🍚麻油雞野菇雞湯炊飯

🍘第一次吃到麻油雞飯是在國小的營養午餐，那是突然大雨滂沱的第三節體育課，全身淋濕躁動不安又寒冷，渡過最討厭的第四節數學課，迎來的是熱騰騰的麻油雞飯，完整撫慰青春男孩的心，那也是我印象中吃過最美味的麻油雞飯，高雄最近晚上都有點涼意，剛好很符合這心境，如果能下點雨來解解全台的缺水渴，那就更完美了。

🥕食材：白米
高麗菜
杏鮑菇
蒜頭
薑
紅蘿蔔
秀珍菇
乾香菇
香菇
醬油
雞肉
香菇粉
麻油

🥗作法：

作法❶：將雞肉切丁後，加入麻油、水、醬油抓醃，熱油鍋，加入少許薑、蒜爆香，隨即加入雞肉炒熟備用。

作法❷：將所有食材都切至適口大小，取鍋子，加入適當的麻油、薑片、蒜末轉中小火慢慢煸至微黃，再轉大火加入乾香菇、杏鮑菇、秀珍菇爆炒至香氣出來，再加入紅蘿蔔拌炒一下，淋入醬油、香菇水、香菇粉、鹽調味，稍微煨煮一下備用。

作法❸：熱油鍋，加入少許橄欖油、加入蒜頭爆香，再加入高麗菜炒熟備用。

作法❹：將洗好的米，以米和水1：1又1/5的水量，加入少許鹽、少許麻油，放入❶、❷的食材，放入電子鍋，蓋鍋煮，跳起後悶25分左右，再把炒好的高麗菜拌進去，用飯勺均勻拌勻就完成嘍。

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丸子四個月大就開始吃副食品了。當時還自己熬高湯。生第二胎後比較忙碌，沒空自己熬，就會買現成的高湯。 永圻享。鱸 的魚湯跟雞湯是我近期發現的好物。一包一包放冷凍，要吃的時候退冰加熱，煮粥煮麵都很方便，營養滿分。他們家的高湯都無化學添加，也沒有添加鹽。

鱸魚高湯是用七星鱸魚，採用古法熬煮10小時，經過三道程序過濾雜質。使用日本引進的真空殺菌技術，急速冷凍。放冷凍庫可保存半年。鱸魚高湯含有豐富的DHA+EPA、蛋白質、鈣及胺基酸，是小孩發展不能缺少的養分。平常煮魚不方便，就可以買魚高湯給小孩喝。加熱的時候，立馬就可以聞到魚湯的香氣！超好喝。

雞高湯成份只有土雞、紅蘿蔔、洋蔥，多了蔬菜的甜味，也非常好喝。湯是有一點濃稠度的，很香醇，比我自己煮的雞湯還好喝。我用雞湯煮香菇雞肉粥，魚湯煮蔬菜麵線給雙寶吃，兩個人都吃光光(感動)。雙寶都很大了，所以我會在湯裡面加一點鹽巴提味。一歲以下就可以直接喝。兩種高湯完全沒有腥味，真的超級好喝。

📌 順便分享兩道很簡單的食譜給大家：

✅ 香菇雞肉粥
香菇切片，雞肉切塊、白米、雞高湯、水，一起放進電子鍋裡，煮好後再加入少許鹽巴提味，這樣就可以了。看個人喜好。也可以加入一些蔬菜。

✅ 鱸魚湯麵線
鱸魚湯加熱煮滾，放入紅蘿蔔跟花椰菜，煮軟後再放入寶寶麵線。再煮5分鐘關火。起鍋前加一點鹽巴調味。

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我們已經用了一周，真的非常好用!真的是買到好物啦! 👍
每個功能煮出來的料理都非常美味!
🍚白飯粒粒分明超好吃!又香又Q的，口感超好!
我發現是因為有1.2mm厚釜內鍋的關係，它的內鍋比一般電子鍋還要厚一點!
所以煮出來的米飯特別好吃!太喜歡了~ ❤️
🍰蛋糕功能也令我很意外，我以為用電鍋煮的蛋糕會太過乾硬
沒想到口感還蠻綿密濕潤的，好好吃!
🥣粥湯功能煮芋頭粥，我用硬硬的白米直接做，
煮出來的真的很綿密，非常適合牙口不好的老人小孩!
也不用故爐火擔心燒焦，超方便!
🍵燉煮功能煮的香菇雞湯，雞肉筷子一夾就爛，非常軟爛好吃!
把雞肉的精華釋放倒雞湯中，雞湯超級先美!
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🔸1.2mm厚釜內鍋，米飯粒粒分明更好吃
🔸適合嬰兒老人專屬烹飪調理鍋
🔸四種功能行程，立體保溫功能
🔸液晶面板顯示，炊飯操作容易
🔸簡易大按鍵式，操控簡易隨心
🔸鋁合金內蓋，可拆卸直接清洗
🔸可攜提把設計，方便提取移動
🔸特殊保濕微壓閥，米飯更保溼

