挑選土是種菜人的第一關🚩
我們常見的栽培介質其實不一定是土。土壤是地母岩經長時間風化、再經由地上的動植物交互作用後變成的細小礦物質顆粒，供植物生長所需的空氣、水與養分，依排水性大略分為黏土、壤土及砂土。而外面賣的栽培介質可分為「土壤」與「無土介質」，常見的介質如下，分別提供不同植物或供不同的生長階段...
挑選土是種菜人的第一關🚩
我們常見的栽培介質其實不一定是土。土壤是地母岩經長時間風化、再經由地上的動植物交互作用後變成的細小礦物質顆粒，供植物生長所需的空氣、水與養分，依排水性大略分為黏土、壤土及砂土。而外面賣的栽培介質可分為「土壤」與「無土介質」，常見的介質如下，分別提供不同植物或供不同的生長階段使用：
🔸培養土：最常見的通用栽培介質，其實是由天然土壤、椰纖、泥炭土、有機質等調製而成的混合物，排水性與酸鹼適中，適合各種蔬果栽種，天然土壤品質不一，要注意是否經過殺蟲殺菌，否則不乾淨的土反而容易滋生病蟲害。
🔸泥炭土：其實並非土壤，而是千年埋在地底的「苔蘚植物」分化後的細碎顆粒，肥分豐富，十分乾淨不易生病蟲害，質地最細密保水，適合蔬果幼苗、芽菜、microgeens生長，第一次種植甚至不需施肥。但是純泥炭土太細密，排水、通氣性不足，容易積水造成爛根或是缺氧，若沒有調配其他排水較好的介質，對於蔬菜後期長大的階段較不利。
🔸赤玉土：赤玉土是非常大顆粒的砂土，成分主要是火山灰堆積而成，含有一定磷鉀肥，PH呈微酸性，高通透性，排水能力佳，蟲卵細菌少，稍微保水，常用來種植多肉植物，或是混合泥炭土與有機質等來種植香草及室內植物
🔸椰纖土：椰殼的纖維加工製成，排水性良好，需混合有機肥否則無肥分，不保水，主要用於加強基質的透氣性，在蘭花、石斛上使用較多。
🔸珍珠石：非土壤，成分是天然石灰岩的一種，經高溫燒成的多孔隙白色粒狀物，清潔無菌，呈中性，通氣、排水性良好，不保水，與赤玉土同樣是大顆粒介質，用來播種、扦插及增加土壤排水性，又因白色反光不吸熱，可助喜低溫的種子順利發芽。
🔸蛭石：非土壤，為雲母礦石經高溫處理燒製而成的灰褐色具有光澤的物質，質輕清潔無菌，且保水、排水、保肥及通氣性均佳呈微酸性，顆粒大小與珍珠石、赤玉土相當，不保水，適用於扦插、播種及瓶器栽培。
🔸發泡煉石：非土壤，為更大顆粒的介質。乃經特殊方法煉製燒結而成的膨鬆的石礫狀產品，具良好的排水性和通氣性，無菌、無臭，為優秀的介質，但較不保水，水耕栽培、覆蓋盆土美化、花盆底部用。
🔸樹皮：塊狀，比發泡練石更加大顆粒，不能直接拿來種植，通常用於盆土美化、鋪在花盆底部排水、保土用。
常常顆粒大的土如赤玉土、珍珠石排水性強但是不夠保水，很保水的土如泥炭土又不夠透氣容易爛根，因此也有許多人會自行調配介質，原則是顆粒愈大的砂土排水性愈好，適合喜愛乾操的植物如（香草、多肉、室內植栽）；而顆粒愈細的黏土適合喜愛潮濕的植物（芽菜、蔬果幼苗等）
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挑選土是種菜人的第一關🚩
常見的栽培介質其實不一定是土。土壤是地母岩經長時間風化、再經由地上的動植物交互作用後變成的細小礦物質顆粒，供植物生長所需的空氣、水與養分，依排水性大略分為黏土、壤土及砂土。而外面賣的栽培介質可分為「土壤」與「無土介質」，常見的介質如下，分別提供不同植物或供不同的生長階段使用：
