大風吹藝術祭
越來越多返鄉的青年
一起合作創造出
全新不一樣的澎湖味

2018菊島微型藝術祭「大風吹」
■特色旅行｜澎湖時令調酒會

「大風吹，吹什麼？吹起老澎湖的新滋味！」

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在大風吹的特色旅行中，有一站是酒會活動，我們邀請澎湖返鄉創業青年沁汶與士恩，以三種當地物產與其他風味交融，在熟悉印象中碰撞出新的滋味。他們以海為樂園、以田為後院的童年回憶出發，將離鄉多年後再回歸的深刻，試著用三款調酒作品來詮釋。

酒會的場地很特別，選在一間澎南老字號的曬魚場，酒席的佈置用的全是在曬魚場裡找到的各式老件，我們借這些經過時間洗禮的工具，拼成一張澎湖的畫面，邀請客人走進懷舊的景框裡，品嚐充滿新意的調酒作品，乾杯！

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■Lady Grandma（熟成女人香）

先吃一條臭肉魚乾的魚背，魚背的肉質緊實意味著風味更強烈，日曬後的腥味更突顯，搭配浸泡過風茹茶包取其野草辛香氣的鹹焦糖咖啡奶酒，丟入老薑切片，讓些許薑的辛香去腥同時加深奶酒的深度，魚背的強烈腥風味會在奶酒沖刷過變得柔和，也能感受到魚肉本身的甘甜味道。這樣的意象如同待在岸上種田的阿嬤，等待著出海捕魚的阿公，她打理許多也吞下許多，漸漸熟成一位堅強卻又有著那個年代的包容溫柔的女人。

這杯酒裡的澎湖滋味｜風茹茶
風茹草有著全然的古早澎湖意象，外婆在二十年前都還很常帶著鋤刀漫步到風茹草生長的地方，彎腰鋤了一些回家煮著茶。那是一種聞著像東方香料、青草茶的香氣，煮成茶後喝著卻從鼻後上揚著柔軟的乾草香，只有風茹草獨有的香氣。

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■Fisher’s Mercy（討海郎的歸來）

將臭肉魚乾的魚腹臟器部分清理乾淨，剩下的白肉會帶著淡淡的苦韻，撒上些許柚子果皮粉去腥提香，也因為魚腹肉質較為軟嫩，味道比魚背再清甜一些，以沾繞一圈杯口的海菜霜鹽先碰到味蕾引起強烈的刺激後隨即飲用甘甜清香的有田有米米酒，直接在口中營造出海水風味，最後搭配一片當季的柚子果肉那清新明亮的酸甜洗刷緩和味蕾。以討海養家的阿公每次出海都是一次與海洋的交手、與生計的妥協，那滿身的鹹水煙與上岸後襲來的疲倦，由看見阿嬤與孩子們後的感受去舒緩，醞釀下一次的討海。

這杯酒裡的澎湖滋味｜海菜霜鹽
手工研磨的霜鹽來自嘉義的洲南鹽田，晶透的鹽與產自澎湖本地的海菜融合而成的海菜鹽，在粗獷的海水味中多了翠綠的色澤，也多了鮮亮徜徉的風味。

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■Offspring of the Island（島嶼的後代）
不論搭配臭肉魚乾的魚背或魚腹，都以充滿複雜辛香料、蜂蜜、番紅花釀造的香料葡萄甜酒去提昇轉化曝曬後的腥味，同時以浸泡過玫瑰花茶包的蘭姆酒、仙人掌果醬、氣泡水加強風味結構與香氣。離開小島出外經歷不一樣的生活後回歸的後代，身上帶著與童年截然不同的經驗與技能，在創新與傳統之間仍在糾結的時刻，面對著以往的自己還無法傳承的一切，在新舊對照、自己與家人之，許多心緒、記憶、未來展望聚合後再發散的細節的可能性。

