#台中 @feng.hengting - 《 #小高吃台中 》 開放內用啦💯超狂日料丼飯就在「森川豐橫町🔥」 離#豐原 火車站只要4分鐘路程！交通有夠方便～ 店外裝潢也相當華麗，日式風格很適合拍照📷 － 🔼超激！極上品鮮盛合桶$1980 🔼排山倒海Ｂ套餐$680 🔼心花怒放丼$680 🔼牡蠣鍋$580 － 首創心形丼飯「心花怒放丼」吃過沒😍完全是為了鮭魚控設計的💯#鮭魚 沾上芥末醬油根本超搭，上頭還擺上一朵花-炙燒鮭魚有夠美(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)再來是聚餐首選的「極上品鮮盛合桶」一桶送上來真的會為吃一驚>

新竹食記#響燒肉 #wenwen吃美食 中秋節快到了,又是一個適合烤肉的季節,懶得自己在家準備食材烤嗎?那今年就到響燒肉過中秋吧!!!! 響燒肉在竹北文興路一段,店家備有停車場,不用擔心開車來沒有地方停，外觀是日式風格，整體很舒服～ 用餐位置有包廂式跟開放式，包廂的位置我覺得不錯，隱蔽性很好～ 餐點的部分有分成套餐跟單點，我點的是 🔸響受極好時光盛合$2550元(2人份) 這個套餐份量我覺得兩個人吃非常足夠,而且牛、雞、豬、鴨、海鮮都吃的到，另外還有生菜沙拉、煎餅、白飯,整體配的蠻豐富的,還不錯~~ 🔴新鮮蔬果沙拉-大量生菜加上麵包丁、紅黃椒、水果、起士粉,菜很新鮮清脆,裡面居然還有小驚喜,是水果晶球,咬破會有意想不到的驚喜喔!!!! 🔴季節開胃菜-龍蝦沙拉塔 上面用魚子醬點綴,第一次吃到龍蝦沙拉放在塔皮裡,口感口味都不錯~~ 🔴招牌海鮮煎餅-雖然他是燒肉店,但煎餅也是做得很好吃欸,外皮煎的恰恰的,內裡是軟嫩的口感,這我喜歡~~ 🔴和牛肋間-選用澳洲的BLACK OPAL級的和牛,口感蠻軟嫩的,只不過和牛就是油質較高的肉,又切的稍厚,我自己吃多了是會覺得有一點膩~ 🔴澳洲的BLACK OPAL級和牛上蓋肉- 肉眼蓋即沿著肉眼牛肉筋膜所切下的上蓋肉,為肉眼牛排最精華的部位,油花分布蠻均勻的,肉質滑嫩,好吃~~ 🔴美國頂級霜降牛小排-這款我也很愛,肥瘦均勻,肉質軟嫩卻有嚼勁,調味調得剛剛好,吃完還想再吃啦~ 🔴台灣豚腹肉-偏瘦的豬肉,不油不膩,也不會太硬,包者生菜吃很剛好~~ 🔴特選梅花豬-其實我很害怕吃肥肥的肉,這個我用看的就不太敢吃,但我還是吃了,結果居然不膩欸,反而是很有香氣跟風味,口感也是很很嫩很Q~~ 🔴牧野雞腿肉-切成小塊的,入口很方便,雞腿肉很多汁! 🔴櫻桃鴨胸-選用宜蘭的櫻桃鴨,我好像第一次在燒烤點鴨胸,但燒烤起來意外的不錯,不像一般鴨肉乾柴的口感,反而是很柔嫩多汁,我喜歡~ 🔴海鮮系列-蝦子處理的蠻好的,很Q彈,而且很好剝,九孔不知道是不是烤太久的關係,有一點點小乾! 🔴飲品-荔枝可爾必思跟檸檬莫吸多,吃了那多的肉肉,來一杯清爽飲品,不錯~~ 🔴甜點-莫凡彼冰淇淋香濃的奶香味,綿密的口感,為一餐畫下完美句點! 整體我覺得他們家的肉質很不錯,因為都是用冷藏肉的關係,肉質更新鮮更鮮甜,我也很喜歡店內用餐的氣氛跟環境,店員也都很親切貼心的服務,喜歡吃燒肉的朋友們,不要錯過他們家喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🔺他們家最強的一點是，吃完身上完全沒有烤肉味，這邊加分無限啊！ ｜店家資訊｜ 🍴響燒肉 @sagabeef232 地址：新竹縣竹北市文興路一段232號 電話：03 668101 營業時間： 11：30～14：30，17：00～23：30 #新竹美食 #新竹餐廳 #新竹燒肉 #竹北美食 #竹北餐廳 #竹北必吃 #竹北燒肉 #和牛 #燒肉 #中秋烤肉 #烤肉 #氣氛餐廳 #wenwen的美食分享 #吃貨日記 #美食分享 #foody吃貨 #popyummy新竹 #yummyday新竹

