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[爆卦]香酥餅做法是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇香酥餅做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在香酥餅做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 香酥餅做法產品中有179篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 中秋節 想必大家早已經月餅開吃，等烤肉結束應該就是下一步節食！😄😄 尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄 我的糾結就在要與不要之間的過去，總算懶惰救贖了我的身材。😄😄 其實我比較喜歡視吃，就像每次看別人吃比自己吃還高興。 糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。 結果黑芝麻醬做好了，酥...

　同時也有77部Youtube影片，追蹤數超過8,250的網紅Chez Verina 甜點師微微，也在其Youtube影片中提到，#奶酪 #乳酪 #cheesecake This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If...

「香酥餅做法」的推薦目錄

香酥餅做法 在 Millie | 美麗烘焙 Instagram 的精選貼文

2021-09-03 18:18:59

芝士酥餅 零失敗配方/ 芝士味超濃郁、超香酥，一吃就停不下來 Cheddar cookies （點擊個人檔案鏈接，觀看YouTube完整版視頻watch full video on YouTube, link in my bio) 有沒有人跟我一樣只要是芝士味的甜點都很喜歡？ 今天分享的是一個濃...

香酥餅做法 在 ??貪吃雪寶❄️オラフ Instagram 的精選貼文

2021-09-10 22:25:49

- ⬅️⬅️⬅️左滑看更多⬅️⬅️⬅️ （抽獎已截止） Sylvie Patisserie, Taipei 🎑 #森林甜點 中秋禮盒／台北 上次介紹了創意鳳梨酥， 今天要來分享一款超～可愛又好吃的蛋黃酥+酥餅禮盒🍐 是來自 @sylvie_patisserie 的中秋節禮盒系列❤️ 這次收到的是綜合...

香酥餅做法 在 古家私房菜-Keith Ku Instagram 的最讚貼文

2021-08-17 17:44:00

之前朋友介紹來到尖沙咀K11 Musea 這個型格高檔商場食【麵】，心想在這裡高級食肆就聽得多，只食麵的話不會是筆者聽錯吧？！而原來居然真的有一間麵食專門店登陸在這貴氣商場，當然並不是原先筆者所想的街坊麵店，而是一處集合了不同亞洲名麵的食店。 跟說好的一樣，小店是以麵食為主題，餐牌內匯集了不同地...

  • 香酥餅做法 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-19 21:29:33
    有 916 人按讚

