為什麼這篇鮮奶油凝固鄉民發文收入到精華區：因為在鮮奶油凝固這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kate0523 (也無風雨也無晴)看板baking標題[問題] 鮮奶油凝固了？時間Tue Ma...
鮮奶油凝固 在 冬冬?生活美食日記? Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 10:07:43
#防疫在家做甜點 #歐洲鮮奶油 - 💡小知識💡 ：生巧克力是Ganache的一種，作法是在巧克力中加入鮮奶油，凝固後灑上可可粉再切粒而成。 比起一般吃到的巧克力 生巧克力帶有滑順、濃郁奶香 放入口中自然化開真的是很討喜的小點心呀🍫 - 做甜點做了這麼久！ 最不可或缺的就是#法國鮮奶油 了💓💓💓 10...
剛剛開了一瓶鮮奶油，要倒出來的時候發現很 難倒，結果是有固態的東西卡在洞口，剪開一 看，結果是裡面都凝固了，但還是有液態樣。 前一陣子冰箱溫度較低，後來有調高，在猜想 會不會是溫度低的時候結霜了，冰箱溫度調高 之後又融化，所以才造成看起來乳水分離的樣 子，懇請各位先進高手解答～～感謝！！ http://i.imgur.com/2pvDrwZ.jpg 
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→ nici: 聞聞有沒有酸味，沒有的話加熱攪拌試試05/03 04:12
推 yaaabi: 這瓶常常會這樣...不知道跟成份有無關聯05/03 06:12
推 ann0922: 溫度過低，分離05/03 21:39
→ kate0523: 謝謝大家的寶貴意見～剛剛聽先生說當初的確有三瓶因冰箱05/04 01:01
→ kate0523: 溫度過低有冷凍到，不過聞起來沒有酸味，應該還是會拿去05/04 01:01
→ kate0523: 加熱攪拌繼續使用～^_^05/04 01:01
→ kate0523: 剛剛開了一罐，又一樣情形
※ 編輯: kate0523 (36.235.54.54), 05/04/2016 01:05:00