這不是滷味店!
這不是滷味店!
這不是滷味店!
牛鞭雞湯佛跳牆.雞佛痛風鍋.魚鰾.豬腳筋.牛排.生魚片鱈場蟹，這是那門子的滷味店，聽說是三重的天花板....很多節目去採訪過。

三哥新品速遞！！🥢

「🍜螺酸湯米線配海螺片及麻辣豬皮」
既酸爽又刺激，帶香又帶辣嘅螺酸湯湯底，以海螺片熬製，加埋脆口酸筍同鹹香豆角，辣味豐富多層次，配以嫩口螺片及彈牙豬皮，新意十足。

「🐟椒麻涼拌魚爽肚」
除咗米線之外，仲有全新嘅涼拌小食。魚爽肚（即魚鰾）口感爽滑細嫩，係三哥秘製椒麻汁嘅調味下，亦係辣得醒神有特色啊🌶️！

「🍍鳳梨藍蝶花香梳打」
食辣野緊係要配凍飲，呢杯顏色夢幻嘅漸變色梳打🍹，打卡感甚高，飲落酸甜開胃，清爽解辣，底部仲有細細嘅鳳梨粒，值得一試！

🥢以上產品全線三哥有售🥢

#譚仔三哥 #螺酸湯米線配海螺片及麻辣豬皮 #thebridgehk @tamjai_samgor

【為食推介】順德拆魚雲羹／瓦罉焗魚鰾 翠亨邨順德手工菜回歸
順德素有「烹飪之鄉」及「粵菜之源」的美譽，擅於烹調河鮮及蒸炒各種菜餚。近日經典順德手工菜重臨翠亨邨，更乘勢推出二人套餐選擇，有興趣的朋友記得留意詳情啦！

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過年大家都不介意買些貴價食材補身，花膠是熱門選擇，但花膠多達過百種，流行的都有三十多種，價錢有高有低，究竟選哪一種？先說說貴價貨有甚麼選擇，最頂級的一定是鰵魚膠，它乃黃唇魚的魚鰾，據稱有補血壯陽及防癌等功效，厚肉膠質重。不過數量少價錢貴，售至萬五至十萬蚊一斤。蜘蛛膠亦很矜貴，價錢都是每斤過萬起跳，它乃小鱗波曼石首魚的魚鰾，對治療支氣管炎、咳及哮喘都有不錯效果。白花魚膠，據稱美顏效果非常好，亦可以加快傷口復元，大約八九千元一斤。


足本訪問： https://bit.ly/3q2TDNn




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【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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過年要吃鮑參翅肚，當中的「肚」，就是指花膠。花膠是魚鰾曬成的乾貨海味，魚鰾其實是魚控制在水上浮沉的器官，藏於魚肚內。區區一個魚鰾為何會如此昂貴，因為要大魚，魚鰾才夠厚身曬成花膠，而大魚一般都要生長五六年，亦因為濫捕問題令大魚數量越來越少，所以花膠自然矜貴。以往由鰵魚及白花魚這類大魚曬成的，才可以稱為花膠，不過如今一些比較小的魚，像鱸魚及鱈魚都可曬成花膠，拉低了花膠的價格。

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