    中秋節 想必大家早已經月餅開吃，等烤肉結束應該就是下一步節食！😄😄

    尷尬人生 就是這麼一次次輪迴的糾結與矛盾。😄

    我的糾結就在要與不要之間的過去，總算懶惰救贖了我的身材。😄😄

    其實我比較喜歡視吃，就像每次看別人吃比自己吃還高興。

    糾結中原本想做「椒鹽黑芝麻核桃酥餅」。
    結果黑芝麻醬做好了，酥餅就等我找不到東西解嘴饞的時候再來做吧！

    做椒鹽黑芝麻醬有些人會將黑芝麻碾碎後，混合糖、椒鹽、豬油、核桃做成餡料。

    我這兒給你一款歐式做法黑芝麻醬，不但風味好，還可以應用於各式甜點中式、歐式通用。

    可用於；
    黑芝麻布丁，黑芝麻冰淇淋，英式黑芝麻奶油醬，黑芝麻蛋糕、或是麵包抹醬、黑芝麻麵包捲。

    包子餡、芝麻湯圓、芝麻糊…….。你想到的甜點都可以應用。

    黑芝麻醬
    黑芝麻⋯200g
    細砂糖⋯100g
    油⋯1大匙

    做法：
    準備一個烤盤，抹上奶油。

    1、取一個乾淨的平鍋，先將黑芝麻用中火烘培，將濕氣炒蒸發帶引出香氣，用手可以觸碰溫度感覺有些燙即可。（我沒有紅外線溫度感應機，用感覺）😄

    2、取一個厚底鍋放入白砂糖，中高溫加熱至糖融化，等糖開始轉金黃時即可將溫熱的芝麻倒入混合。

    3、將混合好的黑芝麻倒在抹油的烤盤上，推開壓扁、壓薄，靜待冷卻。

    4、將冷卻後的黑芝麻糖，放入廚房料理機攪打成粉末狀。

    攪打過程你可以決定需要做何種成品。

    - 打成初始階段成「乾爽的粉末狀」。

    - 或是、持續打至芝麻出油濃稠固態。

    - 如果希望成品成流動的黑芝麻醬則加入適量的油脂（無味植物油可以應用廣泛）打到滑順。

    這個黑芝麻醬有焦糖風味，比一般碾碎後黑芝麻、糖粉的混合更有風味。

    用2黑芝麻：1糖做出來的芝麻醬不會過於甜膩，如果用來與其他材料混合依然可以酌量增加甜度。

    我現在是做到固態狀，打算做「椒鹽核桃黑芝麻酥餅」。

    到時加入椒鹽、核桃就可。

    兩天內做我就冷藏。
    如果繼續懶下去我就放冷凍了！😄

    ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

    先預祝大家。

    中秋快樂🎑🥮🥮🥮🥮

    闔家團圓 平安！❤️❤️😄😄

  • 香酥餅做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-14 14:42:37
    有 114 人按讚

    同大家分享，最好完成的漸變色酥餅，因為想達到漸變顏色的效果，想出這個油酥比例，按照這種做法，可以選擇自己喜歡的顏色，這是我作出多次改良後的配方，控作比較容易，大家熟習技巧後，一定能做出完美酥餅。
    【漸變色蛋黃香芋酥】- 12個
    [油皮材料]
    中筋粉132克
    砂糖15克
    豬油40克
    冰水50克
    [油皮做法]
    1。所有材料拌勻。
    2。搓揉成光滑粉糰，起薄膜，用保鮮紙包好，鬆弛半小時。
    3。油皮平均分成6份搓圓。
    [油酥材料]
    低筋粉80克
    豬油40克
    食用色素（按個人喜好選擇）
    [油酥做法]
    1。油酥材料平均用手搓揉成糰即可。
    2。用保鮮紙包好。
    3。油酥分成3份，個份比例如1：2：3。
    4。由第一份起加入食用色素，調教出深淺不同顏色。
    6。每隻色分成6等份，搓圓。
    [芋茸做法]
    [材料]
    芋頭半個約1斤重
    糖漿30-40克
    澄麵2茶匙
    菜油2湯匙
    [做法]
    1。芋頭去皮切大件，大火蒸熟。
    2。放入攪拌機，打成豆茸。
    3。用易潔鑊，倒入芋茸，加入糖漿、椰子粉、澄麵及菜油，以中小火炒至收水及離鑊即可。
    [餡料]
    芋茸280克
    咸蛋12個
    [做法]
    1。咸蛋取黃，用米酒浸洗，去掉蛋清。
    2。取出咸蛋黃，放入已預熱焗爐，以160度焗8分鐘至八成熟。
    3。芋茸加一隻咸蛋黃，量出35克份量，用手掌壓平芋茸，加入一隻咸蛋黃，埋口搓圓。
    [酥皮做法]
    1。工作枱上灑上少許手粉，將一份油皮壓平擀成長方形，放上每隻色油酥一份，先從兩邊摺向中間埋口，再將頭尾包好埋口，放在一旁蓋上膠袋鬆弛。（如圖）
    2。再從第一份取出，埋口向上，壓平，擀長，從旁邊捲起，放在一旁蓋上膠袋鬆弛。
    3。再從第一份取出，垂直壓平，用手壓平，再從中間向兩端擀開，再次捲起，蓋上膠袋鬆弛。
    4。將每份麵糰切成兩份，切面向下，用手壓平，再擀薄成餅皮。
    5。包上一份餡料，埋口捏緊，收口向下排在已放焗紙的焗盆上。
    6。以180度預熱焗爐10分鐘，以170度20分鐘。
    [小貼士]
    。酥皮吃前宜放入焗爐以150度回焗8分鐘即可。

  • 威力甜點作什麼？

    香酥餅做法 在 威力甜點作什麼？ Facebook 的精選貼文

    2021-09-10 20:30:44
    有 321 人按讚

    #甜點教學 #限時超低優惠 #只有2週
    「威力！我想嘗試做甜點，該從哪裡開始？」
    　
    嗨大家好，我是威力！
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    我會用非常淺顯易懂的入門口吻，帶著你逐步完成 8 款迷人的常溫甜點！
    　
    課程中還有許多「知識性」的內容，是自學者難以透過自學迅速累積的，甚至還會分享基礎的「居家甜點攝影」內容，讓你課後直接變成甜點小達人！
    　
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    ✔法式藍伯爵瑪德蓮
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