📍️Taipei, Taiwan
Sweet Tooth / 以下餐點及價位
(這家是我們4foodie的姐姐開的蛋糕店，本來是做網路，現在終於開實體店面了！因為礙於是自己的姐姐，所以不會有評分那些，不然怕太業配或讓大家覺得有失公正性哦！)
芒果生乳酪 $180
💡補充💡上面是一大層的芒果塊加芒果凍組成的🥭我超愛這種凍～下面生乳酪口感輕柔不過重👌🏻中間還有百香果凍～讓甜甜的芒果還帶了點微酸的口感！是很加分的點綴👌🏻
芒果戚風蛋糕 $180
💡補充💡比較像之前很多人喜歡的經典草莓蛋糕，只是變成芒果！適合喜歡單純一點不複雜口味的朋友🥳
芋頭椰奶蛋糕 $190
💡補充💡芋頭控站出來！我先站第一個啦🤣這是個完全出乎我意料的味道，他完全就是用吃的芋頭西米露甜品🤩只差在沒有一顆顆的西米露本人而已，然後味道！就是！芋頭西米露本人！超酷～我吃到真的嚇到🤣椰奶和芋頭味道相融的很好，甜度剛好，只有旁邊是用手指蛋糕所以會比較甜！怕甜的可以不要吃邊邊哈哈哈🥳🥳
芒果奶酪杯 $220
💡補充💡從很久以前就很愛姐姐的奶酪，一直希望姊姊推出，現在終於問世了🤤香草奶酪奶香綿密，奶酪本身沒什麼甜度，所以和上面的醬搭配起來才剛剛好！上面是百香果凍和自製芒果醬超級清爽！一定要一口挖到底哦❤️❤️❤️
豪華芒果杯 $280
💡補充💡繼去年熱銷的豪華草莓杯🍓夏季當然要出豪華芒果杯啦😝內容物有自製鳳梨餡、布蕾醬、椰奶慕斯、自製熱帶水果餡、原味蛋糕、香草冰淇淋、北海道鮮奶油和很多的芒果🥭吃法是要一口挖到最底！一起入口可以吃到不同層次的融合哦😍😍😍😍這杯真的吃到覺得很划算因為內容物真的豐富！可以當正餐了🙂
抹茶芒果提拉米蘇杯 $240
💡補充💡因為有很濃郁的抹茶醬，所以即便有馬斯卡彭奶醬和很多很甜的芒果，小山園抹茶味也是存在好好的不會被其他味道搶走🍵
水蜜桃杯 $280
💡補充💡進口的水蜜桃不論是香氣還是軟硬度都恰到好處👍🏻下方層次感可多了，有綜合莓果醬、水蜜桃凍、覆盆莓醬、檸檬凍、香草冰淇淋！吃起來酸酸甜甜～配上鮮甜的水蜜桃果肉增加口感🍑這新品我超滿意！而且沒有蛋糕體的部分所以吃起來完全沒有負擔感💓炎熱的夏日來一杯絕對暑氣全消😆
北海道芒果千層蛋糕 $240
💡補充💡(千層系列是五六日限定喔)芒果千層終於回來了🥭這高度真的很有誠意😝芒果用不論香氣還是甜度都最好吃的愛文芒果！北海道卡士達醬不甜膩，整體吃起來就是個可以吃飽又不會膩的蛋糕！芒果季必點之一啦✨
🕵🏻4foodie告訴你🕵🏻杯子類每日限量供應⚠️數量依門市提供為主！另外，如想訂購蛋糕可至官網線上付款，簡單又方便，詳情請看 Sweet Tooth
🗺台北市信義區光復南路421巷9號
🚇國父紀念館站2號出口或信義安和站5號出口
☎️(02)2758-9488
⏰13:00-20:00(週一公休)
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「用純粹的原料製作令人心動的點心 讓品嚐甜點是件優雅浪漫的事情」— Les Rêves Pâtisserie
[🍰▪️ Les rêves pâtisserie▪️ #宅配 ]
🔵#抹茶雙層生乳酪 單片$160 6吋$880
🔴#檸檬塔 $160
🔵#覆盆子慕斯 $180
🔴#抹茶塔 $160

今天我要介紹一間目前無實體店面
只在網路上販售的#法式甜點 工作室
這是2個女孩堅持自己的夢想
並且實踐夢想成立自己的甜點工作室
她們目前只能宅配送大台北地區～
因為她們希望讓客戶品嚐到最新鮮出爐的甜點

