我的好朋友，甜點一把罩的貝蒂，首次走出電腦螢幕，要在另一個好朋友戀戀家的廚房教室，教大家做容易上手卻「眉角多多」的兩款蛋糕與一款點心了。

感覺名額有限，快要爆滿（還是已經爆滿？？？），喜歡在家手作的朋友們，不要錯過呀！

時段費用內容摘錄如下：

時段A：5/2 (週六) 12:00~15:00
時段B：5/7(週四) 12:00~15:00
課程說明：
1.抹茶覆盆子鮮奶油蛋糕(磅蛋糕體的製作，蛋糕切片技巧、鮮奶油調味的方式)
2.藍莓優格蛋糕：(低脂冷藏甜點的製作技巧及注意事項)
3.覆盆子馬斯卡彭甜點盅：(萬用馬斯卡彭醬的介紹)
課程費用：每人NT$1200，每人可帶回一個3吋藍莓優格蛋糕

偷偷說，我已經吃過抹茶磅蛋糕，好吃到想整個打包！

【戀戀家廚房教室】
第二個課程設計，阿戀想到的是甜點!
作甜點，總是會遇到一些奇奇妙妙的小困境，如麵糊拌勻、烤箱控制或成品外型不佳….等，自己獨作就是會走不出問題的迴圈，怎麼轉都轉不出去。
『一次的經驗分享，勝過多次實驗的失敗』所以這次特別情商找來愛作甜點的Betty走出螢幕，利用三款為母親大人設計的母親節蛋糕，來一一解答作甜點的許多小問題。
學完回家現學現賣，母親節可以馬上派上用場，多麼充實有意義呀~~
...........................................................................
課程名稱 :甜點基礎課程(示範課程)
講師：樂活豆漿料理180道 作者 Sweet Betty西點沙龍
地點：戀戀家 (竹圍捷運站附近 步行3分鐘)
人數：限額8位(5人以上開班)
日期：
時段A：5/2 (週六) 12:00~15:00
時段B：5/7(週四) 12:00~15:00
※※※加開時段C：5/5(週二) 12:00~15:00

課程說明：
1.抹茶覆盆子鮮奶油蛋糕(磅蛋糕體的製作，蛋糕切片技巧、鮮奶油調味的方式)
2.藍莓優格蛋糕：(低脂冷藏甜點的製作技巧及注意事項)
3.覆盆子馬斯卡彭甜點盅：(萬用馬斯卡彭醬的介紹)

課程費用：每人NT$1200，每人可帶回一個3吋藍莓優格蛋糕
...........................................................................
報名方式：
請於戀戀家粉絲團私訊報名。
報名內容請註明：
1課程時段
2真實姓名
3聯絡電話

母親節這個大節日即將到來，
不知各位朋友是否想藉由親自做份手做甜點，
來展現對媽媽、婆婆甚至是自己，身為「母親」這個了不起角色的關懷與愛意～

Betty構思了兩款蛋糕～抹茶覆盆子鮮奶油蛋糕以及低脂藍莓優格蛋糕，
一款需烤培，一款只需冷藏，
一個送媽媽，一個送婆婆，嘟嘟好＾＾
而另一款覆盆子馬斯卡彭甜點盅，是屬飯後甜點，在母親節大餐後，頗適合家人團聚聊天的快速甜點～

有興趣的朋友，再麻煩移駕至 戀戀家 報名


身性低調的Betty，在好友戀戀家 不斷的遊說慫恿下，
要走出螢幕，以真面目見人，還真是有點小緊張～～～抖抖抖

【戀戀家廚房教室】
第二個課程設計，阿戀想到的是甜點!
作甜點，總是會遇到一些奇奇妙妙的小困境，如麵糊拌勻、烤箱控制或成品外型不佳….等，自己獨作就是會走不出問題的迴圈，怎麼轉都轉不出去。
『一次的經驗分享，勝過多次實驗的失敗』所以這次特別情商找來愛作甜點的Betty走出螢幕，利用三款為母親大人設計的母親節蛋糕，來一一解答作甜點的許多小問題。
學完回家現學現賣，母親節可以馬上派上用場，多麼充實有意義呀~~
...........................................................................
課程名稱 :甜點基礎課程(示範課程)
講師：樂活豆漿料理180道 作者 Sweet Betty西點沙龍
地點：戀戀家 (竹圍捷運站附近 步行3分鐘)
人數：限額8位(5人以上開班)
日期：
時段A：5/2 (週六) 12:00~15:00
時段B：5/7(週四) 12:00~15:00
※※※加開時段C：5/5(週二) 12:00~15:00