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白飯
材料
白米 2杯
水 2杯
作法
1. 白米洗淨後，放入電子鍋內，加入水。
2. 選擇(快速煮)或(精煮飯)功能，至行程結束即可。
(快速煮28分鐘；精煮飯50分鐘)

地瓜粥
材料
白米 1/2杯
地瓜 180公克
水 6杯
作法
1. 白米洗淨、地瓜去皮切大塊，放入電子鍋內，加入水。
2. 選擇(稀飯)功能，至行程結束即可。

五穀飯
材料
五穀米 2杯
水 2.5杯
作法
1. 五穀米洗淨，放入電子鍋內，加入水。
2. 選擇(五穀飯)功能，至行程結束即可。

香腸煲飯
材料
白米 2杯
水 2杯
香腸 4條
白胡椒粉 1/2茶匙
醬油 1大匙
作法
1. 白米洗淨，放入電子鍋內，加入白胡椒粉、醬油與水。
2. 選擇(鍋巴飯)能，至行程結束即可。

蒜頭香菇雞湯
材料
雞肉 500公克
蒜頭 80公克
泡發香菇 10朵
薑片 5公克
紅棗 8顆
米酒 1大匙
水 700ml
作法
1. 雞肉切塊後放入內鍋，加入香菇、蒜頭、紅棗、薑片、米酒與水。
2. 選擇(煲湯)功能，至行程結束即可。

電子鍋炒麵
材料
A
熟麵條 120公克
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
水 1/3杯
B
肉絲 100公克
高麗菜絲 80公克
蔥段 20公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 30公克
作法
1. 將材料B全部放入電子鍋內，倒入1大匙油，蓋上鍋蓋。
2. 選擇(再加熱)功能，設定15分鐘。
3. 至行程結束後，打開放入材料A拌勻，蓋上鍋蓋。
4. 選擇(再加熱)功能，設定5分鐘，至行程結束即可。

果乾蛋糕
材料
低筋麵粉 100公克
糖 90公克
沙拉油 25公克
雞蛋 5顆
果乾 60公克
作法
1. 雞蛋打發後，分次加入糖打勻，再拌入低筋麵粉與果乾輕輕拌勻。
2. 加入沙拉油拌勻成麵糊。
3. 電子鍋內鍋抹上少許油，倒入麵糊，選擇(蛋糕)功能，至行程結束即可。

麻辣火鍋
材料
冷凍麻辣鍋底 1包
火鍋料 適量
青菜 適量
作法
1. 將冷凍鍋底放入電子鍋內，選擇(燉煮)功能。
2. 剩下約10分鐘時，打開加入火鍋料與青菜，再煮至行程結束就能享用了。

法式吐司
材料
吐司 1片
奶油 1茶匙
蛋奶液
雞蛋 1顆
牛奶 1大匙
作法
1. 電子鍋加熱後放入奶油融化，放入沾了蛋奶液的吐司。
2. 選擇(再加熱)功能，設定15分鐘，剩約5分鐘時翻面再加熱至時間結束即可。

美式早餐(炒蛋+香腸)
材料
德國香腸 3條
雞蛋 5顆
鮮奶油 2大匙
鹽 1/4茶匙
作法
1. 內鍋加入1大匙油，放入德國香腸，使用(再加熱)功能，加熱10分鐘。
2. 取出香腸，原鍋放入奶油，再倒入混合了鮮奶油與鹽的蛋液。
3. 使用(再加熱)功能，設定5分鐘，途中打開拌勻讓蛋鬆軟，至行程結束即可。

煮水餃、蒸包子
材料
A
水餃 12顆
熱水 700ml
B
包子 1顆
水 1/4杯
作法
1. 煮水餃時內鍋先倒入熱水，放入水餃，使用(再加熱)功能，煮10分鐘。
2. 蒸包子時內鍋先倒入水，放入碗再放入包子，使用(再加熱)功能，蒸約10分鐘即可。

蔥香烘蛋
材料
雞蛋 4顆
蔥花 80公克
鹽 1/4茶匙
作法
1. 所有材料混合均勻成蛋液，內鍋中加入1大匙油，再加入混合好的蛋液。
2. 選擇(再加熱)功能，設定20分鐘，至行程結束即可。

煮泡麵
材料
泡麵 1包
水 500ml
肉片 適量
雞蛋 1顆
起司片 1片
青菜 適量
作法
1. 內鍋中放入水，放入泡麵、水、調味包與肉片、雞蛋，使用(再加熱)功能，加熱5分鐘。
2. 放入起司片與青菜煮軟即可。
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