為什麼這篇香菇肉羹做法鄉民發文收入到精華區：因為在香菇肉羹做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者saycheese22 (我是OL)看板cookclub標題[食譜] 好做省時的香菇肉羹時間Sa...
香菇肉羹做法 在 小玉?煮飯仔日誌 Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 16:24:19
自家製無味精健康碗仔翅。 作為一個港式街頭小食頭號粉絲，我真的好喜歡碗仔翅呀！可是外面賣的往往都像喝味精水，我只好自己鑽研一下做法了。 碗仔翅不是真的翅，而是平民版的粉絲當魚翅喔！加上木耳絲，香菇，營養價值很高！大家也可以把碗仔翅理解成港式的肉羹吧！ 網上找了好多食譜看了基本的做法，稍微改動一...
距上次PO料理文大概是二年前的事了吧....太恐怖了
我竟然懶了二年沒好好照顧家人的胃囉
今天試著做了一下食譜上的肉羹麵,本來想說可能挺費時的確
沒想到整個過程不到四十分鐘就可以上菜
實在是太訝異了
重點是呆道挺棒的,也很想外面賣的味道呢
大家有機會也可以試試這個從100道一定要會的麵這本食譜喔
材料: 香菇絲切絲, 罐頭草菇,罐頭筍絲, 豬瘦肉
調味料: 醬油四大匙, 糖一大匙, 柴魚粉一小匙,雞粉一小匙,烏醋一大匙,鹽半匙
豬肉醃料: 少許鹽,白糊椒,一點米酒
其他:太白粉,太白粉水,蛋白,蒜泥,香菜,油麵
事前準備:把豬肉醃約20分鐘,然後粿著太白粉在沸騰的水中燙熟
(我個人比較喜歡吃這樣做成的肉羹,也可以買現成的魚漿肉羹)
作法
1.將香菇絲, 草菇,筍絲, 做好的肉羹和調味料一起放進沸水裡煮約20分鐘
2.以太白粉勾芡
3.將蛋白放進鍋裡攪拌,肉羹部份完成
4.同時間在用另一鍋煮油麵.
5.麵好就可以呈碗囉!加上一點蒜泥和香菜,喜歡醋的人可以再加點烏醋或糊椒
好吃的肉羹麵就完成了
真的是很迅速的一個料理,圖文板在此
http://www.wretch.cc/blog/karenme1222/13514538
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◆ From: 122.106.35.160
推 jennewton:看起來好好吃喔!改天來試試，謝謝分享^^ 08/22 23:19
推 ps20012001:幫推 最喜歡用赤肉做的肉羹了 @@ 外面賣的口感很不習慣 08/23 11:49