為什麼這篇高麗菜要冰嗎鄉民發文收入到精華區:因為在高麗菜要冰嗎這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者minpanda看板cookclub標題Re: [問題] 高麗菜取用方式,逐葉剝還是切扇形?時間...
高麗菜要冰嗎 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 16:29:28
媽媽真得每天都有忙不完的事情😵💫 而我是職業婦女真得很忙 也不是每天都能餐餐煮飯的 如果妳也是很忙錄一族 又希望食材能夠有效保存 可以來看看蜂蠟布跟矽密袋 這篇最後來分享一些我自己的冰箱收納方式 一開始認識蜂蠟布是看國外很多家庭都在使用 我的第一批蜂蠟布也是跟團買的 實際使用...
我習慣一次處理好,放在冰箱裡,
想用的時候可以隨時抓來用!XD
處理的方式是:
切→沖三次→泡→再沖一次→瀝乾→冷藏
處理好的高麗菜最久冰了兩週半左右,
菜的狀況都還很好。
幾乎所有葉菜類都可以這樣處理。
**浸泡
可以泡久一點,半小時到兩小都
OK,目的是為了讓菜吸飽水份,並且
讓一些沖洗時沒洗掉的土或蟲子那些的
掉落出來。
吸飽水的青菜保存狀況會比較好。
**瀝乾
有時間可以放著讓它慢慢滴水,我通常
擺一個小時就收起來了。如果家裡蔬菜
消耗速度快(三天以內吃完),甩一甩就
可以冷藏:D
分享以前打工學到的高麗菜切法,
這個方法切起來很順手,而且大小適中,
炒菜、煮湯、炒飯、炒麵、湯麵、火鍋
等等都適合~
1.撥去2到三片的外葉
(外葉通常有受損、附著蟲卵或便便,
狀況很好也是要撥去,可以另外洗來吃)
http://i.imgur.com/tZhXavY.jpg
2.從中間切半!
http://i.imgur.com/9wGjqbW.jpg
3.去除硬硬的菜芯
http://i.imgur.com/3WeGI7k.jpg
http://i.imgur.com/rJGXTnj.jpg
4.先切半邊,高麗菜切面朝下,擺直,
從中間切半。
http://i.imgur.com/Yheh6Dp.jpg
像這樣,分成菜梗邊和葉菜邊↓↓
http://i.imgur.com/wKLhLNa.jpg
5.切葉菜邊,擺直,依高麗菜大小,
切二或三刀。(方便入口的大小)
http://i.imgur.com/gheuKxq.jpg
6.轉成橫的,依方便入口的大小切數刀。
http://i.imgur.com/swcwbuT.jpg
8.換切菜梗邊,順著菜梗豎切幾刀…
http://i.imgur.com/G8NtoCH.jpg
9.分成兩邊,各橫切一刀。
http://i.imgur.com/vysyv1G.jpg
10.另外半顆高麗菜也依照同樣的切法就
完成了~!
洗完泡好澡的高麗菜直接裝入保鮮盒,
倒扣著瀝乾,再冷藏,要用的時候就
可以隨時抓來用,超方便!
http://i.imgur.com/w8fw4VN.jpg
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泡久一點,至少浸泡30分,放著兩、三
小時不理它也沒關係。
吸飽水份的菜狀態會比較好
現在來改一下~
如果沒有先處理,超容易壞的QQ
放到事情都做完才收,半~三小時
都有放過XD
越乾越有利保存,不過消耗量大的話,
甩一甩就可以冰了!(拇指)
可以增加在家烹飪的方便性XD
必敗!
使用起來簡單順手
跟大家的切法都一樣,只是大小可能不同,
可以照好入口的大小來切。
(依照自己的喜好)