Tairroir @tairroir currently serves a special menu featuring Chef Kai Ho’s off menu dishes, which I think is a nice example of applying French aesthetics to Chinese and Taiwanese cuisines. Chef Kai had solid Chinese cuisine training and is capable of making proper classic dishes such as red oil wontons, beef noodles and pork and onion rolls. No need MSG, his passion for our everyday food is well grounded in top quality produce, accurate technique, aesthetic finesse, and lots of love. ⁡ ⁡ #食況轉播 #何順凱的隱藏菜單 ⁡ 現在是去吃「Tairroir 態芮」的好時候。 ⁡ 何順凱主廚 @kaiho1011 把他平常招待熟客與親友的隱藏菜色，紅油抄手、雞捲、牛肉麵等等，大大方方擺在菜單上了！ ⁡ 期間限定，即日起至9月30日止，逾期則回歸法式基本設定。 ⁡ 若你還是期待奶油與松露，龍蝦與魚子醬，那確實，這餐不是你的菜。但若你當過態芮的客人，知曉何順凱主廚在學生時代奠定的中餐台菜基礎，感應到他在法餐形式裡注入的台灣精神，那麼這一餐，你會覺得非常有趣。 ⁡ 你會嚐到細皮嫩肉的「紅油抄手」，滑溜鮮香，口齒抖擻。飽滿的肉餡細緻無顆粒，乾淨不腥，薑味隱隱，給甜口的紅醬油襯托得甘美，自煉紅油與自製麻醬攪和出辛氣與醇厚，調味均衡優雅。 ⁡ 你會嚐到豐香軟脆的「古早味雞捲」，豆皮經過油炸的火氣令人熟悉，一咬才知玄機：蔬菜清脆至極！何順凱不用魚漿，只用地瓜漿拌豬肉與蔬菜，豬是以自製紅麴醃製的豬里肌，蔬菜含高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、荸薺，嚐得出每一樣素材經過細心處理，肉嫩味鮮甜，菜青口感好，愈嚼愈開胃。 ⁡ 你會嚐到鑊氣裹身的「凱何牛肉麵」，是牛肉炒麵來著，搭配一碗牛舌澄清湯。蠔油、生抽、糖、鹽等基本調味，是炒牛肉的起手式，為了適應西式廚房的設備，何順凱用小鍋，分別炒牛肉與麵條，就能製造真實的鑊氣。麵條也是自製，00麵粉、嘉禾牌中筋麵粉、杜蘭小麥粉的混合，韌中有彈，爽中帶柔，十分適口。 ⁡ 你會嚐到輕盈曼妙的「木瓜牛奶與烤土司」，由甫獲亞洲最佳甜點主廚的賴思瑩 @angela_sy 操刀，木瓜牛奶冰糕清甜鬆化，另以木瓜糖紙增強風味，烤蛋白霜餅散發絲絲焦香，真有點烤土司的調調。 ⁡ 這一份唱反調的菜單，錯過便難再有。我的意思是，這樣的餐廳概念在目前台灣的餐飲市場難以誕生，定價、座位數、人才招募、目標客群都有需要克服的問題。然而，這一餐展示了用fine dining精神做質高量小的中餐與台菜，可以呈現的新風格與新內涵。 ⁡ 希望最終會從這裡長出些什麼。 ⁡ #tairroir #kaiho #angelalai #michelin #asias50best #taipei #taipeieats #eeeeeats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei