雞茸玉米粥
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今天很榮幸跟好好食房合作，想跟大家分享一道非常美味電鍋料理—雞茸玉米粥！以後每個月也都會有一篇專欄介紹這款雞湯如何運用～大家可以參考看看唷！
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今天這款雞茸玉米粥，走的是雞湯濃郁型風味，輔以玉米淡雅的甜味與口感，吃起來會有種在餐廳吃粥的高級感！而且作法非常家常也非常簡單，用電鍋就能輕鬆完成！
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好吃的粥品秘訣光加水是不夠的，必須運用好的雞高湯，透過電鍋慢慢煨煮，讓米的澱粉質釋放，成為一鍋帶有雞湯鮮味以及米飯甜味的粥！另外在雞茸的處理上也很重要，可以透過打水的步驟讓雞肉更多汁，並且入鍋後比較不容易結塊，玉米粒則是用市售甜玉米罐頭即可！
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前些日子有推薦過好好食房
@soup_up_official 的原粹鮮熬雞湯，他與市售的雞高湯完全不同，毫無化學味且是屬於濃郁的雞白湯，味道十分鮮美，並可為你省下大量熬煮的時間，重點是味道跟自己熬4-5小時的濃白雞湯無異，熱量還非常低～喝起來完全不油，足見店家在湯的處裡有多麼用心！
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這款湯一直以來是我宴客必備的秘密武器～通常簡單搭配泡發乾香菇（香菇雞湯），蛤蠣及蒜泥（蒜頭蛤蠣雞）、剝皮辣椒（剝皮辣椒雞湯），都能在5-10分鐘之內端出超越餐廳等級的湯品！
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希望大家會喜歡這款簡單又好做的粥品，有興趣的朋友也歡迎嘗試好好食房的雞湯，照著做保證會讓你的粥料理達到前所未有的高度！有機會不仿試試看唷！
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好好食房暖心鮮熬雞湯：https://bit.ly/39u6eT8
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🌀材料&調味料
🔸米150克
🔸雞高湯1050cc
📝電鍋煮粥米：水比例為1:7
📝1杯米160克
🔸雞胸肉1片(150克)
🔸玉米罐頭1罐(200克)
🔸蔥1支
🔸鹽、白胡椒粉1/4小匙
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🌀雞肉醃料
🔸水2大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣蔥切蔥花、雞胸肉切小塊，以攪拌機絞碎，並以雞肉醃料醃10分鐘備用。
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2️⃣將米掏洗乾淨瀝乾水分，放入電鍋內鍋並加入雞湯，外鍋2杯水蒸至跳起，接著放入醃好的雞茸攪拌均勻，再放入玉米粒再次攪拌均勻。
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3️⃣承上，攪拌均勻後，確認雞胸肉皆熟透，最後調味及撒上蔥花即完成！
📝雞茸用餘溫即可燜熟，若真的量太多沒熟透，可以外鍋1/4杯水將其蒸熟，但記得不要蒸太久以免過柴！
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📖小知識
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雞茸指以雞肉製成的肉泥，傳統做法是將去筋的雞里肌刴爛成泥後，加入雞湯、蛋白、澱粉、調味料拌均而成。
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#好好食房 #原粹鮮熬雞湯 #雞茸玉米粥 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood

