直播又來了~快進來串門子
疫情期間避免接觸~我們改在線上聊天呦~讓我們看看今天會有幾個人來抬槓
進來的先報到一下
琤婷貼心的幫大家想好了選項
因為想我才進來的請按1
單純很無聊的請按2
對手做有興趣的請按3
跟著大家來看熱鬧的請按4
不留言會難過地請自行打字...

疑難雜症 抬槓聊天 為醫護人員打氣 提供正向防疫觀念 有甚麼都歡迎來聊喔

鳳梨果醬DIY
材料:
鳳梨一小顆切丁
冰糖一碗 砂糖半碗
檸檬一顆榨汁
麥芽糖一匙

遵守防疫規則長時間待在家有點悶齁
琤婷聽到大家的心聲了，明天來聊天

如果你家也剛好有
一顆鳳梨
一碗半的冰糖或砂糖
一顆檸檬
一匙麥芽糖

明天下午一點半，跟著琤婷一起來「鳳梨果醬」DIY

有任何防疫上的問題，也歡迎線上討論喔

直播連結⬇️
https://m.facebook.com/Mrs.Janet

📍Taipei, Taiwan
黑糖道 @brown_sugar_best_select / 以下餐點及價位
黑鬆布列塔尼 / $360
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡之前有介紹過黑珍珠和黑糖口味，這次是新口味，除了招牌黑糖味道還加了滿滿的肉鬆，蠻喜歡的，味道上鹹鹹甜甜，吃起來口感也不會太乾！
卡樂曲奇/ $299
美味程度：🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡 一盒有五塊，熱情森巴X1+陽光爵士X1+嘻哈祖母X1+暗夜金屬X1+粉紅搖滾X1！從餅乾體到內線都是不同口味，餅乾體主要是焙茶、紅茶、抹茶、鮮奶和草莓，個人最喜歡的是暗夜金屬，內餡是是焙茶、黑糖和鳳梨果醬，帶點麥芽糖的口感，挺特別的。整體來說餅乾體算是蠻硬的，牙齒脆弱者可能要考慮😂😂😂
整體：
環境衛生：快閃攤位上
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願：🌕🌕🌕🌑🌑
🗺 台北市中山區南京西路14號(誠品南西)
☎️ (02)7709-3699
⏰11:00-22:00
🍽2021.03.05品嚐
🕵🏻‍♂️4foodie告訴你🕵🏻‍♂️ 4/1-4/14在台北誠品南西外面有快閃店！不用等待宅配時間可以現場直接買到大家快把握時間前往喲🤙🏻🤙🏻
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IG https://www.instagram.com/brown_sugar_best_select/?hl=zh-tw
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🌸食譜：
好多朋友敲碗鳳梨相關食譜，來囉來囉～～
這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！👍
👉完整鳳梨酥的教程會發影片，再來看教學喔！

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題，退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗https://bit.ly/2VAk3Zd

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XeYNGD

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
去皮鳳梨1200克（約1.5顆）
二砂糖或冰糖200克（去皮鳳梨重量的1/6）
麥芽糖200克（去皮鳳梨重量的1/6）
無水奶油或無鹽奶油25克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #鳳梨餡 #鳳梨果醬 #鳳梨酥

平常果醬吃膩了
改吃鳳梨果醬也是蠻清爽的😘

果醬食材：
糖
麥芽糖
一般鳳梨半顆🍍(把心去掉)
蘋果半顆
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中小火慢慢煮
用大火需攪拌避免焦掉

也可以泡鳳梨水果茶來喝
這萬用的果醬推薦給你們✌️

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享一款健康又好喝的鮮果冰茶飲：台灣經典的冰水果茶 (Taiwanese-Style fruits Iced tea w/ Old School Pineapple Jam )！
應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香，這款冰水果茶的靈感是來自於台北的一間排隊名店(不是一芳喔)，它最大的特色就是添加了用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬，再與百香果跟金桔的果汁組合成宇宙無敵茶基底，那酸中帶甜，甜中帶酸的美妙層次，不用再額外加糖就已經好喝到要升天！然後再很大方的加入三、四種新鮮水果切片，如此一來就可以一邊暢飲、一邊享用甜美多汁的新鮮水果，有點喝茶兼吃水果盤的概念，必須說，台灣水果茶真的是地表上最好喝的！
這款水果茶或說鮮果茶，冷喝、熱飲皆宜，可以使用自己喜歡的水果入茶，而搭配的茶葉建議不要用𠰌道比較鮮明、搶戲的，推薦使用像鍚蘭紅茶、一般中性口味的紅茶或青茶皆可。影片中有分享如何製作鳳梨醬，建議一次多做一些，因為鳳梨醬的應用範圍很廣，除了入水果茶，還可以做成天然氣泡飲或果醬冰茶或熱茶哦！今天的影片希望大家會喜歡。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/v54g84RuhIU

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台灣經典冰水果茶與古早味鳳梨醬 (Taiwanese-Style Iced fruit tea w/ Old School Pineapple Jam) 怎麼做呢？
下面是冰水果茶和鳳梨醬的做法與食譜：

❋ 這份食譜可以做一壺500ml的冰水果茶

材料 / Ingredients
鳳梨 400克
三溫糖 180克(細砂糖或冰糖都可以)
麥芽糖 1-2大匙
檸檬 半顆
百香果 1 顆
金桔 2 顆
話梅 1粒
蘋果 ¼ 顆
甜橙 ¼ 顆
奇異果 ½ 顆
鍚蘭紅茶包 一個

做法 / Instructions
1. 將整顆的鳳梨對半切，再將半顆鳳梨切兩刀變成三條，切除纖維較粗的鳳梨心
2. 把鳳梨片成 4mm 的薄度，不要切太厚，然後秤出400克備用
3. 鍋子裡倒入鳳梨切片、糖以及擠半顆檸檬汁，用中火煮到糖完全溶化
4. 沸騰後撈除浮沫，關小火並蓋上鍋蓋(露一點縫細)續煮40-50分鐘，期間要時不時攪拌以免燒糊
5. 續煮時間到，加入麥芽糖，待其溶解後，關火燜10分鐘
6. 煮好的鳳梨醬裝入消毒過的瓶子裡，放涼備用
7. 來切水果，把百香果、金桔都對半切，蘋果、奇異果切片，甜橙去皮只取果肉
8. 水壺裡依序加入50克左右的鳳梨醬、話梅、百香果的汁肉，金桔先擠出汁來，再連同果皮一起放入，接著把剩餘的水果都放進來
9. 雪克杯裡加入250-300ml的熱水，放入茶包泡 3分鐘，時間到取出茶包，加入適量冰塊上下搖盪，直到雪克杯外有一層冰霧即可，若沒有雪克杯，可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替
10. 把搖好的冰茶倒入裝有水果的壺中，輕輕把底部的鳳梨醬和其它材料攪拌均勻，就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#水果茶
#鳳梨醬
#飲料食譜
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
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