✨✨Go Local Afternoon Tea✨✨

常常到酒店吃下午茶，有些賣點是漂亮打卡環境，也有賣點是超級精緻的食物；但開宗明義向香港傳統美食致敬的午茶設計，還真是很少遇上。所以今次Hotel Icon推出的港式風味午茶，真是一個非常特別的概念。

想起某個人快要生日，這個喜歡港式食物卻不太喜歡吃甜食的他，這些年也硬著頭皮和我周圍去吃法式甜點，連去旅行都要陪伴我四處探店，實在辛苦了。於是決定和他來吃這個有趣的午茶，當作小小的慰勞吧。

這個決定果然沒有錯。甫走進大堂，看見那架裝飾得很懷舊的雪糕車，已經心花怒放。原來今次提供的雪糕是豆腐花味和紅豆味，還有燕窩、桃膠、雪烚、涼粉和淡奶作配料，真是兒時回憶的高級豪華版。

我們快樂地一人取一碗回來，才吃一口，立即被豆腐花雪糕驚艷。我是非常喜歡凍豆腐花的清淡味道，夏天的雪櫃總會長備這個甜品。可惜它不夠冰涼，不及雪糕解暑。這兒竟將豆腐花直接做成雪糕，一次過滿足了兩個心願，如果他們肯推出這口味的家庭裝雪糕，我肯定會瘋狂購買。

至於午茶架上的甜點，外型都花盡巧思，完全是illusion cake的微縮影。中間那層的腸粉、三文治和魚蛋其實全部都是甜點來的，三文治細緻到用火槍微微烘烤，做出烘底三文治的紋絡，逼真到沒話說。最頂層還有用泡芙扮演的菠蘿油、牛奶蛋白燕窩撻、椰奶紅豆砵仔糕和菊花杞子茶凍，簡直將所有地道香港的美食元素都放入這午茶層架了。

Hotel Icon的pastry從來都很高質，今次也不例外，每一件都做得很出色，而且好多款都用上我很喜歡的芒果，實在很驚喜。我最欣賞的是三文治，濕潤的蛋白蛋糕夾了芒果忌廉，最中間還夾了一塊芒果片。腸粉也是一樣，一刀切開來，裏面是一大舊芒果塊，非常足料。還有菠蘿油，其實都是芒果味泡芙的。芒果控應該會十萬個大滿足。

除了甜點，今次的咸點也做得很可愛。在大蒸籠內放了沙嗲牛肉雪山包、鵝肝燒鴨卷和叉燒串；層架的最底層還有原隻鮑魚撻、避風塘式炸燒賣等惹味小吃，很有點像中式飲茶呢。不過坊間的茶樓，應該很難有如此精緻的點心出現了。

吃遍了很多大廚苦心創新的味道，偶爾返璞歸真，重溫兒時的單純滋味，很有點時光倒流的錯覺。我都記不起究竟有多久沒吃過花生糯米糍了，這可是我們一家都愛的小點心。只有測驗成績好，媽媽才會到街市旁的小麵包店買一盒來請我吃，這就是我童年時覺得最滋味的小吃。此刻在美輪美奐的座位上，咬著這顆炸花生糯米球，想起過去種種，不禁有點懷念。

我們這一代的香港人，都是這樣長大的。這些久違了的滋味，也算是我們的共同味覺回憶吧。

真沒想過在這個舒適的酒店大堂內，吃到如同幻覺蛋糕般精緻手工的午茶甜點，如果不是接到邀請，我還真有可能錯過了如此精彩的下午茶呢。

非常非常感謝。

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🥟GREEN at Hotel ICON
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#starry美食漫遊地圖

