為什麼這篇高麗菜保存鄉民發文收入到精華區：因為在高麗菜保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者marsonele (marsonele)看板cookclub標題[問題] 冷凍高麗菜變黃時間T...
高麗菜保存 在 珈常日々雜話曆 / Roka's Kitchen/珈常小食堂 Instagram 的最佳解答
2021-03-13 17:17:12
【食譜】台式泡菜&黃金泡菜 完整製作過程影片在 Youtube高畫質&大字幕版: https://youtu.be/WFy4TW4ksrs 突然很想吃脆脆的泡菜 會卡滋卡滋的那種 就去菜市場買了顆高山高麗菜 錄下了我一顆高麗菜兩吃的 泡菜製作過程 和你們分享我的做菜日常 希望大家也會喜歡 這兩道高...
颱風前一天我去買了高麗菜回來備著
洗乾淨之後切細絲放進塑膠袋綁緊冷凍
我的高麗菜只有把水倒出來 沒有擠乾
一開始吃覺得還不錯 要吃抓一把煮很方便
但這周日要吃的時候發現菜變色了
在冷凍庫內就可以看到高麗菜變黃
請問這是正常的嗎？
我分裝成許多小包 只有一包有拿出來煮過 使用完再放回冷凍庫
但是幾乎都有變黃的樣子
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推 kevin751231: 切絲的高麗菜拿來冷凍或煮都是前所未聞@@ 10/11 04:04
→ littlechaos: 保持乾燥 我的高麗菜在冰箱冷藏兩個禮拜 只大概用塑 10/11 06:16
→ littlechaos: 膠袋包著 狀態都還很好 10/11 06:16
→ littlechaos: 高麗菜算耐放 記得我媽以前還直接就堆在廚房地上 連 10/11 06:17
→ littlechaos: 冰起來都沒有 10/11 06:17
推 bxxl: 重點是切絲吧,整球放當然是沒啥問題 10/11 08:34
推 roromsu: 沒冷凍過，但看網路上的人冷凍都是要把水分擦乾喔 10/11 09:00
推 kanygolly: 葉菜類冷凍容易口感不好耶，變黃是正常啊凍傷了吧 10/11 09:54
→ JENI0217: 因為你洗了阿=～= 10/11 09:58
→ JENI0217: 而且又放冷凍，水傷+凍傷不奇怪 10/11 09:59
→ holymoon99: 高麗菜要保存吃很久 就直接包好冷藏 一片一片由外往內 10/11 10:01
→ holymoon99: 剝著吃就好了 10/11 10:01
→ marsonele: 所以還是可以吃嗎？ 10/11 12:23
→ Kukuxumusu: 洗了又切絲這樣惡搞不壞也難 整球可以放好幾個月 10/11 14:40
→ marsonele: 我沒有惡搞啊@@ 有查過網路上教學文 10/11 15:14
→ marsonele: 材保存】冷凍高麗菜-快速料理好幫手-%26- 10/11 15:17
→ marsonele: 可能是我弄得不夠乾 10/11 15:17
→ marsonele: 所以還可以吃嗎？ 10/11 15:18
推 papabearche: 當然可以吃啊 只是凍傷的很難吃… 10/12 11:48