課程說明：
1.抹茶覆盆子鮮奶油蛋糕(磅蛋糕體的製作，蛋糕切片技巧、鮮奶油調味的方式)
2.藍莓優格蛋糕：(低脂冷藏甜點的製作技巧及注意事項)
3.覆盆子馬斯卡彭甜點盅：(萬用馬斯卡彭醬的介紹)

課程費用：每人NT$1200，每人可帶回一個3吋藍莓優格蛋糕
...........................................................................
報名方式：
請於戀戀家粉絲團私訊報名。
報名內容請註明：
1課程時段
2真實姓名
3聯絡電話

【戀戀家廚房教室】
第二個課程設計，阿戀想到的是甜點!
作甜點，總是會遇到一些奇奇妙妙的小困境，如麵糊拌勻、烤箱控制或成品外型不佳….等，自己獨作就是會走不出問題的迴圈，怎麼轉都轉不出去。
『一次的經驗分享，勝過多次實驗的失敗』所以這次特別情商找來愛作甜點的Betty走出螢幕，利用三款為母親大人設計的母親節蛋糕，來一一解答作甜點的許多小問題。
學完回家現學現賣，母親節可以馬上派上用場，多麼充實有意義呀~~
...........................................................................
課程名稱 :甜點基礎課程(示範課程)
講師：樂活豆漿料理180道 作者 Sweet Betty西點沙龍
地點：戀戀家 (竹圍捷運站附近 步行3分鐘)
人數：限額8位(5人以上開班)
日期：
時段A：5/2 (週六) 12:00~15:00
時段B：5/7(週四) 12:00~15:00
※※※加開時段C：5/5(週二) 12:00~15:00

課程說明：
1.抹茶覆盆子鮮奶油蛋糕(磅蛋糕體的製作，蛋糕切片技巧、鮮奶油調味的方式)
2.藍莓優格蛋糕：(低脂冷藏甜點的製作技巧及注意事項)
3.覆盆子馬斯卡彭甜點盅：(萬用馬斯卡彭醬的介紹)

課程費用：每人NT$1200，每人可帶回一個3吋藍莓優格蛋糕
...........................................................................
報名方式：
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1課程時段
2真實姓名
3聯絡電話

超超超好吃！吃起來跟正常版提拉米蘇很像，滿足感很高，食材用燕麥做的飽足感也很強，當下午茶吃不容易餓，真的愛了愛了❤️

〰️食材
▪️咖啡粉2g
▪️可可粉 2tsp
▪️無糖希臘優格80g
▪️香蕉1根
▪️燕麥 4tbsp
▪️蛋白粉1匙
▪️赤藻糖醇1/2 tsp (香蕉本身就有甜味，代糖可略)

〰️步驟
▪️燕麥和蛋白粉混合鋪底，淋上咖啡液(咖啡粉+水)
▪️依序鋪上燕麥片、蛋白粉、可可粉、香蕉片、優格
▪️重複鋪上燕麥片、可可粉、香蕉片、優格
▪️放入冰箱冷藏20分鐘 (冷藏越久燕麥浸泡越濕口感越好)

〰️食譜特色
▪️不需要使用傳統馬斯卡彭起司(Mascarpone)，大幅降低熱量和含油量
▪️燕麥：豐富水溶性膳食纖維，增加飽足感、促進腸胃蠕動、降低膽固醇、穩定血糖
▪️可可粉：抗氧化、抗炎症 (肌肉及神經功能功能關鍵)


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5道不需烤箱的蛋糕食譜

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 華麗的香草布丁蛋糕
香草冰淇淋布丁、烤布蕾和提拉米蘇，永遠在最受歡迎的甜點名單上。但是，如果將帶有水果味鮮花形狀的奶油布放在蛋糕上，它將會打敗上述的甜點。
完整食譜：https://youtu.be/_QLS8wz6YNY

