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[爆卦]香港特色美食是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇香港特色美食鄉民發文沒有被收入到精華區：在香港特色美食這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 香港特色美食產品中有38篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 💜香港🇭🇰復古茶樓港式點心💜 . . 📍元朗。老馮茶居 . 在香港特色美食除了咖啡魚蛋 西多士之外 當然就是『港式點心』啦💕 . 這間位於元朗小有名氣 的『老馮茶居』 店面裝修的 古色古香有六七年代老香港的特色 在懷舊老香港風情中 吃著傳統香港的港式點心 蝦餃、鳳爪、燒賣、馬拉糕、叉燒包、流沙包 ...

　同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room，也在其Youtube影片中提到，西多士 好似好簡單，不過箇中技巧需要注意。 至於咩配搭？大家自由發揮啦。 不過，雞蛋定鴨蛋呢？ #西多士 #炸西多士 #方法...

「香港特色美食」的推薦目錄

香港特色美食 在 ♥ Joyce.H ♥ Zero+ 愛瑪 Instagram 的最佳解答

2021-09-03 11:15:28

💜香港🇭🇰復古茶樓港式點心💜 . . 📍元朗。老馮茶居 @oldfung_tea_house . 在香港特色美食除了咖哩魚蛋 西多士之外 當然就是『港式點心』啦💕 . 這間位於元朗小有名氣 的『老馮茶居』 店面裝修的 古色古香有六七年代老香港的特色 在懷舊老香港風情中 吃著傳統香港的港式點心 蝦...

  • 香港特色美食 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-29 19:23:54
    有 38 人按讚

    💜香港🇭🇰復古茶樓港式點心💜
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    📍元朗。老馮茶居
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    在香港特色美食除了咖啡魚蛋 西多士之外
    當然就是『港式點心』啦💕
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    這間位於元朗小有名氣 的『老馮茶居』
    店面裝修的 古色古香有六七年代老香港的特色
    在懷舊老香港風情中 吃著傳統香港的港式點心
    蝦餃、鳳爪、燒賣、馬拉糕、叉燒包、流沙包
    特別有番滋味😋
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    餐廳的點心 每天都是由師傅 用心製作👨🏻‍🍳
    絕非外面一般有些餐廳 是工廠機器製作
    食物美味而且價錢也很窩心價💕
    很值得 大家收藏 去試試唷✨
    古法鵪鶉蛋燒賣、金牌炸芋角 ㄧ定要試試 😋👍🏻
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  • Agnes Chee謝嫣薇

    香港特色美食 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-14 16:59:32
    有 25 人按讚

    《信報》專欄

    創意菠蘿鮑

    認識置地廣場唐人館總廚張嘉裕多年，他自稱廚長，我們就廚長前廚長後地稱呼他。廚長一向鬼主意多多，所創的菜式屢帶來新意，只是有時候手法傾向於譁眾取寵，有點「語不驚人死不休」，譬如他最早期的麻辣炸子雞，在鋪滿辣椒的石鍋上菜，辣椒被石鍋的熱氣蒸出辣氣，薰得嗆死人，叫人走避不及，所有領教過這點的朋友，都印象深刻。

    幸好張嘉裕有種知恥近乎勇的個性，能夠謙虛吸取意見不斷改進，現在他的麻辣炸子雞出場方式已是馴化版本，但食味更好了，可見他對於味道有更踏實的追求。此菜用三黃雞製作，雞腔內塞滿川式香料醃製入味，吊起風乾，上辣椒「皮水」；臨上桌前澆淋自家煉製的辣油將之炸熟，因此名為麻辣炸子雞。這道菜濃烈熱情，以辣油澆淋炸熟的雞皮額外香脆（根據廚長大方分享，因為研製此菜，他無意中發現，辣椒「皮水」裡的辣椒素成分，可以令皮脆效果更持久），啖啖雞肉都散發恰好的香辣味，還有配菜的啤酒野山椒炒雞雜把惹味程度推進一把，叫人吃得十分過癮，所以頗受嗜辣的食客歡迎。

    廚長返港執掌置地唐人館之前，在國內呆了十幾年，上海、北京這些大城市的中菜戰場他自然進駐過，甚至連偏遠的內蒙呼和浩特他都去過當開荒牛！人生不會有白走的路，這些背景令他累積了很好的視野，他對中菜不同菜系的瞭解來得寬廣且深入，所以他許多具有個人風格的菜式，都是中菜體系內的融合，譬如上述的麻辣炸子雞，便是川粵合流的作品。他還有不少創作，是滬粵、京粵fusion菜式，叫人耳目一新。

    熟客找廚長寫菜單總有驚喜，最近跟一班金融界食家朋友到唐人館晚飯，他端出的隱藏菜式，是「菠蘿鮑」！沒錯，就是香港特色美食菠蘿包，夾著一個鮑魚，成為迷你三文治版本的「菠蘿鮑」！在座各人看見這個菠蘿鮑都不約而同一陣傻笑，因為實在太有gimmick了！其中一位朋友K君便拍照便開玩笑：「富臨飯店看到這個菠蘿鮑應該會好嬲，嬲自己點解諗唔到！」呵呵！

