為什麼這篇高雄牛雜湯鄉民發文收入到精華區:因為在高雄牛雜湯這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者speedbug (小蟲)看板Kaohsiung標題[食記] 高雄 前鎮 福莉牛雜湯 美味的牛肉...
高雄牛雜湯 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的精選貼文
2021-03-02 09:32:23
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餐廳名稱:福莉牛雜湯
地 址:高雄市前鎮區一心一路176-1號
電 話:07-7216597
營業時間:08:00~20:00(周一休)
價位範圍:$90~$120
鄰近捷運:凱旋站
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圖文網誌:https://speedbug.pse.is/fuli-beef
心 得:
「福莉牛雜湯」就開在一心路和和平路口的三角窗,很大一間又是紅色招牌
相當好找。印象中這裡開過相當多的餐廳都開不久,唯獨這間似乎存活下來了!
這裡主要還是提供牛肉湯、牛肉快炒之類的料理,湯都是 $90、快炒料理都是
$120,其實以牛肉專賣店來說不算太高貴。
「牛雜湯」裏頭有著牛肚、牛肝… 等等各式各樣的牛內臟,裝了整碗滿滿的料阿!
而且處理得不錯,沒有很重的腥味。湯頭喝起來相當順口好喝,
還加了不少九層塔增加風味。
「骨髓湯」給的也是相當大方,一顆顆雪白色看起來就像棉花糖一樣。
骨髓味道也不重,吃起來軟軟綿綿的,有點像硬一點的古早味豆花的口感。
相較之下「牛肉湯」就顯得少了一點,不過不敢吃牛雜或骨髓的人,
就建議你點上一碗牛肉湯嚐嚐。
「蔥爆牛肉」這真的是必點的一道,快速過炒的牛肉外表油油亮亮,
肉質還保留著鮮嫩度,一上桌記得趕快吃!而且這青蔥也是給的一點都不手軟阿!
想要吃點青菜便點了「青椒牛肉」,青椒牛肉比例大概一半一半,牛肉口感
也不輸上面的蔥爆牛肉。多了沙茶,口味也偏重了一點,相當適合配飯吃。
這「麻油牛肉」一上桌就令人傻眼了,跟前面的幾道比較起來明顯縮水好多阿!
只能安慰自己薑跟麻油都是比較貴的配角吧。而且麻油不夠多、就不夠香,
薑片也煸的不夠,看的出來許多薑片還是完好如初的感覺,吃起來就像一般煮過的
薑片,沒有「麻油薑片」煸出來的那種香氣。雖然牛肉的肉質顧得不錯,
但整體味道算是輸前面兩道一大截,有點失望阿!
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