🔸培養土：最常見的通用栽培介質，其實是由天然土壤、椰纖、泥炭土、有機質等調製而成的混合物，排水性與酸鹼適中，適合各種蔬果栽種，天然土壤品質不一，要注意是否經過殺蟲殺菌，否則不乾淨的土反而容易滋生病蟲害。
🔸泥炭土：其實並非土壤，而是千年埋在地底的「苔蘚植物」分化後的細碎顆粒，肥分豐富，十分乾淨不易生病蟲害，質地最細密保水，適合蔬果幼苗、芽菜、microgeens生長，第一次種植甚至不需施肥。但是純泥炭土太細密，排水、通氣性不足，容易積水造成爛根或是缺氧，若沒有調配其他排水較好的介質，對於蔬菜後期長大的階段較不利。
🔸赤玉土：赤玉土是非常大顆粒的砂土，成分主要是火山灰堆積而成，含有一定磷鉀肥，PH呈微酸性，高通透性，排水能力佳，蟲卵細菌少，稍微保水，常用來種植多肉植物，或是混合泥炭土與有機質等來種植香草及室內植物
🔸椰纖土：椰殼的纖維加工製成，排水性良好，需混合有機肥否則無肥分，不保水，主要用於加強基質的透氣性，在蘭花、石斛上使用較多。
🔸珍珠石：非土壤，成分是天然石灰岩的一種，經高溫燒成的多孔隙白色粒狀物，清潔無菌，呈中性，通氣、排水性良好，不保水，與赤玉土同樣是大顆粒介質，用來播種、扦插及增加土壤排水性，又因白色反光不吸熱，可助喜低溫的種子順利發芽。
🔸蛭石：非土壤，為雲母礦石經高溫處理燒製而成的灰褐色具有光澤的物質，質輕清潔無菌，且保水、排水、保肥及通氣性均佳呈微酸性，顆粒大小與珍珠石、赤玉土相當，不保水，適用於扦插、播種及瓶器栽培。
🔸發泡煉石：非土壤，為更大顆粒的介質。乃經特殊方法煉製燒結而成的膨鬆的石礫狀產品，具良好的排水性和通氣性，無菌、無臭，為優秀的介質，但不保水，水耕栽培、覆蓋盆土美化、花盆底部用。
🔸樹皮：塊狀，比發泡練石更加大顆粒，不能直接拿來種植，通常用於盆土美化、鋪在花盆底部排水、保土用。
常常顆粒大的土如赤玉土、珍珠石排水性強但是不夠保水，很保水的土如泥炭土又不夠透氣容易爛根，因此也有許多人會自行調配介質，原則是顆粒愈大的砂土排水性愈好，適合喜愛乾操的植物如（香草、多肉、室內植栽）；而顆粒愈細的黏土適合喜愛潮濕的植物（芽菜、蔬果幼苗等）
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植物的根系是吸收養分和水分的主要器官。
植物與環境之間的物質吸收與交換，大多是依靠根系來完成。植物的根系粗壯發達，根毛多，是植物生長勢強盛的基礎。
那麼植物的根系如何來吸收這些養分跟水分呢？可以分成被動吸收跟主動吸收兩類。
被動吸收是一種不需要消耗能量，屬於物理的或物理化學的作用。
被動吸收（Passive absorption）依照強弱又分成三種方式
1. 質流(Mass Flow)。
2. 根截取(Root Interception)。
3. 滲透作用(Permeation)。
什麼是質流(Mass Flow)？
a. 質流是水溶性的養分隨著水分被植物吸收之同時，進入植物根部。
b. 質流的驅動力量主要是靠葉的蒸散作用，帶動土壤水分由根往莖、葉移動，使土壤中的水分往根內移動，同時就把水溶液中的養分帶進根部。通常硝態氮、鈣離子、鎂離子藉由質流到根部最多。
