《推力、升力、鯊魚》
因為新冠病毒武漢肺炎的關係，這幾天接連收到航班取消的通知，三不五時出現「You have schedule changes」，又一班不能飛。
沒有飛的時間在做什麼呢？帶小孩去書店玩，同時提升自己，花更多時間閱讀、花更多心力寫我和太太一同經營的育兒部落格「鷹孩計畫」。雖然沒有...
《推力、升力、鯊魚》
因為新冠病毒武漢肺炎的關係，這幾天接連收到航班取消的通知，三不五時出現「You have schedule changes」，又一班不能飛。
沒有飛的時間在做什麼呢？帶小孩去書店玩，同時提升自己，花更多時間閱讀、花更多心力寫我和太太一同經營的育兒部落格「鷹孩計畫」。雖然沒有班可以飛，好像是可以休息的時候，好像可以放鬆的時刻，然而我卻停不下來，我無法停止成長和前進，永遠要學新的事物、開創新的能力。如果說我們都是魚，那我就是一隻「鯊魚」。 我們都知道飛機為什麼能飛，強大的推力使機翼衝撞空氣，空氣因此流過機翼，無論是白努利定理或是牛頓第三運動定律，機翼因著推力而產生了升力，這個升力實現了人類飛行的夢想。或許你會覺得很浪漫，但殘酷的事實是，失去了推力的飛機，當它用盡了滑翔的位能之後，飛機就必須重返地心引力的親密接觸。
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那麼魚為什麼可以浮在水中呢？因為魚類有個特別的器官——魚鰾。魚鰾是一個內充氣體的囊狀器官，用以調節魚在水中的沉浮，一些魚的鰾還有呼吸、發聲等機能。因為這個魚鰾的優勢，魚類可以安然自得地沈浮，悠然自得地遨遊。然而有一些魚類，如軟骨魚類的鯊魚，天生沒有這項器官，或是游速快的魚類，如金槍魚的魚鰾並不發達。沒有魚鰾的鯊魚只能靠游泳來調節沈浮深淺甚至是呼吸。
軟骨魚的呼吸器官鰓裂和硬骨魚的魚鰓器官不一樣，硬骨魚的鰓位於鰓蓋下，鰓蓋可以調整咽部水壓以保證有合適的水量通過腮部；而軟骨魚的鰓裂必須依靠所謂的「衝撞換氣」，通過不斷遊動強迫水從腮部流過。因此鯊魚連睡覺都不能停歇，鯊魚的大腦設計使得他們能夠在大腦休息的同時，自動地控制脊椎保持游泳的動態，使得含氧的水流過鰓裂而得到氧氣。
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海中霸王的鯊魚，並不是天生具備了所有的優勢，相反地，他們有著許多的劣勢。鯊魚並非天生王者，鯊魚是後天霸者，所有的魚類甚至人類見到鯊魚都得讓之三分、退避三舍。飛機也是如此，這些金屬本不該飛翔，他們就該乖乖地臣服於地心引力的權柄。然而因著萊特兄弟兩人對飛行的信仰，不顧他人的嘲笑、不管地心引力的威斥，這些木頭和金屬終於飛上了天，漸漸地更大群金屬飛上了天，慢慢地有了一大群金屬和複合材質飛上了天。
許多朋友稱我為人生勝利組，但我不是，我只是人生努力組。無論在考培訓機師這條路上，甚至是以往寫文章到如今自己架站的「鷹孩計畫」部落格，都有許多人不看好甚至嘲笑、唱衰，我從來沒說過這些人一句壞話，不曾批評過他們，也沒太多交集，但就是會有人不喜歡你、甚至抹黑你。然而一隻鯊魚會怎麼做呢？會放棄游泳嗎？會停止呼吸嗎？
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鯊魚只有一條路，就是不斷地游下去。
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這些劣勢成為鯊魚龐大肌肉的養分、成為了鯊魚在殘酷中生存的意志，我們無法想像鯊魚為了生存下來承受了多少痛苦，但沒有魚鰾的鯊魚最終擊敗了眾多的魚，成為了海中王者。飛機也是如此，她不接受不該飛翔的命運，透過無間斷的推力衝撞空氣而產生升力，飛機得以翱翔。
我們決定開始經營「鷹孩計畫 Project Eaglet」部落格也是如此，我們不是想要單純地紀錄日常生活、張貼美美的照片而已。我們想要透過我們的教育方式和思維向僵化的教育體制見證：我們不需要過度保護孩子，我們適度地保護、放手讓孩子體驗人生、體驗失敗、並且在失敗中成長甚至超越我們的想像，因為我們相信孩子的潛能是無限的。就像幼年的鷹（Eaglet）是如何學飛的，他們龐大的身軀不是天生就懂得飛翔，而是透過不斷地從鳥巢摔下去，從失敗的過程中抓住飛行的要領，而父母只有在事情超過他們能力的時候才會介入。
