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在 鯰魚柳食譜產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,829的網紅關於那80後煮婦的廚事。，也在其Facebook貼文中提到， 『宵夜文』 中午整意粉用剩d料，宵夜時分清左佢！ 上面紅色個執野係烤番茄，平時做定d放係雪櫃，番茄經過烤焗之後個味好正架，同意粉好夾！ 烤番茄食譜: https://m.facebook.com/photo.php?fbid=1160847877262228&id=11152961818173...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅GF vs GF，也在其Youtube影片中提到，份量: 急凍鯰魚柳 2條 幼鹽 1茶匙 胡椒粉 ½茶匙 木薯粉 4湯匙 生粉 1湯匙 雞湯 約40毫升 大火蒸8分鐘 *燒賣皮最後去咗長沙灣一間叫做何啟昌嘅店鋪買，但觀眾提供：粉麵店/華潤有得買，大家可以去睇睇先~ ▼▼▼▼▼▼Thanks for watching▼▼▼▼▼▼ Ashley...
鯰魚柳食譜 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Instagram 的最佳貼文
2021-03-30 12:30:22
💜💜 #自家製魚肉燒賣 💜💜 ✅ #100%魚肉 ✅ #零添加 ✅ #冇防腐劑 ✅ #彈牙到呢 我屋企附近冇燒賣皮賣，想整 #燒賣 其實都有辦法。之前都有做過用雲吞皮包 #酒樓燒賣，因為雲吞皮較黃色，所以做出來極似燒賣皮🉐 雪櫃有包 #千張腐皮，剪開用嚟包原來一樣掂呀，係層燒賣皮的顏色稍為淡色...
鯰魚柳食譜 在 許太廚房和書房 (食譜) Instagram 的精選貼文
2020-05-11 17:04:23
【番茄鯰魚扒】 急凍鯰魚扒魚油豐富，魚肉結實，價錢平易。 比去皮的魚柳更好吃，加個香甜番茄汁，好配搭。 食譜：https://huileehui.blogspot.com/2020/02/blog-post_26.html #許太廚房和書房...
鯰魚柳食譜 在 四孩媽媽Joan Instagram 的最讚貼文
2020-05-08 08:48:09
. 爸爸有時開夜唔返食飯！ 又係快熟飯出場時間！ 👏👏👏 焗飯😎也是其中首選😋 小朋友大愛，製作簡單，有圖有片，親子煮又得👍👍！ 👩🍳 我一有時間就會勤力啲寫食譜👩💻 大家行過路過，就多多支持下啦！😄😄 👩🍳 因i.g.出post限制多😣，如想知更詳細食譜煮法或重點…… 請稍移玉步追我"@Jo...
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鯰魚柳食譜 在 GF vs GF Youtube 的最佳貼文
2020-07-18 17:30:21份量:
急凍鯰魚柳 2條
幼鹽 1茶匙
胡椒粉 ½茶匙
木薯粉 4湯匙
生粉 1湯匙
雞湯 約40毫升
大火蒸8分鐘
*燒賣皮最後去咗長沙灣一間叫做何啟昌嘅店鋪買，但觀眾提供：粉麵店/華潤有得買，大家可以去睇睇先~
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鯰魚柳食譜 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
2018-02-28 14:30:29歡迎各位加我IG，FB.
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今次嚟個快靚正嘅粟米魚柳，撈飯一流，乜都唔洗煩！
Showing a quick dish this time, Fried Fish Fillet with Creamy Sweetcorn which match perfectly with rice. Easy to go and nothing complicated ! Great idea for a lazy night.
