#突然想念我的製麵包機
做了馬鈴薯蛋沙拉，又想做免揉麵包，卻發現高筋麵粉用完了，情急之下請來訪友人順手去麵包店買吐司，未料他竟回我：「幹嘛去麵包店買，某超商就有很棒的吐司。」

然後我苦笑收下吐司，也如願用吐司夾沙拉，但突然想念我的製麵包機。

三餐全靠外食的朋友，超商是他的廚房，他所說的很棒的吐司，我真的沒有概念，但我卻看過另一家超商的廣告影片，剛出爐的麵包拍得很誘人。

上網谷哥了超商吐司成分，出現的是卡路里目標，美體目標，營養資訊等，再搜尋看到文字動人的商品介紹，然後再往下點，找到商品簡歷，秀出了我想要的完整原料和添加物，果然如我所料。

超商吐司的口感真的很棒，但我更想要自己動手做，於是我戴上口罩直奔超市，拿下貨架上僅存的一包高筋麵粉，然後把束之高閣的製麵包機搬出來，投入了麵粉，奶油，鹽巴，砂糖和水，以及酵母，等候五個小時，烤出一條簡單配方的吐司。

有一段時間我經常使用製麵包機，這台機器讓我辨識比較自己做和外面買的麵包有什麼不同，而且還買了三本日本人寫的製麵包機烤麵包的食譜書，製麵包機不只烤吐司，還能做花式麵包和蛋糕。

但除了簡單配方的烤吐司以外，複雜的我都沒敢嘗試，因為知道自己做不好，會白忙一場，只想把事情單純化，就像我不會拿電子鍋煮雞湯，用大同電鍋炒米粉，每一種工具做好一件事，足矣。

而日本食譜最厲害的不在配方，因為配方比例很好抓，我最喜歡的是用商用酵母選擇天然酵母程式，竟能做出含水量高的長時間發酵吐司，食指按幾下，吐司也專業。

當然書中也提供了添加剩飯，碎玉米，地瓜粉等非人工添加物來增加吐司的口感。

此外，讀完這篇文章的你，千萬不要誤會我在鼓勵你買製麵包機，我是因為工作的緣故，再加上好奇心強烈，所以什麼都想試試。

花兩萬多元買瞬間破壁果汁機，花兩萬多元買慢磨機，花兩萬多元買電動義大利製麵機，花三萬多元買攪拌機，以上，有的從沒用過，有的用了幾次，全都占地方。
所以不要衝動，想一想自己是否是很忙的吐司控，還是家中成員很多，再來考慮。

我喜歡超商提供的便利，但有時候看到成分表會令我怯步，沒有排斥也不拒絕只是從中學習，#偶爾吃不必在意但天天吃就要特別注意，希望身邊的朋友也跟我一樣。

下次買吐司，還是要去麵包店啦！

#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

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宅配《O’LA Cookey 蔻奇》
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吃點心餅乾最擔心會不知不覺吃下許多糖分卡路里😫
但又克制不住想吃零食的慾望😳
《O’LA Cookey 蔻奇》的手工餅乾採用低糖配方，含糖量是市售餅乾的十分之一，吃的同時也不用太擔心身材走樣
簡直是愛吃零食朋友的福音😎

曲奇餅的原料使用的相當好，來自西班牙發酵奶油，牛乳營養成分高。麵粉採用加拿大一級紅春麥高筋麵粉，堅持不添加泡打粉、防腐劑、人工香料色素等，層層把關讓消費者更安心食用⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬
<經典原味曲奇餅>有著濃醇奶香在口中散開，酥鬆的口感不需太多咀嚼就在嘴中化開，帶有杏仁脆片更是加分，即使是低糖配方但味道依然美味！！！( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
<竹炭巧克力曲奇餅>大人口味巧克力微苦的韻味十分迷人，加入台灣孟宗竹高溫烘焙製成特級可可粉，香醇的可可味完全不膩口，嘴裡充滿的苦甜滋味個人很喜歡，非常值得一試的口味( ๑>ω•́ )ﻭ✧

《O’LA Cookey 蔻奇》的曲奇餅是大人小孩都一定會喜愛的無負擔零食

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O’LA Cookey 蔻奇
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【IKEA丸類餐點營養一覽】#營養師杯蓋
大家還想看什麼的營養分析呢❓
(小吃+1，夜市+2，其他留言告訴杯蓋)

👉🏻右滑👉🏻有餐點作法，「杯蓋特製醬汁」，仿IKEA醬汁，超簡單，動手做做看!