#干貝雞湯的詳細食譜分享，＃有喜歡的食譜請記得要自己截圖起來，結團之後，所有團購文章會刪掉哦
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⭐️ #北海道嚴選干貝柱：
我們這次一起團購的這款北海道超優質干貝柱，是來自於專職進口日本干貝的超級知名大廠商哦！老實說，我們真的超幸運，居然可以透過大盤商，直接跟這家在台灣已長達50多年的知名老牌大廠商直接進貨團購，還可以用超優惠的團購價來買到這款品質超好的嚴選北海道干貝柱，真的超難得的啦！
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因為呀，這家超級進口大廠，一般來說，他們家進口的高級食材，一向都是直接交給台灣專門做高級料理的知名大牌（是大家都一定知道的大盤，但是婷婷被交代真的不能說啦）
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所以親愛的大家呀，真的不能錯過啦，這真的是透過大盤商的關係，我們才能這樣團購到如此優質的嚴選食材，絕對是品質的超級保證呀。
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之前婷婷上日本料理課程時，當時日本老師就有說過：
如果是品質非常好的日本北海道干貝柱，只有用水泡不會變軟的。因為品質太優質太好，製造時就乾燥地非常徹底完整，若只用水泡，干貝柱的中間是泡不開的啦。這時候，一定要『 ４－５大匙米酒+些許水 』蓋過這次要料理的干貝柱份量，然後放入大同電鍋蒸過，才能完整地把干貝柱滿滿濃縮過的濃郁香氣，全部都釋放出來，並讓整顆干貝柱變軟嫩，就可以開始料理囉。
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整個北海道干貝柱，用電鍋蒸泡發軟之後，連同蒸軟的干貝酒水一起倒入鍋內，拿來燉煮干貝白菜雞湯或是佛跳牆，也可以拿來煮成干貝鮑魚鮮粥，或是拿來煮成日式干貝炊飯通通都很適合哦，厲害的人也可以拿來自己做ＸＯ干貝醬哦，總之，用途超廣的啦。
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✅婷婷今天想要示範『 干貝白菜雞湯 』與大家分享，請一起來看看做法吧！
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⭐️一樣，所有會用到的食材，全部一字排開！
把所有要用到的食材醬料都準備好，就可以開始從容下廚囉～
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⭐️先把切塊的帶骨土雞腿肉（這邊婷婷用了三大隻土雞腿切塊）川燙去雜質，並用過濾水洗去表面雜質之後，備用。
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⭐️婷婷燉煮這道菜時，也會加入 #養泉的特濃雞高湯一起燉煮，土雞肉塊＆雞湯本身是主角，然而，北海道超優質的濃郁干貝柱，更是這道菜最重要且 #最畫龍點睛的調味呀，至於配菜，只要大白菜與幾朵香菇就好！
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⭐️婷婷喜歡用日本土鍋來燉煮這道菜，把川燙處理過的切塊土雞腿肉放入，倒入１整包的養泉特濃雞高湯與１．５包的清水，用大火煮滾之後，馬上轉小火。接著放入放入『 一片一片撥開的大白菜（我習慣放大半顆）』
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⭐️剛放入時堆疊超高，但是慢慢小火燉煮之後，就會大白菜的體積就會慢慢消下去了，接著再放入『 五六朵新鮮香菇 』， 全部用小火燉煮約１５分鐘．再倒入蒸好日本北海道干貝柱（婷婷習慣用８－１０顆，我會聯同一起蒸的干貝湯水一起倒進去），加入這款品質超好的北海道干貝柱，真的讓整鍋白菜雞湯的鮮甜味，提高到另一個超級無敵鮮甜美味的層次境界呀！
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⭐️繼續用最小火，蓋上鍋蓋，慢火燉煮約１５分鐘，這樣就完成囉！這時候可以自己試試看味道，若覺得不夠鹹，可以再加一點點海鹽進去就可以囉（婷婷自己是沒加啦）只要照著婷婷教的方式來燉煮，這樣燉煮出來的干貝白菜雞湯，真的超級無敵好喝哦，請一定一定要試試看啦！
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⭕️北海道嚴選干貝柱：其相關的產品介紹，請參見團購連結內的詳細官方說明哦
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⭐️這次都是採取匯款方式哦，請大家要留意時間去完成匯款哦！
匯款完成之後，#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商，這樣才會幫您保留您訂購的好魚們哦
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#我們家超愛石斑菲力金目鱸魚菲力與極品烏魚魚排這三款好魚！喔喔喔當然，#這次新上架的鮭魚菲力土魠魚輪切魚排還有黑鮪魚也非常好吃呀超喜歡的啦，而 #外銷日本等級的超細緻美味烤鰻魚也是我們家的最愛呀，#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到滿額禮哦
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#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦！ #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦（在備註欄內可以指定“送達日”，#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單！請大家想清楚要買哪些再一起下單哦）
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️📣✨現在，就讓我們一起來買好魚們吧

一週的菜單來囉！5月31日～6月6日。一週菜單，有需要的人趕快收藏起來～
下週就是第四週了，真不知道還有多少日子要繼續熬下去....
我這輩子從來沒有這樣禮拜一煮到禮拜天，中午、晚餐不停的煮，連續三週都沒有停過
每天都在腦力激盪，思考冰箱這些菜還可以變化成哪些菜色
這週我做了一些新的菜色，不過因為太忙了，有很多都沒有拍成影片，有些我有寫文字食譜，有需要的人可以參考一下喔！
像是🦐蝦仁蛋炒飯還有油豆腐蛤蜊味噌湯，都超級好吃！
還有🐔名古屋雞翅，我家兒子好愛，他說味道像某一家拉麵店的炸雞。
奶油咖喱雞之前做過幾次，不過一直沒拍影片，想要影片食譜的話，可以留言“＋1”喔！
有一道超級簡單的炊飯到時候會作法會分享給大家喔！
還有一道🥬馬上就能吃的泡菜！作法很簡單，大家應該看了文字描述就會做了！！
昨天下午跟我女兒做了一款簡單的pizza，雖然弄得到處都是，但是女兒覺得自己做的pizza超好吃～哈哈～