這杯酒裡的澎湖滋味｜仙人掌果醬
不添加任何的人工香料，單純地展現仙人掌奪目的紫紅色，與其淡雅的果酸。原產於墨西哥至西印度一帶的仙人掌早先由荷蘭人引進澎湖，那黃色的花飄散著的香氣正是仙人掌果實的滋味，小巧的果實卻被許多細刺給保護著，隨處可見的仙人掌果實是早期澎湖人平日裡路過採集的小消遣之一。

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■玖.午貳沏咖啡｜方沁汶
一間隱身在澎湖傳統市場的咖啡攤，是霏用咖啡重新融入當地生活的地方，也是一種換取與爸媽相處時間的返鄉生活方式。對她而言擷取不同質地的食材的風味是一種很私密的自我表達，喜歡異想天開的將風味與質地衝突後找到最融合的平衡點。透過嚴選天然食材，帶領人們從探索食物與風味的路途中，認識那些未曾真正熟悉過的人、事、物。

■草根果子｜黃士恩
「草根」象徵澎湖人充滿韌性，不畏艱難的精神；「果子」則是象徵著傳承，種下善的分享果實，等待未來收成。重視養生和環保的他，除了販售自行用十多種漢方草本中藥調製的滷味、各式養身茶和精釀啤酒外，更有母親的手作饅頭跟假日週六限定的家常飯，同時提供環保餐盒免費租借、回收，是一間充滿人情卻不失堅持的個性小店。

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2018菊島微型藝術祭「大風吹」
地景藝術｜手作工坊｜創意飲食｜特色旅行
2018/09/27-2018/11/03
Full Information:
https://www.facebook.com/chengtsungfeng/posts/10212169306782272
線上報名更多精彩活動 https://goo.gl/forms/qlaPNJwYwjXEvPl02

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■特色旅行

我們要順著海風，穿梭三位駐地藝術家的藝術創作，品嚐私廚應用澎湖在地時令農漁產打造出的餐桌風景，淺嚐調酒師濃縮澎湖風味的創意飲品，沿著小島的傳統智慧，學習老澎湖人與自然共處的態度，在過去和未來之間，創造新的交集，將你所不知道的澎湖一網打盡。

□第一梯次｜10/05 (五) - 10/07 (日)
□第二梯次｜10/12 (五) - 10/14 (日)

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指導單位｜交通部觀光局
主辦單位｜交通部觀光局澎湖國家風景區管理處
協辦單位｜澎湖縣政府、澎湖縣林務公園管理所
執行單位｜考工記工作室、行雲旅行社
藝術題字｜好吧發發
專案設計｜林瑋群
文字編輯｜陳亦琳 （Chen Yilin）
旅程規劃｜陳亦琳、楊馥慈 （Fu-Tzu Yang）
餐桌設計｜林景民
調酒設計｜方沁汶、黃士恩
隨行攝影｜陳柏翰 Benny Chen、陳均祐 Sam Chan
影像後製｜卓桀緯
藝術行政｜趙冠盈
專案助理｜陳琦顒 （Teresa Chen）
合作夥伴｜O2 Lab海漂實驗室、白沙國中、台灣冷門景點熱血復甦計畫 - 歐北來團隊、老傢私.房、旭西餅舖、玖.午貳沏咖啡、宏德鐵工廠、風櫃國小、紅羅社區、紅興企業行、草根果子、島編有潮事、湖東社區、嵵裡國小、澎湖民宿星空民宿、離島出走工作室（以上名單依筆劃排列）

行雲旅行社股份有限公司｜交觀甲7849號｜品保0048號｜代表人：劉信志｜統編：25096880｜地址：澎湖縣西嶼鄉合界村31號｜聯絡人：許楊梅能｜電話：0908065261

