為什麼這篇鮮奶油卡士達差別鄉民發文收入到精華區:因為在鮮奶油卡士達差別這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者AnneS (一起走到未來 :D)看板cookclub標題[問題] 請問如何分辨慕絲和卡士達醬?...
鮮奶油卡士達差別 在 梅ㄚ-高雄女孩♀ Instagram 的最佳貼文
2021-08-17 17:01:48
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上回吃到一個很特別的提拉米蘇蛋糕
有些網友說裏頭的奶油層是慕絲,有些說是卡士達醬
查了一下似乎是成份不太一樣
慕絲的必要成份是鮮奶油和蛋,卡士達則還有粉(麵粉或其他)
然後也有食譜說慕絲的法語是泡沫的意思
表示吃起來有空氣泡沫感嗎?但平常吃到的慕絲蛋糕好像也沒這種感覺
請問兩者的口感到底有什麼差別?
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