我們家兩個小孩可能已經過了會吵鬧的年紀，也不會吵著要出門，在家裡防疫，他們似乎有很多事情忙一樣～
不過這週持家男算了一下最近消費發票的金額嚇了一跳！！覺得我們一家伙食費太驚人，而且上週他有幾天都在公司上班，沒吃到，氣噗噗問我：現在是防疫還是度假？
塔塔：那這樣好了，你下週在家上班，我們可以改吃泡麵跟罐頭，我省得煮，我沒有意見喔！！

人生啊～已經這樣了，先求活著，想吃什麼就吃，何必斤斤計較呢？～
未來會發生什麼事，我們都不知道！！

⭕️這週我們家的菜單紀錄，有需要參考的人可以收藏一下喔！！
5月31日～6月6日。一週菜單
星期一午餐：31日
🦐海鮮豆腐燴飯。
距離上週採買的日子好幾天了，冷凍庫裡面只有雞肉跟蝦子，有一盒油豆腐明天要到期，就做了這道很好吃的豆腐燴飯。
做法看這邊喔：https://youtu.be/b8Mn30WBE9I

星期一晚餐：
🍛咖喱海鮮燉飯。
冰箱裡面還有蛤蜊，利用蛤蜊做的高湯，然後冷凍庫都有蝦子，簡單洋蔥、大蒜、青椒，就可以做好的咖喱海鮮燉飯。
做法在這邊：https://youtu.be/JV4sJPJF6gc

星期二 午餐：6月1日
中午本來要試一道新的菜色，不過我女兒說很久沒吃納豆飯想吃，所以中午就改吃納豆飯。但我跟兒子不喜歡吃納豆，我跟兒子就吃之前做的脆瓜配兩顆荷包蛋，煮味噌豆腐湯，輕鬆度過。

星期二 晚餐：
🥢麻油雞麵線。
雖然天氣很熱，但是女兒很想吃麻油雞麵線所以就煮了。家裡還有一些高麗菜就順便燙一燙。超好吃。
作法可以看這部香菇麻油雞麵線：https://youtu.be/n_s6uU2hIpw
或著是麻油雞影片：https://youtu.be/7MZ76_mkXqw

星期三午餐：6月2日
今天中午本來要做沙拉，不過女兒點餐想吃蝦仁蛋炒飯，冷凍都還有蝦仁，所以就臨時改做蝦仁蛋炒飯。
🦐蝦仁蛋炒飯。
煮好一鍋飯，取出 放到盤子上散熱，蝦仁先用鹽、胡椒調味過。鍋子裡打入三顆雞蛋（三人份），把飯直接倒在雞蛋上，快速的翻炒，直到蛋液凝固、飯變的粒粒分明。加入蔥花持續翻炒，加入一點蒜末提味。騰出一個空間加入一點油，放入蝦仁炒到表面轉紅，接著跟飯一起炒勻，加入鹽、白胡椒調味，起鍋。

剝下來的蝦頭不要浪費了，可以順便煮一鍋很棒的味噌湯。
冰箱還有最後一盒油豆腐，我煮了海鮮風味的油豆腐蛤蜊味噌湯。
🦐🍲 油豆腐蛤蜊味噌湯。
鍋子裡放入蝦頭跟油爆香，等蝦頭轉紅，油轉紅後，放入半顆洋蔥丁，蒜末，鹽、胡椒調味，炒出香氣，等洋蔥都轉半透明後，加入一部分熱水，讓湯汁不停的翻滾，直到煮到濃郁的湯汁為止。接著再加入一部分的熱水，一點醬油，加入油豆腐繼續的煮，起鍋前加入一點蛤蜊提鮮，關火後加入味噌調味，灑上蔥花完成。