#好好喝拜託再給我五杯ladygrandma
#不喝酒的朋友也別擔心也是有貼心準備無酒精版本
#但還是有酒的最棒了
#喝酒不開車但也沒得開因為我們有司機大哥安全接送大家
#這次佈置擺盤真過癮拜託大家有擺盤需求的快找我
#佈置的時候老闆在旁邊一直很害怕不知道我們到底想怎樣
#曬魚場有好多我好想偷走的老件
#像是背景的那個竹竿曬網完全是我的菜
#酒席佈置在曬魚場人家的廚房前面上面還有倉庫真是蠻妙
#加上廚師大人留下的一盆美花強力點綴
#這個酒席還有搭配傳統敲魚乾教學體驗活動
#曬魚場老闆會從頭到尾超細膩分享魚乾從頭到尾誕生過程真是深具知識性
#好啦我承認其實老闆在上魚乾課的時候我都在狂吃完全沒認真聽
#但我認真品味魚乾滋味何嘗不也是一種學習
#魚乾裡的蘇格拉底

菊島歡樂遊-澎湖國家風景區
澎湖民宿星空民宿
離島。出走
O2 Lab 海漂實驗室 - 澎湖
島編有潮事
草根果子 Grassroots & Fruit
玖.午貳沏咖啡
旭西餅舖
老傢俬.房
台灣冷門景點熱血復甦計畫 - 歐北來

媽媽的生日心意

因為孩子的生日要送蛋糕給朋友，
身為媽媽的Nina ,
不想孩子胡亂買隨便送，
她決定學做cupcake蛋糕跟孩子一塊完成這份心意，
我們樂意幫忙，
Cupcake 杯子蛋糕不在我們教室的課程內容𥚃，
婆娑好煮意教室雖然規模「微不足道」（微企不如的等別），
但我們却可以集中關注「小班教學」𥚃的各種微小需求，
例如，
朋友想帶著港式名菜在香港老師面前獻技，
我們為他專門想好各種亮麗菜式。
婆娑熟客要讓女兒吃回在我們店裏最愛，
我們為他特別開一課。
念念不忘店裏滑蛋牛肉風味的客人，
希望親手做，
我們也特別教，
「你們是許願池。」
如果「許願池」是一門可以吃飽飽的生意，
我們樂此不疲，
縱使暫時沒辦法，
我們也感受滿足别人的滿足感。
今天下午，
一度傾盆大雨，
婆娑工作室裏，
一教一授全情投入，
只有我一人對著雨水大呼小叫，
當漲嘟嘟的小蛋糕出爐時，
「猜不到一個在糕餅店好像可以隨便買到的蛋糕要這麼多功夫和時間⋯」
事情可以很簡單，
不簡單的背後，
只容得下兩粒字，
真。誠
N捧著兩盒Cupcake 愉快離開，
雨，
下個不停。

——婆娑6月夏日繽紛課程——

1）芒果醬維多利亞蛋糕(New)
（帶走2件蛋糕）

2）西班牙Tapas兩小碟（New)
-\-\西班牙蛋餅Tortillas
-\-\大蒜橄欖油蝦球 Gambas
（現場享用兩道小吃）

3）韓式明太魚乾豆腐湯飯（New)
（帶走一份）

4）金門高梁釀玉荷包酒 （New)
（帶走一瓶1公升裝荔枝酒）

5）洋葱芥末醬漢堡排 （New)
（帶走一份漢堡排）

6）招牌法式薄餅
（教授一鹹一甜兩種風味，現場試吃）

7）道地華倫西亞西班牙炒飯
（帶走一份親自製作炒飯）

********
——婆娑好物訂購——

1. 布列塔尼酥餅（新品）
2. 私房香辣蒜泥白肉（新品）
3. 招牌檸檬塔
4. 一級台灣蜂蜜烤製叉燒
5. 港式地道古早味糯米雞
6. 蠔豉紫菜綠豆豬後腿肉湯

