早午餐餐盤《礦泉水鮪魚蛋捲》

這是數日前料理的早餐餐盤哦😆

雞胸肉以簡單的調味料(鹽、黑胡椒、紅椒粉、橄欖油)醃製後煎熟即可，簡單快速，出現率很高，所以就不再寫食譜了。

我們一起來看口感厚實、蛋白質豐富的鮪魚蛋捲做法吧！

【材料】
礦泉水鮪魚罐頭...1罐(擠去水分)
蛋...3顆
黑胡椒...少許
鹽...少許

【調味料】
油...少許

【作法】
❶將材料全部匯入容器裡，拌勻。
❷平底鍋內倒入少許油，以中小火將預熱，並將油搖勻於鍋面。
❸將作法1倒入鍋裡。
❹底部煎至凝固時，持2支鍋鏟將蛋液捲成蛋捲狀。
❺以小火，將蛋捲慢慢煎熟即可起鍋。
❻略放涼後切塊享用。

【料理筆記】
✍️礦泉水鮪魚罐頭購於頂好超市，另也可使用其他品牌的鮪魚罐頭(水煮、油漬均可)。

✍️將鮪魚罐頭的水分擠乾，可讓蛋捲口感較紮實。另也可加少許清水與蛋液一起攪拌，讓蛋捲的口感鬆軟些。

🥢餐盤內容：歐式麵包、酪梨(少許海鹽、辣椒末、黑胡椒)、生小黃瓜捲、煎雞肉。

-----無關料理-----

大家喜歡看貝蒂家的早餐餐盤嗎? 

其實早餐餐盤的大部分料理都可以「直接拉進」便當盒裡當便當菜的。

例如餐盤裡的鮪魚蛋捲及煎雞肉，除了早餐很適合，如果有多的份量，也可直接放進便當盒裡成了便當料理。

只要在便當盒裡再添些低GI澱粉、拳頭大小份量的青菜，健康營養的午餐也就一起完成了。

所以，完全不用擔心煮早餐好麻煩，因為其實是煮一次、用二次，超輕鬆呢。

#早餐吃起來 😋
---------------------

#健康飲食 #快樂飲食 #早餐 #自己煮 #鮪魚 #雞胸肉 #chickenbreast #breakfast

/ 休日早午餐 /

自製鮪魚沙拉抹醬，這個超簡單也隨性，而且很好吃。水煮鮪魚罐頭、水煮蛋、碎洋蔥、火腿片、小黃瓜、海鹽、現磨黑胡椒、沙拉醬和黃芥末，如果有酸豆或是酸黃瓜也可以加進去全部一起拌勻，再放進保鮮盒保存。早上抹上吐司就可以簡單吃早餐了🍞

這週沙拉。

其實上週也有做，不過我沒po.. XD
跟這週的大致上一樣，只有蛋白質不同，上週還是用雞肉，這週改成鮪魚罐頭（水煮的），
因為我忘了把雞肉拿下來退冰，所以就改簡單的鮪魚罐頭，但是啊...鮪魚罐頭好鹹.. :p
把水分瀝乾、加入大量的黑胡椒跟3茶匙的美乃滋（Q比的），風味還可以，應該加點蔬菜或是雞蛋或是洋蔥去混合會沖淡鹹味，但...我懶..哈～
所以就隨便啦！！反正下面有一堆生菜可以配。

呼～睡覺去，晚安。

馬鈴薯*2 紅蘿蔔*1
洋蔥半顆 小黃瓜*1
水煮鮪魚罐頭
水煮蛋*2 火腿片
蘿蔓心
厚片土司
少許乳酪絲
鹽 胡椒