小燒賣最近胃口很差，以往很愛的虱目魚、雞胸肉、鯖魚都興致缺缺...
目前他只喜歡蛤蠣和蜆，前天晚上做了阿基師教的鹹蜆仔，怕口味太重我只醃一小時，就把蜆從醬汁裡撈出來，沒想到他就一顆蜆配一口飯的把整碗飯吃光光!

第二天，只要是有加蜆或蜆湯的食物他都來者不拒...
口味一直變來變去的好奇怪，但昨天就把蜆都吃光了，黔驢技窮的我只好翻食譜看看還有什麼菜色是他可能會喜歡的，照著食譜做了鹹稀飯，小燒賣很捧場的吃了兩碗!

看他把飯都吃光光我是很高興啦，不過真的覺得這幾天他的口味吃太重了...
而且不知道是不是吃蜆的關係，他的體力一直很好，讓我顧得很累QQ

冰箱裡其實還有鯖魚和鱸魚，但他都不愛吃，希望明天能再買到蛤蠣，煮蛤蠣湯就不會像鹹蜆仔一樣那麼重口味了==
順便再買個豬絞肉做滷肉飯好了...

奶粉也只剩一罐，這幾個月丁丁藥局的明治奶粉怎麼都沒有買六送一的活動了，沒有優惠價格就差好多...不過還是得買...

小編讀報》「《學生丟魚骨 阿基師怒罵浪費》-昨天他擔任料理比賽評審長，看見餐飲科學生將新鮮鱸魚的骨頭丟進廚餘桶，當場從桶裡翻出，要學生煮成魚湯，自己和學生一起喝下，他說：這是教育...By UDN」

●一直都很熱門人物：小編推薦大家複習最愛的阿基師的故事【阿基師：不執著，才能嚐到真滋味】

16歲就入行，阿基師從小得到廚師父親的真傳，對於食物的味道、色澤、烹調方法就特別感興趣，耳濡目染之下，自然比一般人更注意味覺、嗅覺上的感受。味覺之於專業廚師，如同嗅覺之於香水調香師一樣，是第二生命，如果味覺不夠敏銳細膩，很難燒出折服人心的好菜...（*浪費真的不OK，大家都要和阿基師的精神學習啊~）

【午安新聞】學生丟魚骨 阿基師怒罵浪費
昨天他擔任料理比賽評審長，看見餐飲科學生將新鮮鱸魚的骨頭丟進廚餘桶，當場從桶裡翻出，要學生煮成魚湯，自己和學生一起喝下，他說：「這是教育」。（聯合新聞網）

不太喜歡站在高處往下看，只看到別人頭頂的感覺，阿基師自我調侃說：「我的個子矮不拉磯，那有什麼事彎不下腰、放不下身段的。」

教導飯店廚師做菜時，他也是用說道理的方式，親自示範一遍，而不是亂罵一通，或把做完的菜倒進垃圾桶，讓廚師們自己摸索竅門……

偽出國！【泰式檸檬魚】酸辣過癮，家人有口福！
「泰式檸檬魚醬汁如何調配？」
「使魚肉更入味！前置這樣做！」
免出國也能吃到道地料理！
更簡單化！簡單蒸出鮮香味！
爽口細密的魚肉在嘴巴散開
酸酸辣辣欲罷不能！

（今日份量：4人份）
🐟『蒸魚』需要準備的材料🐟
👉鱸魚 1尾
👉檸檬 1顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量

🥣『醬汁』需要準備的材料🥣
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 15克
👉糖 一小匙
👉魚露 一大匙


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水，將鱸魚兩面各劃三刀
②將鹽巴、白胡椒均勻的塗抹在魚身兩面
③盤子放三片檸檬，將魚入鍋蒸十二分鐘
④醬料加入香菜、辣椒、蒜頭、魚露、糖、檸檬汁攪拌
⑤淋上調好的醬汁再蒸兩分鐘，鋪上香菜、檸檬片


簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


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