星期三晚餐：
今天晚餐人有點疲倦，就隨意的煮幾樣菜。
🍄涼拌金針菇。
今天冰箱有金針菇不過沒有玉米筍，所以我替換成金針菇、紅蘿蔔、秋葵、嫩薑、蔥花，這樣也一樣好吃喔。
涼拌金針菇的做法在這邊：https://youtu.be/jlqaADd3kD0
🥬炒絲瓜蛤蜊。
🥚荷包蛋。
🥢燙麵條。

星期四午餐：6月3日
今天外出採買，覺得有點累，做比較簡單的料理。
🥢白酒蛤蠣義大利麵。
做法在這裡：https://youtu.be/zYd4QAnwzy4

星期四晚餐：
🐔日式炸雞。
好久沒吃炸雞，今天在家做了日式炸雞，搭配韓式泡麵，輕鬆解決一餐。
另外晚上先醃漬了雞肉，準備要做奶油咖喱，今天先把奶油咖喱雞做好，放到隔天，這樣咖喱會更入味。

星期五午餐：6月4日
🐔奶油咖喱雞。
今天中午就輕鬆很多了，把昨天做好的咖喱拿出來加熱，配上飯，輕鬆搞定。
有關奶油咖喱雞的做法，做法很簡單，不過會需要用到咖喱香料或是咖喱粉。如果大家有興趣的話，可以來進行拍攝。

有一道塔塔做過的🍛番茄咖喱雞可以參考一下，做法很簡單又很好吃喔。
做法：https://youtu.be/LjY6TxK3IEY

還有一道懶人的 🍛無水咖喱雞，食材通通都進去就可以完成了：https://youtu.be/dmJOvMu2ebA

星期五晚餐：
今天做了很好吃的🐔名古屋雞翅，還有一道超級簡單的🥢炊飯，這道炊飯我做過很多次，我女兒一直很喜歡，今天也拍攝完畢，希望盡快分享給大家喔。
🥬除了這兩道料理之外，也炒了很好吃的長豆，增加蔬菜的攝取。

星期六午餐：6月5日
🥒沖繩苦瓜豆腐炒蛋。（五花肉片）
中午用媽媽前兩天送來的苦瓜做了苦瓜炒蛋，雖然不是山苦瓜，不過白玉苦瓜來做這道沖繩苦瓜也很好吃。
這道沖繩炒苦瓜連不喜歡吃苦瓜的人都會喜歡喔！沒有試過的人可以試試看。
做法請看這裡：https://youtu.be/dYwzPcXL7lU

星期六晚餐：
下午自己烤了簡單的pizza，晚餐大家沒有特別餓，就沒煮了。
宵夜我煮了一些麵，燙小白菜，切一點紅椒丁、蔥花，拌一下炸醬就完成了。

星期天午餐：6月6日
🍍苦瓜鳳梨排骨。
消耗掉冰箱的苦瓜，煮了這道好喝的苦瓜鳳梨排骨湯。家裡有蔭鳳梨的人可以加，沒有的話 直接用新鮮鳳梨就很好喝囉。
做法在這邊：https://youtu.be/Dxh2Oda_BQw

為了再次確認醬汁的味道，今天又做了一次🐔名古屋雞翅，調整一下鹹度跟甜度。

冰箱還有剩下半顆的有機高麗菜，我做了一點涼拌泡菜。
🥬馬上就能吃的泡菜！
將高麗菜先用鹽巴脫水過，然後擠乾水分，加入紅蘿蔔絲還有泡開的海帶芽、嫩薑絲，加入糖、韓式辣椒粉、蒜末，醋跟芝麻油調味，就完成了。

星期天晚餐：
因為中午吃太飽了，而且發現這幾個禮拜吃下來，伙食費驚人，於是開始計畫下週開始要好好控制預算。
晚上煮了一鍋粥，配自己做的安心脆瓜，還有煎荷包蛋，開一罐鮪魚罐頭配稀飯，簡簡單單。

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1.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 鍋中倒入麻油後加熱，打入雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦，對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀，蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲，炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾，再放入蛋和枸杞，小火煮約2分鐘，加入鹽調味即可。

2.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油，再放入清洗好的地瓜葉，稍微攪動，讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。


3.和風燙蘆筍
材料:
蘆筍 300克 asparagus 300G
鹽 少許 salt q.s.
和風醬 1又1/2大匙 Japanese dressing 1 1/2 tbsp.
白芝麻 適當 white sesame q.s.
做法:
1.水滾後放入適當大小的蘆筍，並加入少許的鹽去苦澀味。待水再次沸騰後取出。
2.取出的蘆筍放入冰水後靜至1分鐘後取出，再加入市售和風醬，並撒上白芝麻增添香氣。