好久沒有跟老朋友聚一聚了！((笑))
說我們是老朋友真的是一點也不違過啊
他們真的是我來台北，一直在身邊陪伴著我的好朋友
已經不知道什麼時候開始，只要有人一生日，我們就一定要聚在一起才行
雖然這次聚會不是因為生日
是因為恩恩朋友推薦他新德士的港式燒臘很好吃
所以我們立馬相約~一起來品嘗
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這間新德士的主廚是來自香港~而他把香港傳統美食"燒臘"直接帶到台灣台北
想起我們在香港吃到好吃的燒臘店，其實都不太便宜
而這裡的特製招牌飯 $188，對於美食街來說算是平價
還記得我們在香港隨便吃一個燒臘，真的都直奔港幣50元起跳
重點只有肉跟飯！哈~是沒有其他配料的
身為在台灣的我們，真的很幸福
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至尊叉燒蛋蓋飯，這個超特別的就是上面的蛋是水波蛋，是半熟蛋
上面撲上超可口的叉燒，令人都想要吃一口吧？！
那個蛋真的很嫩口耶！
而且淋在上面的醬汁真的好下飯哦....這可是超級人氣王
幾乎來這裡的人，都會點這一味
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特製招牌飯有烤鴨、油雞腿、叉燒和脆皮燒肉
一共有四種肉耶！這樣才$188，是不是cp值超高？
我很喜歡脆皮燒肉，那個脆皮的口感，ㄎ幺ㄎ幺ㄎ幺的聲音
聽起來就很爽快耶~好像在吃餅乾一樣
但那口感又比餅乾再酥脆一些
而且肉質也非常嫩！好愛吃燒臘
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鴨腿叉燒飯超級無敵誘人...那油亮油亮的感覺
那鴨腿的皮更加爽脆，而且肉質真的超嫩的，好喜歡這個鴨腿哦
嫩到一個不行耶！愛雞腿的人，一定會更加愛上這個鴨腿
這個晚上我們吃得超飽又開心
很開心我們可以吃到這麼好吃又不貴的港式燒臘
讓我們好想念香港啊！
想念香港美食的時候，就來新德士吃一下燒臘懷念一下唄
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https://mier425.pixnet.net/blog/post/490016090
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新德士 港式燒臘 (遠百A13)

地址：台北市信義區松仁路58號B3
營業時間：11:00–21:30

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又到小店系列,今次路經旺角,突然好想念雞仔餅,到你想食,先發現原來已經不是容易買到的餅吃
一定要到這種專賣傳統手工餅既鋪先可以買得到
數數手指,店家的歷史還比我老,當年未拎米芝蓮之前一樣咁多人食
最出名係紅豆燒餅,新年會賣特色小吃,每日都排長龍
好味就在於前鋪後工場,已經係香港極少有既餅店
每日一盤盤新鮮焗好既就直接賣,老闆說會每日清貨,賣不完就掉
全人手做餅,用料特選過,雞仔餅,好像改了尺寸,變得比以前更小巧,更方便食
以斤為單位賣,一斤60蚊,半斤已夠吃2晚
咬開有肥油,咸香甜咁複雜就係雞仔餅既獨特,全世界只有香港吃到
多年沒到訪,老闆已換成後生的第2代
但味道一樣無變,味道是回憶是真的
奇趣餅家
米芝蓮2019街頭小食推介
旺角花園街135號地下
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【失傳行業】被遺忘的龍鬚糖 僅餘不夠十位師傅：我八歲已經識拉
https://bit.ly/3m1Lc2V
五﹑六十年代的香港，到處都是民間工藝的小檔攤，麵粉公仔﹑叮叮糖﹑糯米糍。錢廣海及黃漢強兩位龍鬚糖師傅，同是出生於那個浮華盛世。父親造膠線公仔的錢師傅，小時候最愛站在龍鬚糖檔口前，觀賞師傅拉龍鬚：「好似睇魔術咁，嗰陣時可以一粒一粒咁買，一毫子有三粒。」