2. 香蕉榛果馬斯卡彭起司
不可否認，甜點本身已經夠誘人了，但若是在添加了一個小驚喜，這個甜點會達到一個全新的境界。切開這個蛋糕時，不僅會看到融化的Nutella，而且還會看到一顆顆酥脆的巧克力，和果香濃郁的香蕉。再加入一些馬斯卡彭起司，一個不需要烘烤的夢幻蛋糕，出爐！
完整食譜：https://youtu.be/DIaQa2dXnLI

3.  精美的蛋糕奇蹟歸功於包裝品
用優格果凍和氣泡紙製成的免烘烤蛋糕 —想換一下搭配咖啡的蛋糕嗎？這個蛋糕的表面帶有許多顏色的小洞，既多彩又美味。 更棒的是它不用烤箱，而是用果凍粉和氣泡紙。
完整食譜：https://youtu.be/i7ZTKLgAYg8

4. 甜品中的法拉利：圈圈圓圓布丁蛋糕
布丁是兒時的最愛，也是經典之作，但由於某些原因，長大後似乎很少吃了。這情況將改變，因為這個搖擺不定的甜點既有趣又好吃！有了這個食譜的幫助，我們可以大膽的說：布丁風潮肯定會捲土重來。
完整食譜：https://youtu.be/raVbN8yUWJE

5. 蜂窩起司蛋糕
如果你想要一道一定會引起轟動的甜點，那麼這款引人注目的蛋糕每次都會是贏家！出色的設計和味道，你還能要求什麼呢？
完整食譜：https://youtu.be/NnbovWC4N_0

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翔太の卡將的廚房日記
線上課程Vol.7北海道乳酪甜點小樽系列
⭕️報名請往這裡：
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeeRlyWTrCqu1YRfpS7aur2615iGe96exs2LVMz3O5i63rzUA/viewform

🔻更多線上課程請看總課程表🔻
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

⭕️小樽粉雪雙層乳酪蛋糕⭕️
來至北海道的小樽洋菓子鋪的明星商品，一層濃郁的烤乳酪蛋糕，加上一層輕柔的馬斯卡彭慕斯，還有海綿蛋糕的底層與細雪般的表層裝飾，海綿蛋糕是製作甜點的基礎，學會後除了可作為蛋糕底或是蛋糕夾層，還可變化成水果鮮奶油蛋糕，一款甜點可以學到三種不同的單品做法，喜歡乳酪甜點的同學一定不能錯過的哦！

⭕️北海道焦糖乳酪布蕾⭕️
這款超濃郁的烤布蕾是老師在日本名古屋吃到的，第一次吃到時我也非常為之驚艷！加入了北海道乳酪增添濃郁的風味，吃起來口感非常的綿密細緻且濃郁，每次上實體課程同學們吃到這一款都說這個好濃郁～好好吃～好綿密～

⭕️帕瑪森乳酪雪紡蛋糕⭕️
輕盈濕潤的輕乳酪蛋糕，加上香氣四溢的帕瑪森乳酪及切達起司，鹹鹹甜甜的滋味非常好吃，不需要水浴烘烤的平盤式烤法縮短烘烤時間，可以快速製作接單，很適合作為長條蛋糕


⭕️ 課程內容章節 ⭕️

小樽粉雪雙層乳酪蛋糕
1-1 基礎海綿蛋糕製作
1-2 烤乳酪蛋糕
1-3 馬斯卡彭慕斯
1-4 脫模與表層裝飾.試吃時間.保存方式
課程中使用6吋圓型烤模及５吋圓型慕絲圈模型示範教學

北海道焦糖乳酪布蕾
2-1 焦糖液製作
2-2 布蕾液製作：烘烤布蕾重點提醒，如何烤出零毛孔的組織
2-3 試吃時間.保存方式
課程中使用耐烤胖胖布丁杯（容量140ml）示範，同時也會講解玻璃容器.陶瓷容器的烘烤方式

帕瑪森乳酪雪紡蛋糕
3-1 帕瑪森乳酪雪紡蛋糕製作
3-2 烘烤重點提醒.出爐處置.組裝與夾層
3-3 成品切割方式與包裝.試吃時間.保存方式
課程中老師會教學如何自製烤盤，以及不同烤盤大小的份量換算計算
課程老師也會說明有關於奶油乳酪的選擇運用

＃線上課程永久觀看學習
＃歡迎海內外同學報名
＃北海道乳酪專修2

翔太の卡將的廚房日記
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