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如果你對我們的部落格有興趣，請搜尋「鷹孩計畫」或是點擊 @zionstein.k 的個人檔案連結進入。如果你還沒有孩子，也可以將我們的部落格介紹給親朋好友，讓他們能認識我們，了解我們的理想，並且一同加入我們的鷹孩計畫。
不知道你是否也有想回應或是分享的內容，歡迎在底下留言或是分享。或許你也可以試著回答一個問題：如果你是一隻魚，你會是什麼魚呢？或者，你想成為什麼魚？
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#拒絕臣服命運勇敢開創命定
#正能量 #正面能量 #信心 -
題外話：新的個人部落格在建置中
魚鰾鯊魚 在 農傳媒 Facebook 的最佳解答
【魚肚不只是肚？你吃的究竟是腹肉、魚胃還是魚鰾】
魚肚在一般日常用語中，也包括了魚的胃部；特別是一些如石斑、海鱺、旗魚乃至鯊魚等大型漁獲，或是具有大量生產的金目鱸與牛蛙等養殖商品，在分切處理等過程中，也多會將其主要組成皆為肌肉，因此具有明顯彈性與韌性的胃部加以保留，並作為可用於烹調料理或加工的特色取材。
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🤜看更多農報導：https://agriharvest.tw/
#魚肚 #鮑參翅肚
魚鰾鯊魚 在 賴昱權Jacky Lai Facebook 的精選貼文
「鯊魚效應」
鯊魚在水中游動，需要不斷調節沉浮。而魚有一個儲氣的器官——鰾，需要上浮時鰾膨脹，需要下沉時鰾收縮，所以魚的沉浮非常自如。同樣是水中生物，鯊魚就沒有鰾，為了能夠沉浮，它就只能依靠肌肉的運動。由於重心的作用，只要它停止游戈，身子就會迅速下沉，所以鯊魚要上浮時只能依靠肌肉的運動而不停息地游戈。對於鯊魚來說沒有鰾是很不幸的，然而正是由於這一先天的不足，才成就了鯊魚的“海洋霸主”地位。因為鯊魚不停息地游戈，使自己的身體異常強壯，從而成為凶猛的“水中殺手”。反之鯊魚一旦停止游動就會因缺氧而導致死亡！
要更強嗎？
不需要別人伸手救我們
咱從來不需要別人施捨幫忙～
不要停下來就對了
你知道海洋的超級巨無霸豆腐鯊，都吃小到不行微生物維生？
#謝謝蕭大#這支蕭好喝
#跟鯊魚接吻很好看
#握咖啡有咖啡贊助
#鍾瑤眼神超美
魚鰾鯊魚 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的最讚貼文
黑金鮸
形態特征
鮸魚體延長而側扁，背、腹部淺弧形，一般體長45～55釐米、體重500～1000克，大的個體可達10多幹克。頭小尖突，吻短，鈍尖，口大而微斜，端位，上下頜等長。體被櫛鱗，鱗片細小，表層粗糙，頭部被圓鱗，頦孔4個，無頦須。中央頜孔及内側頜孔呈四方形排列，無頜須。上頜外行牙和下頜内行牙擴大，呈犬牙狀，内面小牙成帶狀群。眼圈大，眼膜透明度高紅而明亮。體背和上側面灰褐色，腹部爲灰白色。背鰭2個連在一起，中間有一深缺刻。鰭棘上緣爲黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋；胸鰭基部黄色、邊緣黑色；臀鰭具2棘；尾鰭呈楔形，尾鰭的基部爲黄色，其邊緣顏色稍淺。漁穫體長15～70釐米。
藥用價值
鮸魚鮸魚，石首魚科，與大、小黄魚相似。鮸魚肉厚結實，腹内脂肪量多，特别到春天，是鮸魚最肥的季節，民間有“春鮸秋鱸”的說法。鮸魚頭燒豆腐，是溫州一道名菜，剖開曝曬成爲“白鯗”，鮸魚入饌，成了敲魚、魚排、魚丸、魚圓、炒魚片、蔥油魚、魚羹等。
人們在品嚐鮸魚之餘，卻把鮸魚身上的兩味中藥遺忘了。這兩味中藥，一是魚鰾，二是耳石。
魚鰾，魚的“發音器”，漁民常借此測魚群的大小，人們稱之魚肚或魚膠，是婦幼皆知的補品。《本草綱目》：“甘，平，無毒”，《本草新編》：“入腎”。《中藥大辭典》綜合稱：主治“腎虛滑精，產後風痙，破傷風，吐血，血崩，創傷出血，痔瘡。”内蒙古《中草藥新醫療法資料選編》還介紹了：“治食道癌、胃癌，魚鰾，用香油炸酥，壓碎。每服5克，每日三次。”
