為什麼這篇馬鈴薯 煮 好 冷凍鄉民發文收入到精華區：因為在馬鈴薯 煮 好 冷凍這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mayling321 (oh~減肥大計阿...)看板cookclub標題[食材] 馬鈴薯保存方法...
馬鈴薯 煮 好 冷凍 在 昉小姐 ?甜點&料理食譜分享中 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 06:40:34
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 颱風天躲在家吃高湯白米雞粥。這個颱風貌似壯大，但對北部的威脅似乎不大，便沒有特意添購食材，今天這餐反而順便清清冰箱。剩一點點蘆筍花川燙後撒海苔粉，馬鈴薯煮得又粉又軟拌鹽與梅干肉，再醃兩顆溏心蛋，冷凍庫裡的紅鯛魚拿出來用味碄、醬油、砂糖與紅梅醋醃漬...
原PO是馬鈴薯的愛好者!
每次賣場一有特價就會買很多
但是每每都會吃到壞掉ˊˋ 很心疼阿
之前也有嘗試過把馬鈴薯丟冷凍庫
但是解凍之後實在是慘不忍睹
後來想到一個方法嘗試看看
效果很不錯呢!
首先先把馬鈴薯洗乾淨(把皮留下來阿~人家可是營養又好吃說!)
然後整顆(不要把我分屍~嗚嗚...)隔水加熱或者用電鍋蒸熟
熟了以後馬鈴薯會出水
看是要把水到掉或者煮湯也行
等待...很燙的馬鈴薯冷卻
然後放到冷凍庫!!!
之後要吃的時候可以再加熱蒸熟,或者是退冰切塊
馬鈴薯的口感就跟新鮮的一樣~
非常酥綿可口~~~
這時候基本上馬鈴薯已經是熟的了
所以不要煮太久喔~
可以把其他的都先煮好最後再把馬鈴薯放下去熱就可以了!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.20.131.108
→ edisona0124:這樣可行嗎QQ" 可以的話我也很實用!! 時常很快就發芽 08/20 12:32
推 sunny405:我也是這樣保存～回溫後的馬鈴薯很好用～ 08/20 13:04
推 Aries328:我覺得馬鈴薯冷凍過會變得完全不一樣耶 會變很粗糙 08/20 15:09
先蒸熟 後冷凍 就不會粗粗的~^^~
推 daisaimao:我平常都用報紙包一包,放冰箱冷藏就能放很久了啊 08/20 15:21
下次試看看~ 有放過紙袋還是很快就發芽了說ˋ(′_‵||)ˊ
→ iiiivy:聽說馬鈴薯冷藏時放一個蘋果進去的話會讓他比較慢發芽 08/20 17:27
※ 編輯: mayling321 來自: 61.20.131.108 (08/20 19:33)推 onlyminako:我之前是削皮泡水（不讓它接觸空氣）放冷藏可放兩週 08/20 20:42
推 kkbuo:要來試試看，我也好愛用馬鈴薯 08/20 21:52
推 fukyou:我都一次只買一些 下次試試看 謝謝大大分享 08/20 21:56
推 teiurei:推煮熟再冷凍...不過退冰之後還是會有一些水份跑出來,所以 08/20 22:34
→ teiurei:如果是冷凍薯泥,待完全退冰之後要再攪一攪口感比較好 08/20 22:36
推 march501:用報紙才有用喔~~一般紙袋有處理過，不吸水 08/22 17:25