4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。



5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬，雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入1大匙油，倒入打散的蛋液拌炒至凝固，取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油，放入蔥粒炒香，再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾，加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後，放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。


6) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣，海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料：
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料：
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料：
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法：
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾，放入白飯攪勻。
3.再煮滾後，放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時，放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠，蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣，即改Ⅰ小火，蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤，最後將芹菜末撒入粥中。

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用米和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理， 來到台灣, 記得有一次和娘家爸媽到金門三天兩夜, 在那裡吃到了素食的廣東粥, 記得導遊說, 19世紀末的時候, 金門工作機會不多不易謀生, 許多人出國找工作謀生討生活, 沿途經過了金門、廈門、汕頭、香港、南洋等等, 凱旋歸來後再依路線回到了金門, 也把這道美食廣東粥帶回了金門, 所以來到金門一定千萬別錯過金門風味的廣東粥, 當時在金門吃到的廣東粥, 印象中跟馬來西亞的口味很像, 廣東粥就是要這樣煮得米粒開花軟爛黏稠, 米粒跟湯水交融在一起, 這種滑順的口感吃下去就是溫暖又幸福~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 米、杏鮑菇、玫瑰鹽、油、二砂糖、白胡椒粉、醬油、香油、秀珍菇、金針菇、鴻禧菇、豆包、香菇、油條、香菜~

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

素食肯德基：https://youtu.be/YTqc31rGO6k

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

主題：吃「飯」皇帝大？各國米料理大PK！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人代表：楊皓如、陳德烈、夏語心
型男代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合、妲夏

誰說只有台灣人愛吃飯？各國經典米料理讓你大開眼界！美國什錦飯融合各國精髓，杜力卻被吐槽像是台式番茄炒飯？！金炳秀帶來韓國人蔘糯米雞，東西方意見竟大不相同？！日本秋季必吃松茸飯，小百合現場料理卻被說吃起來沒味道？！尼可推薦法式白酒燉牛肉燴飯，沒想到竟獲得滿堂喝采？！吳子龍介紹義大利經典街頭小吃起司炸飯球，竟可幫忙媽媽們解決隔夜剩菜剩飯？！俄羅斯經典水果早餐簡單做又能改善消化，妲夏說俄羅斯人靠這道菜變瘦又變美？！異國風味讓吃飯變得超有趣！各國米料理如何輕鬆在家做？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！



*字幕basi誤植為lbay leaf，特此更正。



--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 杜力｜美國 什錦飯
🍴　食材：
火腿腸(500g)、雞腿(2隻)、鹽巴(2茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、橄欖油(2½)、中筋麵粉(2湯匙)、芹菜丁(2把)、洋蔥丁(1顆)、紅甜椒丁(1顆)、青蔥末(1把)、辣椒(2根)、蒜頭末(4顆)、雞湯(500c.c.)、米(300g)、無鹽奶油(25g)
　
📜　做法：
⓵ 雞腿(2隻)加入鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、孜然粉(1茶匙)醃10分鐘。
⓶ 湯鍋放入橄欖油(2湯匙)，放入雞腿中火煎半熟。
⓷ 雞腿半熟後先放旁邊，鍋內的油再放入中筋麵粉(2湯匙)，攪拌成棕色。
⓸ 放入芹菜丁、紅甜椒丁、洋蔥丁，再加入蒜末、辣椒、番茄糊。
⓹ 加入高湯、鹽(2湯匙)，中火悶煮1小時。
⓺ 將煮好高湯放入烤鍋，並加入火腿腸片、白米(300g)、雞腿即可完成。



✔ 金炳秀｜韓國 人蔘糯米雞
🍴　食材：
母雞(1隻)、糯米(200g)、鹽巴(半茶匙)、洋蔥(1顆)、大蔥段(2把)、紅棗(6顆)、韓國人蔘(2條)、枸杞(30g)、銀杏(4片)、沙拉油(20c.c.)、水(1500c.c)
　
📜　做法：
⓵ 將糯米(200g)洗乾淨，再以1:1.5方式加水及2滴油放進電鍋蒸40分鐘。
⓶ 小母雞(1隻)清洗乾淨，塞入煮好的糯米、韓國人蔘(1根)、紅棗(2顆)、銀杏果(4顆)。
⓷ 用竹籤將肚子縫補起來。(生糯米容易爆開，湯會變髒)
⓸ 將水(1000c.c.)、枸杞(30g)、洋蔥剖半(1顆)、紅棗(4顆)放入湯鍋內用大火燒開。
⓹ 將雞肉放進鍋內，調製大火煮半小時。
⓺ 放入大蔥段(2把)、韓國人蔘(1根)、銀杏果(4顆)，再煮半小時即可完成。