在民間常見的有，滋補肝腎（如婦女腰酸痛）：魚鰾燉熟成膠狀，加冰糖、芝麻等。腎虛：鰾4錢、枸杞4錢、補骨子3錢、牡蠣5錢、蓮須3錢，煎服或研末沖服。
耳石，俗稱魚頭石。《本草綱目》稱：“魚冘”，《爾雅o釋魚》作“枕”。含碳酸鈣鹽成分，有清熱去瘀、通淋利尿的功能。李時珍言：“研末或燒研水服，主淋瀝，小便不通。煮汁服，解砒霜毒、野菌毒、蠱毒。”“聤耳出膿，魚枕（耳石）研末，或燒存性研，摻耳，或耳石三錢煎服。煅耳石五錢、冰片五分，共研末加麻油調勻，滴入耳中，每日兩次。”
鮸魚膠
鮸魚膠海味四寶“鮑、參、翅、肚”中的“肚”是指魚肚，但魚肚其實不是肚，而是魚鰾。魚鰾是魚類用來調節比重的器官，魚類通過對魚鰾的充氣或放氣，可以不用運動就能控制身體的沉浮。潮汕俗語“江（公）魚細細也有鰾”雖提到鰾這種器官，其語義卻不是“麻雀雖小，五髒具全”，而是將“鰾”比擬爲志氣，意思是雖然人小位卑，可志氣未泯，忍無可忍時說不定會來個魚死網破。
雖然絕大部分魚類都是有鰾的（鯊魚和比目魚就沒有），但能被用於制取魚肚的卻隻有石首魚類及鰻魚等廖廖數種。石首魚就是有魚腦石的魚類，包括大黄魚、鮸魚、各種（魚+或）魚以及傳奇珍稀魚種金錢鮸。遠在明朝的嘉靖年間，饒平縣大埕鄉的漁民就發明了一種捕穫石首魚的獨特方式，這就是1964年被國務院明文禁止的敲罟捕撈。
敲罟作業由兩條大船（俗稱罟公罟母）和幾十條小船組成，圍住魚群後就不斷敲擊木板，生有耳石的魚類不堪響聲的刺激，不論大小都會翻浮於海面上。1955年3月3日，惠來縣曾創下了一次作業捕穫196.4噸金龍魚（大黄魚）的驚人記錄，爲成語“一網打盡”做出新的詮釋。正因爲這樣，在我小的時候，金龍魚膠實在不算貴重的東西，不象現在，上斤的金龍魚都要賣到幾百元一斤。
比金龍魚膠更高檔的是鮸魚膠。鮸魚大的能長到一百多斤，因此魚鰾也特别肥大厚實，在飲食界鮸肚往往又被稱爲“廣肚”，有來自廣東，板塊大，品質好的意思。鮸魚的魚鰾雖是膠中上品，但肉質卻腥淡無味。在漁業生產隊的年代，一些覺悟不高的漁民爲了私吞魚鰾，會將取膠後的鮸魚推落海里，因此市面上很難見到賣鮸魚肉的
鮸魚膠最至高無上的魚肚來自金錢鮸。金錢鮸學名Bahaba flavolabiata，中文名黄唇魚，屬國家二級保護水生野生動物。金錢膠的珍貴，大約隻有老野山參才能與之相比，一條近百斤帶鰾的金錢鮸能賣到20多萬元，而且是可遇不可求的。民間古老相傳，鮸魚膠特别是金錢膠，對治療婦女產後“血崩（大出血）”有奇效，因而婦女都希望擁有這樣一片“救命膠”。這種習俗在潮汕很普遍，很多農戶雖然房屋破舊，但在眠床架頂或竈台煙囪上都弔掛有一片鮸魚膠。日久天長，魚膠越發金黄呈亮。
在潮人眼里，魚肚是分成兩類的，藥用的稱爲魚膠，菜用的才稱魚鰾。魚膠要先切成絲，與冰糖一起燉吃。因此在每年冬至進補的季節，市場上還會出現專門替人切魚膠的攤檔，用的是切藥材那種鍘刀。魚鰾又分鮮鰾和幹鰾，常見的鮮鰾有草（鯇）魚鰾，幹鰾則多爲鰻魚鰾。鮮鰾炆白菜，算得上是一款常見的潮菜，做時一定要放生薑和胡椒粉，以去除腥味。
幹鰾吃時需要發制，常見的有油發和水發兩種。油發後的魚鰾因適宜於“炆”、“釀”等烹制花式而常見於酒樓菜中，潮菜“釀金錢魚鰾”就很有代表性。但家常還是水發簡易，將浸發好的魚鰾切細，在上湯中一沸即起，那可真正是一款無藥味而有藥意的菜餚。
中文學名： 鮸魚
中文别名： 鰵魚、敏子、敏魚、鮸魚、毛常魚
二名法： Miichthys miiuy
界： 動物界
門： 脊索動物門 Chordata
亞門： 脊椎動物亞門(Vertebrata)
綱： 硬骨魚綱(Osteichthyes)，有資料歸爲輻鰭魚綱(Actinopterygii)
亞綱： 幅鰭亞綱 Subclass Neopterygii
目： 鱸形目 Perciformes
種： 鮸魚
http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/252010.aspx