首先我要介紹主角抹茶雙層生乳酪
真的很好吃 滑順的抹茶生乳酪
甜而不膩 上面的抹茶味非常足
吃到下層生乳酪的部分味
會稍微搶過抹茶味 但還是很好吃
抹茶塔則是使用日本辻利茶舖的抹茶粉
底部有鋪了一層紅豆 抹茶與紅豆完全是經典搭配啊
最上面還有一小顆抹茶凍點綴 很可愛
檸檬塔吃起來酸甜滋味 入口滑順 喜歡吃酸的很推
覆盆子慕斯這款也是酸酸甜甜
中間有馬斯卡彭奶醬
包覆著覆盆子慕斯與覆盆子果凍
口感豐富多層次 酸甜適中
他們甜點的手工塔皮都非常香
咀嚼在嘴裡香氣會擴散

-By Sasa. Finger licking!
#手作甜點 #抹茶 #抹茶控 #抹茶生乳酪蛋糕#抽獎活動 #抽 #抽獎 #抽獎進行中 #抽獎機會 #莎莎抽抹茶
🔎 #莎莎吃甜點 #莎莎吃宅配

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哈囉被液態氮逼瘋的各位，這邊是提拉米蘇的奇蹟美照跟食譜，裏頭各個元素都可以當做一道獨立的菜，當然如果你一眼喵過就放棄自己做的話，就直接去Yellow Lemon找Andrea吃吧哈哈哈

Andrea的提拉米蘇

/材料
咖啡西米露
西米露 50g
水 1500g
咖啡粉 80g
糖 50g

馬斯卡彭奶醬
馬斯卡彭 350g
蛋黃 150g
糖粉 100g
鮮奶油 100g

咖啡奶酪
咖啡粉 20g
牛奶 500g
糖 60g
吉利丁 3片

咖啡雪塊
義式濃縮咖啡 500g
糖 80g
八角 2個
香草莢 1/2根
水 50g

/作法
咖啡西米露
混合所有材料，煮滾後轉小火，保持微滾約8-10分鐘後，熄火休息至少10分鐘。

馬斯卡彭奶醬
將所有食材混合過篩網，虹吸壺灌入二氧化碳氣體後把奶醬打出來，或者是放入冰箱約2小時直接冷卻。

咖啡奶酪
將除了吉利丁的所有食材放入鍋內煮滾，再加入泡過冰水的吉利丁，待涼放入冷藏休息至隔夜。

咖啡雪塊
將所有食材混合煮沸後，待涼放入冷凍，每30分鐘拿出來攪拌均勻直到定型。

5種甜蜜的母親節禮物 — 表達對媽媽的愛，會讓媽媽窩心！在母親節用這5道甜蜜食譜中的其中一道，來帶給媽媽一個驚喜。無論是用包著紅色愛心的巧克力蛋糕，還是可食用的禮物籃，這5種甜蜜的母親節禮物，都將帶給媽媽最大的喜悅。

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1. 用酥皮做的美味水果籃
有誰收到過水果籃的禮物呢？大多數時候，會是一個編織的籃子，裡面裝滿了各種各樣的水果。但是，如果整個水果籃都可以吃呢？是的，籃子也是可以吃的！這個水果籃是用酥脆的千層酥皮做成的。籃子裡裝滿了美味的馬斯卡彭起司鮮奶油醬和各種水果。美味水果籃食譜請參考這裡。https://youtu.be/6JqIcCBtyEc

2. 充滿愛「心」的甜點
俗話說，要抓住男人(女人)的心，要先抓住他們的胃！想到這，還有什麼比自己烘培的美食更加適合當情人節禮物呢？當然，用來送給媽媽當作母親節禮物，表達對對媽媽，也是不言而喻的。這三個食譜都將呈現出一個完整的「心」。充滿愛「心」的甜點食譜請看這裡。https://youtu.be/j2O4C3Zu_Bo

3. 覆盆子海綿蛋糕
跟你說一個小秘密：一個空的利樂包盒實際上是料理烘培加工的小幫手。不相信，看看這個食譜，一個空的利樂包幫我們解決了繁重的工作，變出最棒的夾心蛋糕。將它用作模具，堆積輕薄的海綿蛋糕，夢幻般的覆盆子慕斯、覆盆子果醬和最後一層覆盆子果凍。用一些新鮮的覆盆子和薄荷葉裝飾成品，就可以準備品嚐人人都會愛的新甜點！覆盆子海綿蛋糕食譜請參考這裡。https://youtu.be/WOQ1KxvI8Po