什麼是根截取(Root Interception)：
根毛上的細胞壁的酚基脫氫之後帶有負電荷，因此可以吸附陽離子，當植物根毛接觸到土壤膠體時根毛上的陽離子可以和膠體上的陽離子直接交換，把膠體吸附的陽離子吸收到根部裡面，這樣的機制稱為根截取或稱為接觸交換，是一種離子交換的方式，主要吸收的養分為鈣離子、鎂離子、鉀離子、銨離子。
什麼是滲透作用(Permeation)：
自然界有幾種基本的原理，例如重力作用導致物體往下掉，擴散作用濃度高的往濃度低的跑，如水中滴進一滴墨汁，最後整杯水都均勻的變黑，就是擴散作用。由濃度高往濃度低處移動而中間有一層膜（植物根毛的細胞壁），就稱為滲透作用，只能部分的水分子及養分透過這個作用進入植物體內，擴散作用主要作用於磷酸根離子、鉀離子。
主動吸收（Active absorption）
主動吸收為植物根系吸收養分的最主要方式。當植物根所含養分濃度，高出根外土壤溶液的養分濃度時；或根細胞內的養分濃度高於細胞外的濃度時，植物對養分的吸收依舊會進行。
這種違反濃度由高向低的吸收方式，需要消耗能量才能完成，所以稱為主動吸收。
主動吸收所需要的能量，由根部呼吸作用所產生，因此根部呼吸作用的強弱將影響養分的主動吸收作用。
植物氮肥的吸收以質流及根部特殊膜蛋白主動吸收為主，主要吸附硝酸態氮(NO3--N)。
土壤內的有機質可以經微生物礦化後產生之銨基態氮NH4+-N，若再經硝化作用後則進一步生成亞硝酸態氮(NO2--N)及硝酸態氮(NO3--N)，其作用分別由自營性菌Nitrosomonas spp.及Nitrobacter spp.所進行。
Lewis(1986)指出，在酸性的環境下硝化作用進行緩慢，pH值在6.0以下，硝化作用有顯著的降低，pH值在5.0以下硝化作用幾乎不存在，酸性土壤施用石灰對硝化作用則有顯著的增加。
因此在酸性土壤之中施用尿素，本身溶解出來的銨態氮 難以轉化成硝態氮，因此吸收較困難。但是銨態氮屬於陽性可以被土壤膠體吸附（土壤膠體帶負電），一般硝酸態氮(NO3--N)是陰離子無法被土壤膠體吸收因此流失性較高。
而銨態氮可透過根截取及根部特殊膜蛋白主動吸收與硝酸態氮吸收比例而言，依照植物的不同約為1:2 到1:3 (NH4+-N : NO3--N) ，而銨態氮進植物體內，依舊要先經過硝化作用轉化成硝態氮才能儲存在細胞的液泡之中，要使用的時候又銨化變成氨態氮合成蛋白質，只能利用少部分的銨態氮直接合成蛋白質，因為銨態氮濃度太高時會造成植物體銨中毒.
磷肥的吸收以滲透作用(Permeation)以及主動吸收，吸收的H2PO4-、HPO42-和PO43-三種型式，主要的吸收途徑是H2PO4- 的形式，磷肥是三種養分中吸收的速度最慢。
鉀肥的吸收以主動吸收為主，被動吸收以根截取為主，擴散為輔，如果土壤膠體內的腐蝕質越多，有機膠體越多，就有辦法儲存越多的鉀離子，減少鉀離子的流失。
一般而言，植物體對於氮磷鉀的吸收量氮＞鉀＞磷，氮肥容易吸收跟流失，鉀肥吸收較慢又容易流失，磷肥吸收最慢又不容易流失，台灣大多農地都有磷酸鹽過高的現象。
農民對於自己的土地有肥力疑問，可以向各地農試所申請診斷，網址如下：
http://www.tari.gov.tw/form/index-1.asp…