——出貨日期：
6/9 星期五
6/23 星期五

課程報名，可私訊或聯絡Kia:
0927658860
課堂數量有限，請儘快報名。

婆娑好物訂購，請填妥以下表單預訂：
https://goo.gl/forms/mlRRiD8oviJSSoc72

/ 皮康與浪浪朋友日常創作展 / 攝影分享 /

關於：第一次愛上貓

以前的皮與康一直都是狗派，對貓這樣的生物感到陌生，直到搬到現在位於二樓的工作室，浪貓們常會跳上來曬太陽，我們也就順著他們在陽台放了飼料與紙箱，才跟貓開始有了頻繁互動。這區又以三花貓招財跟我們最親，除了天天報到還會跳到另一個陽台抓紗門討小魚乾吃，也是她讓我們第一次瞭解了貓的優雅，柔軟，和傲嬌。曾經幾次把紗門打開問她要不要進來，但她始終崇尚自由轉頭離開，我們原以為可以一直這樣下去，但在她某次失蹤三天後，從鄰居口中得知她遭遇車禍已當了小天使，這事件應該也是我們目前最遺憾的浪浪故事了。經過這件事之後，如有朋友向我們表示他在猶豫要不要收編某浪貓時，我們就會用盡全力把他往前推，因為你真的不會知道，在外頭已自由慣的他們，會在哪一次地轉身後就無聲的消失在你的生命裡，那種遺憾，無法忘卻。

/// 皮康與浪浪朋友日常創作展 ///
● 3/1-----3/31
● 樹樂集咖啡 (台北市大同區民族西路33號)
「每一個過客，都是某個時刻中的主人。」

「很多話來不及在離開之前，我多想告訴你‧‧‧」

《多想告訴你》接續著《不專心》劇情，將時光拉到了畢業季，詮釋的不再是校園青澀戀愛，而是離別裡的遺憾。分離前，每個人懷有各式各樣的心情；和好朋友們分開的不捨、走上各自人生的膽怯；對未來的期許與不確定。

而總有幾件想說，一直不敢說出口的‧‧‧偷偷喜歡誰、愛著誰？畢業前該放手一搏還是默默守護？
當時的酸甜，獨自默默走過了，而你，成為我永遠不會忘記的溫柔。

這段回憶擱置在青春裡──《多想告訴你》


🎓畢業108🎓
EP.01【我的新座位】MV 👉 https://youtu.be/ZWYFHrJj4dI
EP.02【不專心】MV 👉 https://youtu.be/0GzLgn2fgcI
🔥2020年全新單曲
【專家模式】MV👉 https://youtu.be/x8AP-2aLEeE
【室友】MV 👉 https://youtu.be/kaP4JUyI0uc
【光】MV👉https://youtu.be/VdULKZtwwH8
🔥2021年全創作單曲
【世界再大你擁有我】👉https://youtu.be/PmZpf6a0gpw

🎧黃氏兄弟《多想告訴你》歌曲連結
專屬Smart Link：https://jsj.lnk.to/TheSecrets

Apple Music：https://apple.co/2KbxWsc
iTunes：https://apple.co/2wqEUl9
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Spotify：https://spoti.fi/2EI0XIk
MyMusic：https://bit.ly/30UH6zj


⭐音樂製作
歌曲 Song ｜ 多想告訴你
作詞 Lyricist ｜ 羅凱
作曲 Composer ｜ 羅凱
演唱 Vocals ｜ 瑋瑋
編曲 Arranger ｜ 羅凱
吉他 Guitar ｜ 楊恢宇 G.B
錄音師 Recording Engineer ｜ 賴煙囪 Lai
錄音工作室 Recording Studio ｜ 新奇鹿錄音室 Saturday
混音師 Audio mixer ｜ 賴煙囪 Lai


⚡影像製作
監製 Executive Producer ｜ 張繼正 Jizheng
導演 Director ｜ 橘剛史 Takafumi Tachibana
副導演 1st A.D.｜胡仲凱 John
助理導演 2nd A.D.｜周宇軒 Shiu

