早安。 今天兒子起得太早了，喝了奶也不讓我繼續睡，只好爬起來用電烤盤準備一盤香蕉煎餅給他。起床了又熱了鍋，順勢做一份久違的 souffle pancake 給自己。 這次完全沒參考之前做的食譜亂來也成功，其實要訣是蛋白加糖打發 (可以加幾滴檸檬汁讓發泡穩定)，蛋黃和其他材料混合 (很少很少的麵粉就夠了，我這次牛奶和 baking powder 都沒加，蛋香濃郁)，再把蛋白蛋黃混合物兩者輕輕結合。麵糊分次入鍋，每次都加點水在鍋里蓋起來小火蒸幾分鐘。一粒雞蛋的麵糊我分了三次疊高，再反面煎到完成就可以了。 冰箱還有鮮奶油就打發裝飾下，搭配家裡有的水果，撒點糖粉澆上蜜糖，好看吃不飽的早餐完成啦。🤣 #goodmorning #soufflepancake #breakfast #brunohotplate #hotplaterecipe #jeanxcook #homecafe #homemade #homecook

泰式香蕉煎餅 Thai Banana Pancakes｜Thai street food 今晚和大家分享這道泰國的街邊小吃，它的做法非常簡單，主要是將餅皮包裹沾滿蛋液的香蕉片，再油煎至雙面金黃，起鍋後淋上煉乳，超級好吃！ ------------------- 食材｜餅皮 中筋麵粉-200g、白砂糖-1湯匙、煉乳-1湯匙、雞蛋-1顆、水-100ml、食用油-1茶匙 餡料｜1人份 香蕉(切片)-80g、雞蛋-1顆 步驟 (1) 準備一個攪拌盆，倒入麵粉、糖、煉乳拌勻，放入雞蛋打散拌勻，再分批倒入水拌勻至麵團成型後，倒入食用油塗抹麵團表面。 (2) 於砧板塗抹少許的食用油，避免麵團沾黏。將麵團分成6等分並揉圓，蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘，再將麵團桿薄至不破孔即可。 (3) 準備一個小碗製作餡料，放入雞蛋打散，再放入香蕉片拌勻。 (4) 小火熱鍋，均勻塗抹少許的食用油，放入餅皮，並將餡料放置餅皮中心。 (5) 迅速將餅皮的邊緣向內包妥，並將雙面油煎至金黃後起鍋。將煎餅切成適量大小，並於盛盤時淋上適量的煉乳即可。 ------------------- Ingredients｜pancakes 200g all-purpose flour, 1 tbsp sugar, 1 tbsp condensed milk, 1 egg, 100ml water, 1 tsp cooking oil Filling｜for 1 serving 80g sliced banana, 1 egg Instructions (1) In a mixing bowl, add flour, sugar and condensed milk, mix well. Add egg and whisking, then mix well with flour. Gradually pour the water into the mixing bowl, knead the dough until forms. Add cooking oil, spread on the dough surface evenly. (2) Spread some cooking oil on the cutting board. Divide the dough into 6 servings, then rolls them into balls. Cover the plastic wrap, let rest for 30 minutes, then flatten the dough with a rolling pin. (3) In a small bowl, add the egg and whisking, add the sliced banana and mix well. (4) In a medium-size pan, heat the pan over low heat, spread the cooking oil on the pan evenly. Put the pancake, then put the filling into the middle of pancake. (5) Wrap the pancake immediately, then pan-fry until golden brown. Cut the banana pancake into squares and serve with condensed milk. Enjoy! ------------------- #泰式料理 #甜點 #甜品 #點心 #小吃 #食譜 #自己煮 #料理 #吃貨 #thaifood #asianfood #streetfood #nytcooking #bananapancakes #bbcgoodfood #igfood #タイ料理 #バナナ #簡単レシピ #美味しい

清晨五點，旭日初升。樓下公園幾隻擁有王菀之咁動人聲線嘅升 key 雀係度咕咕叫，將軒叔從睡夢中叫聲了。捽捽眼屎，沐浴更衣，軒叔換上晨運 full gear，步行至公園「街健」，與一眾老友記一齊 fing 手、行石春路同耍八段錦，好讓血氣運行。即將步入不惑之年嘅軒叔，比平時更注重健康哦！ 劇烈晨運後，望吓羅庚，時間已經嚟到辰時，為何公園仍聽到升 key 雀咕咕叫？Sor，原來係軒叔個肚同丹田係度咕咕叫！晨運婆婆笑了，軒叔只好趕快回家果腹，門打開後，沒有人為佢準備早餐，軒叔哭佐… 宋朝詩人曾經講過：「有早餐嘅 Morning，先至係 Good Morning」，軒叔踏破鐵鞋尋覓雪，腳毛遍佈全港九新界外傭中介，就係想搵個幫佢炮製住家早餐嘅隱世遮遮。 「叮噹－－」是對的終於會碰到，軒叔終於找到對的人。精通各國早餐食譜，致力將碳水化合物推廣到每家每戶嘅遮遮「Gordan Ram嬋」敲門，二人華麗邂逅！軒叔拎起毛筆，立即進行動土儀式簽約，將佢羅致為旗下專屬早餐KOL。逢星期一至星期七嘅精美早晨菜單包括：「抗疫恩物 !! 1:99 漂白粥水」「原始風味～腸粉刺身三食」「口感滿滿 !! 一口百潔布 pancake」「以形補形～香蕉拼雙蛋」「醫學美肌 !! 冠狀 pancake」「Hins Cheung in Paris～法式瘀黑系牛角包」「不漏洞拉 !! 越式香煎白面包」 食物金字塔最底層係穀物類，以上早餐含豐富碳水化合物，為處於樂壇金字塔最頂層嘅軒叔，帶嚟無限熱量。除咗多謝碳水同多謝遮遮照顧軟仔嘅起居飲食，仲要多謝 Fresh 嘅護膚品，大家入場睇佢，就算隔住 1.5 米社交距離，都見到佢嘅無瑕嫩肌！嗱，佢早排就約咗佢個晨運老友 Wing Shya 出嚟見吓，順便幫佢留倩影。適逢就嚟聖誕，正所謂禮尚往來，軒叔為佢送上 Fresh 皇牌 Black Tea 系列，如果有護膚金字塔，咁 Black Tea 呢條 line 一定係最重要嗰層，因為夠晒清爽男女都啱用，仲有高效抗氧化成份，仲唔係最重要！ 唔止送俾牙 Wing，軒叔仲預備好送俾大家嘅。而家至12月31日上 Fresh 官網買嘢，唔洗輸入軒叔三圍、真實年齡同磅數，只要入推廣碼「HINS」，就可以得到紅茶修護面膜 15ml 兩份喇！去呢度 shopping 啦：https://bit.ly/33dEbV4 #FRESHHK #TOGETHERISBEAUTIFUL #軒仔與你一起 #TogetherIsHarmony #AD #佢塊面幾多歲 #是咪兩歲 #典解返老還童 #唔好再唱老了十歲 #唔怪得叫軟仔 #又滑又軟 #D皮膚 #有興趣可以cap圖然後喺圖中填上答案