為什麼這篇魯肉 飯 醬油鄉民發文收入到精華區：因為在魯肉 飯 醬油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者skateboy (新生活)看板cookclub標題[問題] 滷肉推薦的醬油時間Sun Jan ...
魯肉 飯 醬油 在 ?? 蔡小松 | 下班後的食旅日常 ? Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 09:45:47
： |台北，黃記魯肉飯。老字號的銅板美味| 不知大家💁🏻♂️有逛過「雙城街夜市」嗎 接起一旁鄰近的「晴光市場」☀️ 小小一條內 🌟 只有十幾個攤販 卻有很多老字號又古早味的小吃美食 自己常常下班就會來這邊覓食 當吃到好吃美食 👍 就是令人開心滿足 這次來朝聖「黃記魯肉飯」🌟 在當地早已是很具名...
大家好
小弟最近開始在研究滷三層肉、紅燒牛腩等料理
發現煮好後的味道都會偏甜...
但因為我在料理時也沒放太多的糖
所以在想會不會是料理中添加的屏科大醬油本身偏甜所帶來的影響
想請問大家在滷東西時有沒有推薦哪個品牌的醬油呢
謝謝~
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推 maomaosya: 我都用東成，但是不另外加糖了(不知道東成是不是只有 01/14 23:09
→ maomaosya: 台南有 01/14 23:09
推 newabs: 我用豆油伯 天然極品全能缸底醬油滷豬腳超好吃 01/14 23:16
→ newabs: 另加半茶匙糖 不會甜 01/14 23:17
我也有考慮用豆油伯，但是因為貴桑桑所以還在猶豫要不要下手 XDXD推 kzzoz80: 你用醬油膏嗎 現在都很甜 屏科也甜 01/14 23:44
K大你好，我沒有用醬油膏耶都是倒醬油，請問加醬油膏的差異是??推 mswinnie: 金蘭或是萬家香，基礎款的，就非常好吃了 01/14 23:55
剛慢跑時想到四季醬油廣告的旋律，不知道有沒有四季派的 XDXD※ 編輯: skateboy (111.248.73.103), 01/15/2018 00:00:01
推 kzzoz80: 我呀 我只吃四季的醬油膏 只有它對我的胃 但醬油沒用過 01/15 00:27
→ talesr: 屏科大醬油沒有像一開始那麼好吃了 01/15 01:24
→ talesr: 要找醬油首推"諸君!我最愛醬油了!"這篇文章及該作者部落格 01/15 01:26
推 ireneian: 豆油伯以前不就是請是金蘭代工，還賣的很貴 01/15 02:33
推 babk: 我現在都用義美滷醬油+森-香菇醬油露，不用再另外加糖 01/15 08:28
推 pilione: 我都隨便用欸，滷起來都蠻好吃啊XD 01/15 09:46
推 Inory0216: 滷東西我都用萬家香壺底油...說真的，需要長時間加熱 01/15 10:54
→ Inory0216: 的都不用太好的醬油 01/15 10:54
推 nh2238: 東成也蠻甜的 如果不喜歡甜味太多的話 建議不如用一般市 01/15 14:11
→ nh2238: 面上的醬油 我自己之前是用龜甲萬滷 也蠻好吃的 01/15 14:11
→ nh2238: 只有短時間加熱或不加熱時才會用好的醬油 01/15 14:11
→ shamanlin: 滷東西的訣竅是醬油膏+醬油，而不是單用一種 01/15 14:23
→ shamanlin: 然後不用迷信昂貴的噱頭醬油....又不是直接喝 01/15 14:24
→ shamanlin: 醬油膏可以考慮萬家香的，醬油唯一選擇金味王 01/15 14:24
推 minghaovini: 黑豆純釀造的都會有很香的豆味，我習慣用大同 01/15 15:55
推 Zombieisland: 金味王 01/15 17:55
→ zitotw: goo.gl/ZdmLbQ 諸君!我最愛醬油了! 01/15 18:09
推 derainr: 金蘭好鹹喔 01/15 18:28
推 devilpei: 我用永興很香，覺得滷東西用黑豆醬油比黃豆香 01/15 19:20
→ Junchoon: 義美的就萬家香代工的 01/15 21:45
推 wawacutie: 滷東西醬油不用太好+1，我也是用萬家香壺底油。 01/15 21:48
推 bluejark: 滷肉的話我覺得香味比醬油味重要 01/15 22:15
→ bluejark: 醬油膏與偏的醬油都是為了醬汁的味道 01/15 22:17
推 SmallAi: 我娘堅持一定要味全才滷的好吃 我是改用龜甲萬 01/16 00:15
→ ljm7694: 金蘭好鹹+1，我無法@@ 01/16 10:06
推 LaBoLa: 金蘭也有分好幾種品項 我用好市多的金蘭覺得好用 01/16 10:37
推 Qkatherine: 香菇素蠔油一罐到底 好吃 01/16 10:49
推 joelee: 激推黑龍日曬120天黑豆蔭油，雜貨店比較買得到 01/16 21:37
推 alohastar: 我媽推薦萬家香壺底油，還指名是1600ml的 01/17 01:09
推 rosiesmmm: 我都用黑龍 01/17 10:38
推 amberkid: 萬家香壺底油+1 01/17 11:14
推 WL00505307: 我也都用義美滷食物專用的醬油！ 01/17 22:27
推 royant399: j大那罐黑龍是我的心頭好阿！ 01/18 03:44
推 fatballjan: 家裡用里仁的喜樂之泉 01/18 11:42
推 ppatrick: 之前我用黑豆做的醬油+米酒+高粱，超香 01/19 03:44
推 bettys111: 我都用東成 01/19 10:04
→ orangeccc: 黑龍蔭油滷肉真的好吃，不過黑豆醬油滷的時候氣味很 01/19 22:33
→ orangeccc: 重，要開窗通風XD 01/19 22:33
推 NPremier: 黑龍的很不錯！！ 01/20 23:13
推 maruko520tw: 義美的+1 01/21 22:47
推 vickysh: 下營農會黑豆醬油 03/10 08:43
推 dandn: 推嘉農醬油 04/12 18:39
推 gostt: 豆油伯就是金蘭的啊 06/30 19:28
推 officina: 黑豆醬油不適合滷東西＋1 會臭臭QQ 炒(炸醬等)都還可以 02/24 02:02
→ officina: 我上次買了丸莊的豆麥醬油 滷東西味道就真的很正常XDXD 02/24 02:02
→ officina: 不過我有點想買買看萬家香的丸大豆來用用看XDXD 02/24 02:03
→ officina: 沾醬、炒菜 黑豆醬油還是較香 所以我反而醬油膏買較貴QQ 02/24 02:04
推 officina: 沾水餃那些（不能用醬油膏XD） 黑豆醬油我覺得也較好吃 02/24 02:09
→ officina: 屏科大等我知道已經太貴了 沒機會用 黑龍稍微鹹一點？ 02/24 02:09
→ officina: 醬油比較鹹不一定是不好喔QQ 但是等級我也分不清楚 02/24 02:10
→ officina: 黑龍好像比丸莊還難買？瑞春通常超市都進最平價的對不對 02/24 02:11
→ officina: 瑞春平安醬我記得不錯 吃跟成分都是 但是哪一級我不知道 02/24 02:13