃是墨綠色啫喱狀，蛋白上沒有斑點，閒起來沒有刺激性的味道就可以安心食用～

    鹹蛋：應避免揀一些蛋殼表面有斑點或橙色油漬的，將鹹蛋外面的泥清去，在燈光照射下會呈現晶瑩剔透，而剝開倒出的蛋白會較稠身而不帶腥臭味的就是靚蛋。

  • Daydaycook

    鴨蛋vs雞蛋 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答

    2020-01-15 22:00:44
    有 62 人按讚

    【DayDayAsk: 鹹蛋 vs 皮蛋】
    煮餸有時會用到鹹蛋同皮蛋，但你又真喺知道兩者嘅製作過程同點揀咩？

    1. 點解鹹蛋、皮蛋都喺用鴨蛋做而唔用雞蛋？🥚

    雞蛋表面嘅細孔太小、蛋膜厚，而且蛋白的含水量較高，用雞蛋醃製成鹹蛋同皮蛋嘅味道比起鴨蛋無咁易入味 🐣 而鴨蛋入面嘅蛋氨酸同蘇氨酸含量高，脂肪含量和油份都比雞蛋高，所以醃製出來會更香又無咁易打爛 🦆

    2. 做法好唔同

    鹹蛋製法：傳統的做法是用稈草灰、鹼水和鹽調成泥狀，搽在殼上放約一個月左右即成。鹹蛋外面有一層黑的稈草灰！

    皮蛋製法：其中一個普遍做皮蛋的方法是用輕鹼的化學物加上石灰泥和米糠，包在鴨蛋的表面，米糠可以用以分隔每個皮蛋。而過一段時間後，鴨蛋就會凝固成啫喱狀。皮蛋外面有一層橙色的米糠！

    3. 點揀靚蛋？

    皮蛋：細看蛋殼上沒有污點或大片黑斑，輕輕敲打時有彈性即是靚蛋～剝開後蛋黃是墨綠色啫喱狀，蛋白上沒有斑點，閒起來沒有刺激性的味道就可以安心食用～

    鹹蛋：應避免揀一些蛋殼表面有斑點或橙色油漬的，將鹹蛋外面的泥清去，在燈光照射下會呈現晶瑩剔透，而剝開倒出的蛋白會較稠身而不帶腥臭味的就是靚蛋。

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