✔ 小百合｜日本 松茸飯
🍴　食材：
松茸(3大朵)、白米(300g)、紅蘿蔔丁(半根)、鰹魚高湯(2湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)、水(500c.c.)）
　
📜　做法：
⓵ 松茸(3大朵)洗乾淨後，用紙巾擦乾切片。
⓶ 將洗淨的白米(300g)放入飯鍋內，再加入鰹魚高湯(3湯匙)、料理酒(1湯匙)、日式醬油(2茶匙)、鹽巴(1茶匙)，跟水(500c.c.)攪拌均勻。
⓷ 放入松茸片及紅蘿蔔丁(半根)。
⓸ 放入電鍋內蒸30~40分鐘。
⓹ 蒸好後均勻攪拌即可完成。




✔ 尼可 ｜法國 白酒燉牛肉燴飯
🍴　食材：
牛肋條(200g)、奶油(70g)、鮮奶油(70g)、麵粉(100g)、白洋菇(5~7朵)、紅蘿蔔(2根)、洋蔥(1顆)、蛋黃(2顆)、檸檬(3顆)、蒜頭(4顆)、白酒(25ml)、香菇湯塊(1塊)、水(300c.c.)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)、白飯(1碗)
　　
📜　做法：
⓵將橄欖油(70g)放入鍋內，再放入切塊的牛肋條(200g)，煎至金黃色。
⓶放入麵粉(2湯匙)攪拌，並加入洋蔥塊(1顆)、蒜頭(4顆)煮5分鐘。
⓷加入紅蘿蔔塊(2根)、洋菇片(5朵)及香菇湯塊(100ml)煮5分鐘。
⓸再加白酒(25ml)及水(300c.c.)，並蓋上蓋子小火燉煮40~60分鐘。
⓹將檸檬汁(3顆)、蛋黃(1顆)、鮮奶油(70g)、黑胡椒粒(1茶匙)、鹽巴(半茶匙)，到入碗內攪拌均勻。
⓺調好醬料倒入牛肉鍋中，再煮15分鐘。
⓻白飯淋上煮好醬汁即可完成。




✔ 義大利 ｜義大利 起司炸飯球
🍴　食材：
橄欖油(2湯匙)、洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜丁(1根)、豬絞肉(300g)、鹽巴(1茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、生米(300g)、番茄罐頭(2個)、沙拉油(1大罐)、莫扎瑞拉起司 (1大包)、義式火腿(1大包)、低筋麵粉(500g)、麵包粉(500g)
　　
📜　做法：
⓵ 將橄欖油(1湯匙)倒入平底鍋，再放入洋蔥丁(1顆)、紅蘿蔔丁(1根)、芹菜末(1根)。
⓶ 加入豬絞肉(300g)，再加入鹽巴跟黑胡椒(各1茶匙)。
⓷番茄罐頭(2個)，中火煮30分鐘，再拿到冰箱冰2~3小時。
⓸丟入米(生的300g)，中火跟豬肉一起煮加入。
⓹ 沙拉油到入油鍋，中火預熱5分鐘。
⓺ 將燉飯揉成1小球，中間挖小洞放入莫札瑞拉起司跟火腿，再封起來。
⓻ 飯球沾好麵粉，再沾麵包粉。
⓼ 放入預熱好的油鍋，炸至金黃色即可完成。




✔ 妲夏 ｜俄羅斯 水果牛奶粥
🍴　食材：
牛奶(250c.c.)、白米(300g)、鹽(½茶匙)、白砂糖(4茶匙)、奶油(2g)、蔓越莓(20g)、香蕉(3根)、藍莓(1盒)
　　
📜　做法：
⓵ 鍋子加入牛奶(250c.c.)，中火煮10分鐘至水滾。
⓶ 將白米(300g)洗淨，加入鍋內及鹽(1茶匙)，小火煮10~15分鐘。
⓷ 白米變大變軟後，加入白砂糖(2茶匙)。
⓸ 牛奶粥水份煮乾後，加入奶油(2g)攪拌，再放入碗內。
⓹ 加入蔓越莓、香蕉、藍莓即可完成。


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