為什麼這篇鮭魚番茄豆腐湯鄉民發文收入到精華區：因為在鮭魚番茄豆腐湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者naobaby (Akane)看板cookclub標題[問題] 一個人的鮭魚味噌湯如何保存?時間...
鮭魚番茄豆腐湯 在 高恩歐膩在台北 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 18:01:54
復食最後🔔第三階段 從「低油低鹽」晉升到加入「低鈉」⚠️還是無糖 而我本人也一樣堅持繼續把主食改掉 🔔重點是開始「多多」加入⬇️ 1⃣️較難消化（糖分較高）的優質澱粉—蒸地瓜、蒸薏仁、蒸南瓜 2⃣️終於可以加入—便秘人💩標配「纖酵宿」 3⃣️顧眼睛的「葉黃素」、膠原蛋白「水光錠」 4⃣️大餐前加...
我是一個人開伙, 食材買來後可能都會連吃好幾天
最近天氣冷了, 晚上都想喝熱湯
玉米蘿蔔排骨湯
番茄豆腐湯
海帶芽香菇湯
…....
喝來喝去都這些, 想換個口味
同事推薦鮭魚豆腐味噌湯
但市場買來的鮭魚一大片, 我煮完當天沒吃完拿去冰,
隔天或隔兩天要喝的時候, 我怕會有腥味
這樣的話, 每天煮湯, 鮭魚要如何保存呢?
1. 買來後是生的, 先切小塊再分裝冰冷凍
當天要煮湯的時候直接從冷凍庫拿下來, 不解凍
2. 鮭魚片買來後, 先煎熟, 分成每次要吃的分量
用小袋分裝放冷藏(或是要放冷凍???), 要煮湯的時候直接拿出來, 不解凍 ??
另外想請教一下, 如果是用電鍋煮鮭魚味噌湯,
上層還要放冷藏的白飯, 還有青菜一起蒸 這樣要怎麼做呢?
豆腐+鮭魚+水 放碗中, 置於電鍋下層, 等跳起後再加味噌拌勻?
或是味噌一開始就放在碗中呢?
還有, 用電鍋煮湯還有甚麼樣的變化呢?
不要肉多的湯 (雞腿.... etc), 排骨可以, 或是青菜湯這樣
我煮來煮去都差不多, 晚上都不知道要煮甚麼了
謝謝大家的指點先
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推 zzboco: 做點港式煲湯，加水果或中藥配一點點肉就很棒了 11/23 20:55
→ medama: 當然是1 11/23 21:03
→ medama: 其實市場買一片一次吃完就好啦 不用分裝冷凍吧 11/23 21:04
→ medama: 你要這樣用蒸的 最好多放點薑絲去腥 還要放味精或調味粉 11/23 21:05
→ medama: 不然單純只有味噌的話味道太淡(或者可以找有調味過的味噌) 11/23 21:05
→ forfly: 我很喜歡喝杏鮑菇/白精靈菇/金針菇+雞胸肉 11/23 21:46
→ forfly: 材料放碗裡，加水，和飯一起用電鍋蒸，好喝 11/23 21:47
→ forfly: 或是芋頭/番薯+排骨/雞胸肉，一起做湯也不錯 11/23 21:47
→ forfly: 而且用電鍋蒸，番薯/芋頭的外型不會被破壞 11/23 21:48
→ forfly: 我的意思是和飯一起用電鍋煮，飯是飯湯是湯這樣 11/23 21:51