材料:
魚柳 4塊
紹興酒 1湯匙
白胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
粟粉 2杯
雞蛋 3隻
粟米油 適量
粟米蓉 1罐
雞湯 250毫升
Fish Fillets 4pcs
Chinese cooking wine 1 tbsp
White pepper 1 tsp
Salt 1 tsp
Corn Starch 2 cups
Eggs 3 pcs
Oil for frying
Creamy Sweetcorn 1 can
Chicken stock 250ml![post-title]()
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鯰魚柳食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2012-10-26 19:36:35食譜‧粟米燴鯰魚塊
海魚比養魚好吃，不過，今次破例介紹雪藏養殖魚：鯰魚柳。
鯰魚，英文叫catfish，牠就是港式茶餐廳常見的香煎「龍脷」柳或白菌「龍脷」的龍脷。事實上，鯰魚並非龍脷，只是外形相似，扁扁的，一邊肉較厚，口感接近。但論身價，龍脷價錢是鯰魚數倍。除非在高級西餐廳吃，普通餐館吃到的，百份之九十五是鯰魚柳，鯰魚多在越南大量養殖，出口至歐美及亞洲，價錢便宜。
鯰魚雖不及龍脷矜貴，作為家常菜很不錯，肉質軟滑，只得中間脊骨，幾乎沒魚腥味，魚肉久煮不老不碎，煎、炸或蒸均可。大多數有售的越南鯰魚，經已去皮去骨，做成冷藏魚柳，烹調時，最好解凍後用水沖洗去掉怪味、雪味。平日烹調話，做粟米斑塊最好不過，簡單易做，且鯰魚柳怎樣炸也不怕。學懂食譜裏的粟米芡，可以變奏出不同口味的粟米羹。建議做這道菜要用靚雞蛋，不單顏色漂亮，最重要是蛋黃香味可令整道菜鮮味提升。
材料（4人用）：
1.雪藏鯰魚柳 2條解凍後淨重共400克
2.新鮮花生油 2杯（炸魚用）
3.蒜頭 1粒（拍扁）
4.紹酒 1茶匙（灒酒用）
醃魚材料：
1.鹽 1/4茶匙
2.胡椒粉 少許
3.日本蛋 1隻蛋黃 ＋ 1湯匙蛋白
4.豆粉 1茶匙
5.豆粉 （撲粉用） 60克
煮粟米材料：
1.史雲生天然清雞湯 1杯
2.地捫忌廉粟米 230克
3.海鹽 1/4茶匙
4.胡椒粉 少許
5.生抽 1/2茶匙
6.糖 1/4 茶匙
7.麻油 1茶匙
豆粉水：
1.豆粉 1湯匙
2.史雲生天然清雞湯 3湯匙
日本雞蛋1隻（拂好）
做法：
把雪藏鯰魚柳用水喉水沖洗10分鐘，以去雪味及防腐劑味道。用乾淨毛巾嗦乾魚柳。
魚柳切成魚塊，約5公分長，6公分闊及2公分厚（不要太薄）。
用鹽及胡椒粉醃魚，加入豆粉攪勻，最後放入雞蛋，再攪勻半分鐘，放入雪櫃半小時。
魚塊放在豆粉裏撲上足夠豆粉後，再拍走多餘豆粉。
小火燒紅鑊，下油1湯匙及蒜頭，當油熱時及蒜頭已爆香，灒酒後放上鑊蓋10秒。放入煮粟米材料，滾後拌勻，繼續用中火煮2分鐘。
放入3/4豆粉水，攪勻，如不夠稠，加入餘下豆粉水，攪動半分鐘，熄火。徐徐加入蛋漿，待半分鐘，攪勻成粟米芡。
中火燒熱2杯油至攝氏180度。魚分成兩份。油熱時，先放入厚魚塊，逐件放入，炸約2分鐘，拿出後放入笊籬。
重複以上炸另外一份魚塊。
大火燒油至攝氏230度，放回第一份魚塊炸第二次，約1分鐘將油逼出後，放魚塊入笊籬。重複炸第二份魚塊。
魚塊放入深碟，倒入粟米芡，上菜，趁熱食。![post-title]()
鯰魚柳食譜 在 關於那80後煮婦的廚事。 Facebook 的最佳貼文
『宵夜文』
中午整意粉用剩d料，宵夜時分清左佢！
上面紅色個執野係烤番茄，平時做定d放係雪櫃，番茄經過烤焗之後個味好正架，同意粉好夾！
烤番茄食譜:
https://m.facebook.com/photo.php?fbid=1160847877262228&id=1115296181817398&st=14
煎鯰魚柳食譜:
https://m.facebook.com/lanlanaiko125/photos/pb.1115296181817398.-2207520000.1458057819./1265426256804389/?type=3&source=42&ref=bookmarks
菠菜淡忌廉汁(意粉醬)做法:
菠菜切去根部，用淡鹽水淥熟，用手揸乾水份，放入搞拌機，加入100ml淡忌廉，1湯匙蒜粉，少許鹽，打碎成醬，完成。
🔺意粉淥熟後馬上過冷河，可防止意粉結成1團。
🔺起油鑊煮意粉個時落多少少油去煮，個意粉會滑d。