之前就看到很多人打卡他們超人氣的大理石豆腐岩，就覺得很心動想去吃看看，疫情趨緩後終於可以去現場品嘗了，可惜當天沒供應這款，我們點了乳酪蛋糕及千層造型與口味我覺得都還不錯，店內環境也大雅明亮，非常適合逛完街後去吃吃下午茶、休息聊天，店內可以看到許多大理石的元素，桌椅也是黑白相間的風格，整體簡約明亮，用餐環境滿舒適的

#伯爵紅茶千層蛋糕 $230
伯爵千層上面灑了玫瑰花瓣點綴，千層皮與奶霜比例完美，不會過於搶戲吃起來也不甜膩，淡淡的伯爵茶香，不會讓我覺得有化學味道感，我們都覺得比lady M的伯爵千層好吃

#黑白大理石乳酪蛋糕 $200
我蠻喜歡大理石乳酪蛋糕的，最上層的大理石紋路是檸檬口味的奶油乳酪，搭配中間的濃郁的乳酪蛋糕和下面爽脆的餅乾，整體口感清爽不甜膩，口感也很多變化，推推😍

#法式大理石馬卡龍 $120 (4入/1盒 $399)
我們現場吃了伯爵奶油跟覆盆子奶油，我覺得外殼偏乾，覆盆子口味內餡有點黏牙的口感，但不會死甜，伯爵奶油多了一層奶油，味道蠻特別的，有點薰衣草茶香的味道

#草莓牛奶 $180
草莓牛奶原本以為會有裝飾但就是用一般杯子裝，喝起來有濃郁的草莓味道，很可惜沒有果粒，喝起來就是中規中矩的果汁

#有機櫻桃玫瑰水果茶 $210
有機櫻桃玫瑰水果茶的果香與玫瑰香氣非常配搭，裡面還能看到玫瑰花在飲料之間漂浮，喝起來是酸甜的清爽，搭配甜點非常解膩!

⏰營業時間:12:00-20:00
☎️聯絡方式: (02)2771-5320
🏠地址: 台北市大安區光復南路290巷4號1樓

📍#橘子吃甜點

📍#橘子吃國父紀念館

#sugarmiss #糖思 #sugarmiss糖思 #國父紀念館美食 #國父紀念館甜點 #國父紀念館咖啡廳 #國父紀念館下午茶 #台北甜點 #台北甜點店 #台北甜食 #台北下午茶 #台北千層蛋糕 #台北千層 #台北乳酪蛋糕 #乳酪蛋糕 #千層蛋糕 #千層 #蛋糕 #馬卡龍

💟中秋（冰心馬卡龍雪餅）禮盒​​​✨

🎊一年只有一次製作的❄
冰心馬卡龍🍡終於出爐了🎊
🔥網路賣399/盒，
現在不用399一樣帶回家品嚐

每盒：350元

🔥吃膩月餅了嗎？
🔥來來來~~
中秋節送禮首選👍
🔥QQ的雪餅，冰鎮後，更好吃

❤外皮是Q葛粉+新鮮果汁
💗內餡包入台灣水果、進口莓果
💛使用進口乳酪及鮮奶油調味
💜炎炎中秋，雪餅禮盒是送禮最佳選擇
💙就是要來個QQ雪餅才能消消暑

👇每個禮盒裡面內含：👇
🍡芒果鳳梨×3顆
🍡莓果乳酪×2顆
🍡哈蜜奇異果×2顆

🍭獨立包裝，精緻可愛又大方🍭

👩‍🍳食用方法：
1️⃣冷凍即食品，可直接拆封食用
2️⃣冷凍拿出，退冰約3~5分鐘口感最佳

🍁規格：7顆入
(單顆60g±5%)
🍁保存方式：
冷凍可半年
冷藏，務必2天內食用完畢
🍁產地：台灣

防疫生活，「1+1元氣麥方GENKI PAN」發揮小巧思，製作戴著口罩的毛毛蟲🐛，陪我們暖心渡過炎炎夏日🍞🥐🥯🥖

小時候，秀媽咪的母親在上課的前一晚，都會帶著我和弟弟到傳統麵包店去挑選麵包，我們選擇上面畫有笑臉的麵包作為晨間早點；而「1+1元氣麥方GENKI PAN」帶來傳統麵包店的懷念味道，多種選擇：像是丹麥土司、藍莓葡萄、蜂蜜鹽燒、小天使餅乾、蒜蒜包、奶香包等

🐛毛毛蟲「造型麵包」，每一截身體還有不同的驚喜口味，綿密口感的芋頭內餡、充滿層次的奶酥內餡、還有戴著口罩的巧克力內餡，讓人回味無窮的滋味

🥯古早味馬卡龍，味道單純不複雜，讓人不禁回想起小時候的生活，吃起來較為鬆軟

🧈招牌芋頭，一入口滿滿顆粒感的的核桃香，隨著咀嚼芋頭慢慢的竄出來，麵包鬆軟口感和綿密的芋泥，香氣十足，尾韻有核桃味，是CC爸比的最愛！

🧀乳酪丁土司，蜂蜜味十足，一入口滿滿的起司鹹香感，不喜歡甜食的朋友可以選擇這樣的鹹甜口感

🌰爆漿冰「ㄆㄤˋ」，吃過的人都深深覺得手指快融化了，綿密鮮甜滋味，像極了卡士達口感，完全不膩口的爆漿內餡，巧克力苦甜滋味也不錯，「爆漿系列」奶油當天現打、無加防腐劑 ，需注意賞味期限

#蛋糕麵包果凍花
@11genkipan

營業時間：9:00-22:00
電話：02 22606167
店址：新北市土城區學府路一段150號
https://www.facebook.com/11genkipan/

#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點

則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！

#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3nb99f

✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707

[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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配方:

蛋白:7顆
細砂糖:80克

食用油:85克
細砂糖:20克
牛奶:75克
低筋麵粉:90克
蛋黃:7個

可可粉:20克
熱水:60克

(內餡)
鮮奶油:400克
細砂糖:50克
酒:5克
可可脆片:50克
歐利歐:50克

【蛋糕系列】

【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k

【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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Diplomat Cream / Vanilla Custard Cream「基本卡士達醬」可簡單擠花。芒果塔內餡製作 | 俏媽咪潔思米

卡士達醬英文名稱為custard，或是custard cream，pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière，
加了香緹鮮奶油之後，成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香，輕盈，滑順好入口~

*基礎甜塔皮製作影片 https://youtu.be/QOSNkOzK3DQ

[材料] 可用於8~10份8.5公分塔皮
吉利丁片一片
蛋黃 3顆
砂糖 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 10g
香草精 10ml 也可用半條香草籽代替
牛奶 240ml
鮮奶油 100ml
砂糖 10g

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