    噱頭歸噱頭，廚長研發此菠蘿鮑是非常認真的。他當中廚之前是一位麵包師，所以做麵包的部分難不倒他，配方由他親自操刀，實驗過好幾個版本後才定案，是夜每位客人都對包身的鬆軟度、恰好的香甜度讚譽有加，不枉做過那幾年的麵包師。鮑魚是核心，更是不可怠慢，廚長說，不管是日本吉品、罐頭澳洲鮑、南非和大連鮮鮑等各式各樣的鮑魚都試過，不同鮑魚還以煨、煲、蒸…..等不同方法炮製，看看哪一個的做法跟菠蘿包吃起來最對味？因為鮑魚必須跟麵包的味道有個連結，所以廚長還試了不同醬汁：沙爹、黑椒、芝士、洋蔥……來配搭，但火花不大，反反覆覆實驗後，最後決定採用大連鮮鮑，用傳統方法煲扣至軟糯入味，上桌前再以牛油煎香過。

    一開始廚長做的是「密實版」，整個菠蘿包包住餡，咬開時才會見到鮑魚；後來經過試吃對比，決定做「打開版」，把菠蘿包做得小巧些，切開，把鮑魚夾進去，更像傳統的菠蘿油，只是把兩塊厚牛油換成了鮑魚。如此費煞心思研發，這菠蘿鮑確實在趣味滿載中不失美味；據悉，廚長把菠蘿鮑定位在點心的菜單上推出——可以預見不難成為潮流產品，食客的打卡之選！

    圖解：
    置地唐人館的菠蘿鮑，上桌時大家先是一怔，意會過來時便一起笑出來。

    #菠蘿鮑
    #張嘉裕
    #置地廣場唐人館
    #landmarkchinatang

  • Hkigfoodhunter

    香港特色美食 在 Hkigfoodhunter Facebook 的最佳解答

    2021-04-01 19:36:13
    有 0 人按讚

    近排長洲又一間小店即將開幕，幾日試業中~咁啱經過覺得幾得意因為佢放左D圍棋在出面😆
    原來店長喺圍棋老師，開店的其中一個目的都喺推廣圍棋，感覺幾有特色🥰
    .
    擁抱星塵 Raspberry Lime Special ($42)
    自家種植新鮮紅桑子加上蜜桃&青檸&梳打再蝶豆花茶上色冇人造色素，咁熱嘅天氣飲非常消暑🥰
    .
    試業中飲品&食物選擇唔喺太多，但欣賞店長有空閒時間會教授圍棋知識😚
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    Taste: 8/10
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    🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝🌝
    店名: 三：三
    地址: 長洲北社五里4A號地舖
    地域: #hkigfoodhunter離島
    地區: #hkigfoodhunter長洲
    #hkigfoodhuntercafe
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    #小島特色#香港特色#美食分享#liketoeat #instafood #hkfoodie #foodie #foodpics #相機食先 #foodporn #foodstagram #followforfood #foodlover #hkfoodblogger#blogger#hkfood

  • 唔熟唔食 Cook King Room

    香港特色美食 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文

    2020-04-09 07:00:06

    西多士 好似好簡單，不過箇中技巧需要注意。
    至於咩配搭？大家自由發揮啦。
    不過，雞蛋定鴨蛋呢？

    #西多士 #炸西多士 #方法

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  • 慕容寶寶

    香港特色美食 在 慕容寶寶 Youtube 的最佳貼文

    2020-03-13 18:00:06

    #食物語 將各地美食擬人化，擁有100+精美食魂
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  • alex lam

    香港特色美食 在 alex lam Youtube 的最佳貼文

    2019-05-18 05:39:22

    Crabus Restaurant & Bar
    https://www.mrlamsan.com/2019/05/Crabus.html
    https://s.fanpiece.com/zIiywPT
    豪華龍蝦海鮮餐?
    正在試業既海鮮餐廳
    提供多種海鮮選擇,新年活龍蝦,蜆等不同食材
    分開煮熟,最後放入海鮮袋配以自家秘製醬汁拌勻
    食到濃郁既鮮味之餘又帶有特色風味
    點食法？
    CRABUS COMBO
    有A至D SET
    分$298/398/498/688 一位
    2人起
    A SET
    每位貴妃蚌2隻,青口3隻,大虎蝦2隻,翡翠螺2隻,卜卜蜆,海蝦,新鮮粟米,薯仔
    B SET
    每位半隻波士頓龍蝦,青口3隻,大虎蝦2隻,翡翠螺2隻,西班牙八爪魚3隻,蜆,海蝦,粟米,新薯
    C SET
    每位麵包蟹半隻,松葉蟹腳4隻波士頓龍蝦半隻,貴妃蚌2隻
    西班牙八爪魚3隻,卜卜蜆,海蝦,粟米,新薯
    D SET
    南非鮑魚2隻,象拔蚌2隻,麵包蟹半隻,波士頓龍蝦半隻,松葉蟹腳4隻,卜卜蜆,海蝦,粟米,新薯

    有平有貴,想有幾豪都有
    選好海鮮SET,再選醬汁,有麻辣沙爹XO醬,焦香奶油檸檬香草汁,泰式黃咖哩汁
    墨西哥番茄洋蔥辣椒汁,海鹽,多重口味(4合1)

    落單後大約20-25分鐘就上菜
    保証新鮮
    加埋秘製醬汁一起吃,開胃又鮮味~
    唔怕食唔飽
    仲有ALL YOU CAN EAT
    沙律任食
    炸薯條,炸薯圈,洋蔥圈,香脆蒜蓉包
    主菜
    鮮番茄醬意粉或香濃芝士配意大利飯

    Crabus Restaurant & Bar
    #CrabusRestaurantandBar
    #銅鑼灣美食
    #新鮮海鮮

    Crabus Restaurant & Bar
    銅鑼灣開平道1號Cubus 27樓
    27/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay
    港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約6分鐘
    電話號碼
    66026675

    #銅鑼灣美食
    #海鮮袋
    #crabusRestaurant
    #香港特色美食

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