4. 草莓提拉米蘇蛋糕
很多人家裡都有手指餅乾，來做提拉米蘇，或者配另咖啡都很不錯。用手指餅乾來做甜點，不需要是甜點大師，也能做出大師等級的美味甜點。下面的這道食譜，不但準備起來很容易，而且又很快速。不用烤箱，只需放入冰箱，就可以了。現在就讓我們用草莓、手指餅乾和馬斯卡彭起司，來示範有史以來最簡單的草莓蛋糕。https://youtu.be/B3GOv7bNOlA

5. 心形果凍佐香草醬
母親節快到了！這是為媽媽做一道甜點的最好機會。我們準備了一道用漂亮的心形呈現的簡單食譜，讓媽媽永遠不會忘記這道特別的甜點。而且，你只需要果凍、香草醬和心形的模具就可以了。讓我們開始吧！心形果凍佐香草醬食譜請看這裡。https://youtu.be/9IwaNlyOEgE

讓我們從這5種甜蜜禮物的點子中汲取靈感，用它們讓媽媽的臉上露出甜蜜的微笑，並用舌頭享受哇的體驗。每位媽媽都應該得到這樣美味的感謝。

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巧克力蛋糕藏寶箱 — 打扮成海盜去尋寶，這是許多人玩過的冒險遊戲。今天，我們要用美味的巧克力蛋糕，來讓你的回憶小時候的歡樂。不僅造型令人讚嘆，它裡面藏著的巧克力蛋糕、巧克力乳酪醬、早餐米香和KitKat巧克力等，也是讓人無法可抗拒的寶藏。就用這個巧克力蛋糕藏寶箱，讓大人小孩一起進入奇妙的幻想世界吧！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/treasure-chest-cake/

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所需材料：
巧克力蛋糕部份：
400 g 糖
225 g 麵粉
80 g 可可粉
1 1/2 茶匙泡打粉
1 1/2 茶匙小蘇打粉
1 茶匙鹽
2 顆大型的蛋
200 ml 牛奶
100 ml 植物油
230 ml 熱水
正方型蛋糕模，尺寸：26 cm x 26 cm