錢廣海
民間手藝
電話：9015 8904
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖

竹苑冰脆龍鬚糖
地址：新蒲崗景福街114號捷景工業大廈17字樓A室
電話：2869 4622

【失傳行業】客家姑娘山邊摘雞屎藤做茶果：唔做就絕迹
https://bit.ly/3pO64ww
梅姐及群姐都異口同聲表示，雞屎藤是茶果中最難做的一款。雞屎藤是一種藤類植物，帶着一股草香味，有解毒祛濕的功效。做雞屎藤最重要的，就是新鮮的雞屎藤葉，梅姐堅持每星期到元朗採摘，方才做得出最香的藤果，她笑言：「又曬又熱，又有蚊針，有時仲會有蛇?。」

時代豆業
地址：銅鑼灣堅拿道東1號
電話：2151 1332
營業時間：9:30AM-11PM
食店資料： https://goo.gl/nwo4nN

各款茶果糕點$15/3個

明星茶果店
地址：元朗泰衡街2號地下B舖
電話：6998 4953
營業時間：08:30AM - 07:00PM
食店資料： https://goo.gl/jaSt9V

各款茶果$6/個

全港僅存二十檔》35年街頭人手炒栗子師︰「炒到膊頭痛都開工！」
https://bit.ly/333XIHt

在美孚巴士總站旁紅綠燈前的這檔梁姓栗子檔，在街上炒栗子已有三十多年，每年秋風一起，大約是在每年九月中到明年四月中，就見他的蹤迹。梁生本是賣衣服的流動小販，後來見炒栗子的收入穩定，就改行做炒栗子。

阿梁栗子檔
地址：美孚新邨美茘道美孚巴士總站旁
營業時間：1:30am-8:30pm

全港僅存兩間糖果廠 史蜜夫先生：而家個個都鍾意坐寫字樓，冇人學㗎
https://bit.ly/36Lp8Tq

遠處傳來推車仔的聲音，泉哥送貨回來了。聽到無人承傳的問題，他略帶唏噓：「可惜，始終係我爸爸一九六幾年做落嚟嘅心血，我哋細細個就喺度長大。」培哥聽畢，緩緩地步離工場。



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#香港 #懷舊生日蛋糕 #香港美食

今集帶大家
回味香港懷舊生日蛋糕

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將來餐廳食物質素
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享用前應瞭解相關風險

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蜂巢蛋卷是香港傳統美食，港仔Barry與台男Steve全程投入研發無起酥油、豬油、全人手製作的手工蛋卷，對於從未做過飲食業的二人來說，做蛋卷並沒有什麼竅門，只能一邊做一邊改善。從研發到開賣，足足花了一年時間，Barry說：「我想我已經試吃過過千條蛋卷了，因為味道、口感，都要逐條試出來，全都是用時間去鋪排！」他們的蛋卷，選用了貴絕全行的紐西蘭Golden Churn Butter、成本貴好幾倍的日本青嵐抹茶粉、味道濃郁的法國Valrhona朱古力去做，誠意十足。

然而到了開賣，面對的卻是另一擔憂：「有客人直接反映蛋卷腍、味道不夠濃，這並不是只有一人跟我說，而是很多客人都說同一番說話，令我在想，是不是應該放棄？」

除了蛋卷的質素，Barry還是花心力「應付」另一難題，就是與Steve的合作，他說：「他是台灣人，重視細節，香港人卻什麼都要快，我們做事方式完全天轅地北，就連蛋卷的大小、包裝只是歪了一點都可以挑剔，就連最趕貨的時候，他都慢條斯理去做！」Barry勞氣的說。Steve直言二人最大的分歧就是文化不同，不過他亦不無道理：「蜂巢蛋卷是香港的傳統，多蜂巢會比較美，口感又會不一樣，可能是我要求比較高吧！」雖然大家不時有爭執，不過Steve沒有想過不與香港人合作做生意，他認為香港人很懂美食，只要香港人接受，代表有更多人會喜歡！

從零開始到做出獨特的手工蛋卷，全因Steve相信一句話：「不要因為看到希望才堅持，應該是堅持下去才看到希望，我們堅持下去，才可以讓更多人認識我們、知道我們的用心！」

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