為什麼這篇馬鈴薯冷凍變黑鄉民發文收入到精華區：因為在馬鈴薯冷凍變黑這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者clamplove (Shan)看板cookclub標題[問題] 阿基師偷呷步疑誤用? 馬鈴薯冷...
馬鈴薯冷凍變黑 在 Joy❤️日常。小事 Instagram 的最佳解答
2021-04-04 21:35:46
. #午安 #午餐 #冷便當 #氣炸鍋料理 2020-01-16。木曜日。星期四 今日便當菜 ❶ 醬燒豬小排/ 紫色花椰菜/ 紫色馬鈴薯泥 ❷ 白菜芽/ 高山娃娃菜/ 青花筍 #氣炸豬小排 前一晚 小排先用胡椒鹽、黃金烤肉醬醃起來冷藏 隔日早上直接進鍋即可。 溫度 ...
阿基師偷呷步(第一還是第二？書不在身邊，忘了)
裡面有提到說，把削好皮、處理好的紅蘿蔔放進冷凍庫，
會破壞紅蘿蔔的結構，讓紅蘿蔔很容易爛，燉咖哩、牛肉會很方便又好吃，
而且容易保存，不怕乾掉、發芽，
"根莖類食物像馬鈴薯"也能這樣保存。
前陣子我家買了一堆馬鈴薯，因為怕它發芽，所以就照著試試看，
結果，處理好、放在冷凍庫的馬鈴薯，全都變黑了……-_-||||
爬了文，版友說這是氧化現象，那到底能不能吃呢？
全丟掉很浪費的說~~~> <~~~~~阿基師騙人啦~~~> <
有沒有什麼好辦法呢？ 請大家幫忙~~~感恩~~~
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◆ From: 123.192.9.105
推 billyrt:裡面也有變嘛? 09/08 02:34
推 sommerbrisen:去皮後抹油，包報紙，我沒有變黑的經驗 09/08 02:37
→ iamcnc:只是你沒做好防氧化 還是可以吃啊 阿基師的方法還是對的 09/08 11:37
→ iamcnc:你可以獲得比較傷傷的馬鈴薯數顆... 09/08 11:38
推 swooncat:阿基師沒有騙人 原PO只是讓削切好的馬鈴薯接觸空氣太久了 09/08 11:57
推 lcilih:可以吃 你煮一煮 黑黑的應該會不見 ~ 09/08 12:23
推 taco0221:標題殺人法 改一下吧 多個"疑似"也好.... 09/08 13:26
推 QQminiai:我覺得沒錯誤阿 我用起來就很正常 馬鈴薯也沒黑掉阿 09/08 13:33
→ YaoIling:標題殺人法+1 建議原po修改標題 :) 09/09 00:51
→ clamplove:真抱歉…標題太超過了~~感謝版主幫我改標題~~ 09/09 01:30
※ 編輯: clamplove 來自: 123.192.9.105 (09/09 01:30)→ clamplove:原來是我防氧化沒做好~~感謝大家提供的方法~~^^ 09/09 01:32
→ march501:只是氧化沒關係啊~台產山藥削好沒有馬上下鍋的話，放在空 09/11 11:34
→ march501:氣中，表皮馬上變黑，蘋果也會這樣啊~正常的 09/11 11:35
推 genmy:我都一削好馬上泡鹽水,保證不變黑... 09/16 12:13
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