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被稱為『大人的蛋糕』酒香濃郁且清爽不膩，咖啡酒與橙酒，搭配Chocochez自製的 #薄脆手指餅乾，與 #馬斯卡邦乳酪，完美提拉米蘇就這樣誕生！
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濃郁奶香且吃不膩 😋

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士林也有CAFE ACME了🥰

蜂蜜無花果馬斯卡邦乳酪開放三明治
太太太太喜歡了
除了蜂蜜和水果的酸甜
乳酪醬是讓口感更滑順升級的關鍵
整體調味意外地清爽耐吃
（相比之下黑白巧克力軟餅乾就比較死甜一些⋯）

雖然沒有吃到司康有點可惜
但士林店室內空間也很大、冷氣也夠涼
天氣好的時候
坐在戶外區吹風也很舒服
給自己一個再訪吃司康的理由🖤
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#夢露吃貨日記
☕️ CAFE ACME - Shihlin
📍 台北市士林區福林路203號
⏱ am10:00-pm18:00
🚇 捷運士林站步行約11分鐘
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#台北 #士林 #台北咖啡廳 #taipei #shihlin

#Doublecheese #北海道 #雙層起司 #ダブルチーズケーキ #LeTao #小樽 #recipe #ASMR #食譜 #cheesecake #中秋限定 #甜點 #抹茶蛋糕

Double cheesecake is popular in Asia for many years. This recipe is from the official video of LeTao. I used the seasonal Wendan Pomelo in Autumn for ingredients. It rich tea-scented matcha, with slightly sour and sweet. 😊

熱銷日本，紅遍亞洲的雙層起司蛋糕～還原日本LeTao官方的製作影片作法，食譜也是由原版配方進行微調，用當季的文旦柚，夾上濃郁茶香的抹茶，兩種口味結合的起司，濃郁扎實又帶微酸與香甜～

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Quantity◢
Ø16cm 慕斯蛋糕圈 1個

RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎抹茶蛋糕 – Matcha Cake -
蛋黃 Egg Yolk 50g
蛋白 Egg White 50g
細砂糖 Sugar 45g
低筋麵粉 Low Protein Flour 25g
抹茶粉 Matcha Powder 8g
⬇️可加可不加
（將牛奶與蜂蜜混合加熱至60度時，最後拌入）
全脂牛奶 Whole Milk 15g
蜂蜜 Honey 3g

▎烤抹茶起司 – Matcha Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 100g
馬斯卡邦乳酪 Mascarpone 68g
細砂糖 Sugar 40g
全蛋 Egg 55g
蛋黃 Yolk 16g
鮮奶油 Cream 36g
抹茶粉 Matcha Powder 5g

▎糖煮柚子– Compote Wendan Pomelo -
文旦柚果肉 Pomelo 220g
細砂糖 Sugar 130g
檸檬汁 Lemon Juice 10g

▎吉利丁塊– Gelatin Mass -
吉利丁粉 Gelatin Powder 4g
冰水 Water 20g

▎柚子生起司– Pomelo Rare Cheese -
細砂糖 Sugar 35g
蛋黃 Egg Yolk 33g
糖煮柚子 Compote Pomelo 70g
吉利丁塊 Gelatin Mass 22g
馬斯卡邦起司Mascarpone 72g
鮮奶油 Cream 168g

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#Tiramisu #提拉米蘇 #ティラミス #無蛋 #卵なし #easyrecipe #最簡單 #ASMR #義式甜點 #食譜 #GordonRamsay

Eggless Tiramisu tastes very refreshing. This recipe is from Gordon Ramsay, it’s really quick and easy to make. ( can be done in an hour!) I also adjust some of ingredients for much more easier to make, I believe you will fall in love with it. 😊

無生蛋版的提拉米蘇，少了濃厚質地但多了一份輕盈口感，吃完不負擔，製作上也快速簡單，一小時內即可完成！完全是聚會前要臨時抱佛腳的救星，此食譜源自地獄廚神Gordon Ramsay，以個人經驗及因應好取得的食材而稍微調整了配方。

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Quantity◢
ø8.5cm H6cm 玻璃杯 2個 / for 2 glass cups (250ml)

RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎咖啡糖酒液 - Coffee Syrup -
深烘焙黑咖啡Dark Roast Coffee 220g
細砂糖Sugar 22g
黑蘭姆酒 Dark Rum 25g

▎提拉米蘇 - Tiramisu -
馬斯卡邦乳酪Mascarpone 225g
(含糖煉乳 Condensed Milk 10g)
打發鮮奶油 Whipped Cream 170g
糖粉 Sugar Powder 35g
香草精 Vanilla Extract 4.5g
黑蘭姆酒 Dark Rum 10g

▎裝飾 – Decoration -
黑巧克力 Dark Chocolate 20g
可可粉 Cocoa Powder 10g

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分量◢
ø8.5cm H6cm (250ml) 2 cups

材料◢
▎コーヒーシロップ
ダークローストコーヒー 220g
砂糖 22g
ダーク・ラム35g
バニラ抽出物 4.5g

▎ティラミス
マスカルポーネ 225g
(練乳 10g )
ホイップクリーム 170g
粉糖 35g

▎デコレーション
ダークチョコレート 20g
ココアパウダー 10g


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主廚卡拉教你超美味香蕉蛋糕！
蓬鬆關鍵是 四分鐘的黃金打發時間，
以及想要脆脆外皮，最後可以灑上砂糖！

材料
不沾鍋 植物油噴霧
1½ 杯 中筋麵粉
1¼ 小匙 小蘇打粉
¾ 小匙 猶太鹽
1 杯 黑糖
⅓ 杯 馬斯卡邦乳酪 或 全奶希臘優格 或 酸奶油
¼ 杯 (½條)無鹽奶油 室溫
2 顆 大雞蛋
4 大根 過熟香蕉
½ 杯 切碎的苦味巧克力 (可選擇性的)
½ 杯 切碎的核果 (可選擇性的)

烤箱預熱至350°，烤至60–65分鐘。

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