編劇 Screenplay ｜ 哲哲
橘剛史 Takafumi Tachibana

攝影 Director of Photography ｜ 連晟霖 Lester
攝影助理 Assistant Camera ｜ 謝士淵(黑仔熊) Kapuy

製片 Producer ｜ 吳泓璋 Simon 黃宇頡 UJ
執行製片 Production Assistant ｜ 黃子洋 Isaac

燈光師 Gaffer ｜ 鄭韡
燈光助理 Best Boy Electrician ｜ 林柏傑 姚學謙 張玉璇 李璟瀅

造型設計 Costume Designer ｜ 莊謹嘉 Leka
三妝助理 Make-up Assistant ｜陳芸鳳 Alice 陳若璞 Polly 洪佩綺 Paggy
服裝管理 Wardrobe｜黃嫈寓 Angel

美術 Art Designer｜朱怡錚 Iris
美術助理 Set Dresser｜高玉珍 Little 葉佳茹 Ruby 鍾宜忻 Joan

創作者夥伴 Buddy ｜ 許嘉琪 Demi 古書豪 Ocar 張思文 Joanne 王翎竹 Haya

實習生 Intern｜郭玫伶 Lynn 陳逸勳 Alan

剪接師 Editor｜橘剛史 Takafumi Tachibana
調光 TC｜橘剛史 Takafumi Tachibana
後期製作 Post-Production ｜ 橘剛史 Takafumi Tachibana
字型設計 Font Design ｜ 高玉珍 Little
劇照 Still Photographer｜ 林侑陞 Shung


主演 ｜ 瑋瑋 哲哲 泥泥汝 白昆禾

班導師｜ 許家豪


特別演出：
YouTube 創作者：呱吉、魚乾、劉沛、赤井、球球、哈梓喵、凱洛、巴逼、林玄、Ryo、菱形、黑羽、森森、團團、柔伊、嬸嬸、Cindy、Amber、歡歡、比熊、小鬼、YJ、梓凜


TikTok 創作者 ：云、函、Mo、可以、池里、康康、Amber、K、艾思恩、Anna、承彥、昭昭、顗安、喜哥


學生臨演 ：張綾瑄、黃筱琹、胡嘉晉、黃怡慈、薛逸凡、吳宜臻、徐宇萱、張采心、游彩妮、劉妤萱、邱羚涵、謝聿絜、吳芷涵、高嘉苡、林子軒、林昌澤、侯博修、李子孝、黃俊翰、張杏潔、余佳純 、陳筠馨、黃鳳茹、 謝雅燁、高雅萍、江明駿、曾玉芳、王淑麗、葉倩宇、陳俐安、林芳伶、張庭禎、俞涵娜、黃暐哲、羅冠宇、王思婷、謝佳璇、張純嘉、蘇芮儀、林家宇、陳信愷、蔡全慶、林盈慈、張云欣、劉思妤、丁睿銓、吳家呈、翁宇浩、馬士閎、鄺亭妤、鄭又誠、邱蒲凱、董家宏、林柏丞、張仁傑、賈凱聖、徐佳伃、鄺亭妤、呂貞玲、陳昭榮、吳佳祐、許國昌、洪邦智、李佳玲、張舒婷、鄭伊婷、高嘉苡、林家宇、蘇芮儀、賈雅筑、鄭紫琪、田雅云、陳幸慈、李明臻、林哲宇、徐瑞陽、蘇庭穎、陳怡諳、陳映璇、吳亭儀、梅仲齡、蔡卓紘、戴芷芸 、戴珮玟、吳宥萱、趙于淇、吳姵蓁


老師臨演：陶芳令 蘇千純 潘正坤 郭秀鳳

💛特別感謝：
新北市立三重高級商工職業學校
校長 林清南
學務主任 劉岳明 訓育組長 高秋芬
總務主任 謝嘉聰 幹事 楊振銘
資處科主任 黃耀民
商經科主任 薛伊町
三重商工 班聯會
三重商工 班聯會設備組
Lensbank 鏡頭銀行
六福影視器材


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