●今天來分享 
IKEA丸類餐點的熱量
每次去IKEA都會很期待吃他們的雞肉丸
搭配上醬料杯蓋超愛
加上旁邊的果醬，味道超搭😋

●最近新出
IKEA最近新出了一款植物素肉丸
外觀還有口感都超讚
跟肉丸一樣鮮嫩多汁
吃過一次就愛上🤣
重點是這款植物素肉丸
產生的氣候足跡只有瑞典肉丸的4%
美味又環保

●植物素肉的趨勢
最近越來越多人提倡多菜少肉
植物素肉也超級夯
IKEA這款植物素肉丸
使用碗豆蛋白增加整體蛋白質
再利用菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味
創造出跟瑞典肉丸一樣美味的口感
超級推薦給大家

●試著做做看
IKEA有賣植物素肉丸
這次就回家試試看
研究了一下食譜
模仿IKEA的餐點
做出了「杯蓋特製醬汁」
淋在植物素肉丸上非常好吃
有興趣知道怎麼做的朋友
歡迎👉🏻右滑👉🏻看看

●詳細食譜
[煎肉丸]
①植物素肉丸8顆
②油1T(煎肉丸用)

[以下是醬料食材]
①奶油6g
②低筋麵粉6g (可先過篩，比較好炒開)
③高湯200ml (這邊杯蓋用雞高湯，如果敢吃牛肉，可以用牛骨高湯，味道會更濃郁喔!)
④鮮奶油30cc (小火煮，避免燒焦)
⑤醬油3ml
⑥烏醋3ml
⑦砂糖1t

[配料]
①毛豆
②果醬(草莓、藍莓都可以)

以上是杯蓋整理的資料，大家有興趣可以試著做做看，我覺得醬料味道滿像的，如果敢吃牛的朋友，用牛骨高湯味道更好喔，烏醋也可以改成伍斯特醬，更有西式的感覺，分享給大家，希望大家會喜歡。

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配方

一般整型麵包
麵團材料
高筋麵粉 300g
南瓜 200g (蒸熟後瀝乾水分)
冰水 40g
蜂蜜 15g
速發酵母 3g
鹽巴 4.5g
奶油 7g

入爐前
鮮奶 適量
南瓜籽 適量

麵包機一鍵到底
高筋麵粉 300g
南瓜 200g (蒸熟後瀝乾水分)
冰水 50g
蜂蜜 15g
速發酵母 3g
鹽巴 4.5g
奶油 12g

#低卡麵包 #低卡路里 #LowCalorie #麵包機 #麵包機食譜 #麵包機配方 #胖鍋 #Sharp水波爐 #辣媽Shania #麵包機一鍵到底 #一鍵到底

Bagel(貝果)原來比我想像中低卡路里，皆因佢係唔使加入油就整到，今次材料只用30克糖，就已經做到12個，平均一個只係大約2.5g嘅糖??

大部分人整bagel都擔心其中一個步驟好難整，就係要用糖水煮一煮個bagel，其實有橋妙㗎！ 睇片就知啦！ 好簡單！ 你哋都試下啦！

材料:
高筋麵粉480g
砂糖30g
海鹽6g
酵母4g
暖水40度 280g

我第時有video嘅食譜都會放上我呢條youtube channel 同大家分享，大家記得撳「訂閱」掣呀!

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涼颼颼的週末，打開烤箱，來份溫暖的檸檬餅乾！
做法 http://goo.gl/F15JpU

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寒流來襲，氣象局持續發布低溫特報。在這冷颼颼的冬日，差不多食譜為您準備了一支有溫度的影片食譜「檸檬餅乾 Lemon Biscuits」。檸檬的酸味能夠讓您有清新的味覺，用檸檬做的餅乾則讓您解除冬日過份進補的油膩感，同時又滿足一直想吃東西的衝動。但我可沒說這種吃法的卡路里不高，對您的身材不會有影響。恐怕您還是得自己稍微節制些！

不過，說老實話，我單純是因為天氣太冷，所以把烤箱拿來當暖爐用。坐在烤箱後面等待餅乾完成，果真有暖呼呼的感覺。

材料: 低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、蛋黃、檸檬

食譜: http://goo.gl/F15JpU

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