為什麼這篇魚露 要 煮 嗎鄉民發文收入到精華區：因為在魚露 要 煮 嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lorl (lorl)看板cookclub標題[問題] 魚露能取代醬油嗎? 吃多了會怎樣時間Fr...
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2021-09-24 09:10:47
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話說最近家裡買了一罐越南的魚露
不管料理什麼都可以加進去
控肉 .. 煎魚 炒飯 滷肉
幾乎什麼料理都要加魚露進去
想請問一下有用魚露的朋友們
1.因為魚露味道很重 像是煎魚 加魚露後根本吃不到魚的味道
滷肉也是 沒有甘甜甘甜的味道 完完全全失去原味
而且因為全部料理都有魚露 不知道為什麼全部吃起來都差不多 = =
大家有這種感覺嗎..
2.是否可取代醬油 吃多到底是好還不好
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◆ From: 59.126.146.25
推 potota92000:沒辦法取代醬油,兩種是不同的味道 09/23 00:28
→ potota92000:不過炒菜的時候倒是可以拿來代替鹽 09/23 00:30
推 python0813:滷肉和煎魚都不適合加魚露吧... 09/23 02:14
推 Zawar379:第1個問題你自己不就回答了嗎...不適合阿.... 09/23 02:19
推 marscake:滷肉可以加魚露阿 我覺得不錯 但調味就好不要倒太多 09/23 08:29
→ wumimeow:加醬油的菜還不每道都醬油味 09/23 08:49
推 mtvtwo:我家魚露用來取代鹽 煮湯炒青菜都用魚露 多吃沒有不好啊 09/23 13:42
→ mtvtwo:我家是乾煎魚 吃的時候再沾魚露 09/23 13:43
→ mtvtwo:該放醬油的還是放醬油 味道不同 我自己覺得不能取代 09/23 13:44
→ mtvtwo:我姐說 魚露吃多能豐胸 嘿嘿 她說你看越南女人@@ 09/23 13:46
→ mrschiu:我覺得是木瓜的功效.. 東南亞很多青木瓜的料理.. 09/23 15:27
→ mrschiu:我平常是把魚露當成濃縮魚高湯運用.. 09/23 15:30
→ averywu:一個是辣豆辦醬，一個是辣椒醬，這樣比喻不知對不對 09/23 17:20
→ forfly:醬油就豆類製品，魚露就魚蝦製品，兩個沒辦法比較吧 09/23 17:25
推 dsaco:感覺魚露真的是只能代替鹽...太鹹了 09/24 03:17
推 g6m3kimo:魚露臭臭的 09/24 16:51
→ judyli:我跟樓上一樣，覺的魚露臭臭的，之跟東南亞民眾住同個房子 10/27 14:21
→ judyli:每次煮菜必定會加魚露，感覺好像是萬用調味料一樣 10/27 14:22