巧克力乳酪醬部份：
1 kg 馬斯卡彭起司
500 g 白巧克力，切碎
6 片吉利丁
500 g 打發鮮奶油
100 g 可可粉

藏寶盒蓋部份：
200 g 棉花糖
100 g 奶油
200 g 早餐米香
約500 g KitKat 巧克力
長方形蛋糕模

此外：
約 1 kg KitKat 巧克力
Twizzlers 扭扭糖
酸扁帶軟糖
薄巧克力片
小瓶蓋
金幣巧克力
黃金砂糖
奶油餅乾，磨成粉
竹筷子

作法：
1. 首先準備巧克力乳酪醬。先將白巧克力和馬斯卡彭起司一起隔水加熱。吉利丁用水泡軟後，將水擠出，然後放入巧克力和馬斯卡彭起司中混合攪拌。放涼後，拌入打發鮮奶油。將巧克力乳酪醬分裝在兩個碗裡，其中一個倒入可可粉混合均勻，作成黑巧克力乳酪醬。將兩種巧克力乳酪醬都放入冰箱冷藏。
2. 現在來準備巧克力蛋糕。先將糖和蛋打到起泡。混合所有乾粉後倒入蛋液裡，交替加入牛奶、植物油和熱水攪拌。將麵糊倒入事先抺好油脂的正方型蛋糕模中，然後放入上下火170°C的烤箱中烤45分鐘。之後，將巧克力蛋糕放到完全冷卻。
3. 將巧克力蛋糕從中間切成兩層。
4. 將兩層巧克力蛋糕垂直切成兩半，變成四個大小相等的長方形巧克力蛋糕。
5. 將白巧克力乳酪醬抺在巧克力蛋糕上，再放上另一層巧克力蛋糕，依此方法疊成四層，以做成藏寶箱底部。
6. 用黑巧克力乳酪醬將KitKat 巧克力，黏在藏寶箱底部四周。
7. 用黑巧克力乳酪醬抺在巧克力蛋糕的最上層，並抺在所有KitKat 巧克力的接縫。然後將Twizzlers 扭扭糖黏在接縫的黑巧克力乳酪醬上。
8. 用打火機將叉子加熱，然後用叉子融化薄巧克力片，做出鎖孔的樣子。再用黑巧克力乳酪醬將巧克力片黏在藏寶箱正面的中間。
9. 用黑巧克力乳酪醬將兩條酸扁帶軟糖黏在藏寶箱的側面，當作把手。
10. 用瓶蓋將薄巧克力片切出4個小圓圈，然後用黑巧克力乳酪醬將小圓圈黏在手把的左右兩邊。
11. 在藏寶箱周圍撒上磨碎的餅乾，以當作沙子，再用黃金砂糖裝飾藏寶箱的頂部。在巧克力蛋糕的左右兩邊插入兩根竹筷子，用來支撐藏寶箱的蓋子。
12. 現在來做藏寶箱的蓋子。先將棉花糖和奶油隔水加熱，然後加入早餐米香攪拌均勻。將棉花糖早餐米香壓在事先抺好油脂的長方型蛋糕模背面，做成藏寶箱蓋子的造型。蓋子的尺寸要和藏寶箱的尺寸相同。然後讓蓋子冷卻凝固。
13. 用黑巧克力乳酪醬、KitKat 巧克力和Twizzlers 扭扭糖來裝飾藏寶箱的蓋子。在藏寶箱上放入金幣巧克力，再小心地將蓋子放在竹筷上。令人讚嘆的巧克力蛋糕藏寶箱就完成了！

老實說，這個巧克力蛋糕藏寶箱的不大可能在平日烘焙，大概會是在特殊場合上亮相。在看到孩子和大人們伸向早餐米香、KitKat 巧克力、Twizzlers 扭扭糖和美味的巧克力蛋糕時的愉快模樣，真的很讓人感動。這個奇妙的蛋糕將是所有聚會上的亮點，是孩子們玩海盜遊戲的美味珍寶，也讓大人們一起沉迷於童年的回憶中。

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#LINION #tiramisu #提拉米蘇
▼文字食譜在下方喔▼

提拉米蘇人人愛，不需要特殊工具和烤箱，很適合在家裡製作。
這個版本我硬是加了海量的威士忌，甜香微辣的口味，吸飽咖啡酒的餅乾對上香濃綿密的起司奶醬，好爽好爽！

防疫期間沒有做原本傳統的一大盆，而是改成小巧的杯裝，一口一口很想 shot 起來。

這次找了很欣賞的新生代創作歌手 LINION，我的耳朵已經被他佔據很久，才23歲就獨立發行兩張專輯，年僅這麼年輕又有才華是要逼死誰？

他挑了四首作品與大家分享，一邊料理，一邊配上鬆軟清爽的音樂，舒服又難忘的午後，下面是歌單。

LINION Facebook｜https://www.facebook.com/linionlinion
LINION Instagram｜https://www.instagram.com/linion_linion/

Day Off（ft. 陳嫺靜）
Cocoon（ft. 鄭敬儒）https://www.youtube.com/watch?v=sx0OSF--i9g
想不起你的名字
Mountain Dude（ft. 雷擎）https://www.youtube.com/watch?v=LN4rYKaNV1g
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食譜
材料 約5小杯
咖啡 150ml
威士忌 2大匙，也可放更多
手指餅乾 約15根，切小段
蛋黃 2顆
砂糖 50g
馬斯卡邦起司 Mascarpone 160g
鮮奶油 60g
可可粉 適量
堅果 少許，烤上色後敲碎，可省略

作法
準備咖啡，煮濃一點的美式，或稍微稀釋的濃縮咖啡，混入威士忌備用。
蛋黃與糖隔水加熱打到濃稠狀，小心溫度不要太高，取出放涼。
起司室溫放軟，用抹刀拌過，然後用打蛋器與蛋黃醬一起混合。放入冷藏備用。
鮮奶油打到七分發，用切拌法將鮮奶油混入醬汁內。時間夠的話先冷藏冰一個小時，讓奶醬定型。
組合，手指餅乾切段，沒有糖的那一面放進去泡咖啡酒。
餅乾鋪底，淋上奶醬、堅果碎，重複這個動作。
最上層奶醬抹平，撒上可可粉，可直接吃或再次冷藏1小時定型即可。
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0:00 開始
1:40 咖啡酒
3:05 蛋奶醬
7:16 餅乾
9:56 試吃
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