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🆕Wa Coffee 併配系列「 #透 」
今次真係出Cold Brew嘅咖啡啦
除左咖啡豆，仲首次推出 [冷泡咖啡包]，方便易制作😉

Wa Coffee 併配咖啡 「透」
巴西+哥倫比亞+危地馬拉
咖啡豆：150g:$135/250g $185
冷泡咖啡包（15g)：5包 $90

🆕Wa Coffee 併配系列「 #曙 」
今次重點係早上嘅口味，風味上會較濃厚而帶有微微果香😇

Wa Coffee 併配系列「曙」
印尼+埃塞俄比亞
咖啡豆：150g $130/250g $180
掛耳包：5包 $95/10包 $150

如訂購運費：
❇️訂購$200以下，運費$15。
❇️訂購滿$200，運費$7。
❇️訂購滿$300免運費。
❇️指定地點交收免運費。

#wacoffee #咖啡 #咖啡掛耳包 #自家烘焙 #咖啡豆批發 #長沙灣 #香港

☕️ 咖啡迷必愛 Drip bag coffee～
🇭🇰 餐廳: #espressoalchemy
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🍽菜式介紹: ❝ Drip Bag Box Set ❞
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📍官方網站: #香港 http://alchemycoffee.net/
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:

香港精品咖啡品牌 Espresso Alchemy🔸，在香港設有五間分店，分佈在港九新界，更有一個自家支援亞洲區內的烘焙房唷。

品牌是香港唯一🌟一個擁有美國精品咖啡協會認證的的精品咖啡豆批發商🥳，其中一位店主更是世界咖啡師協會評委，實力雄厚。他們不時到全球各地尋覓獨特風味的咖啡豆，為咖啡迷提供高質咖啡哦。

品牌最近搜羅了來自Colombia哥倫比亞🇨🇴、Wthiopia衣索比亞、Brazil巴西🇧🇷等地的咖啡，小批量精心烘焙，保持最佳風味，每一包都有香濃咖啡味唷~ Drip Bag Coffee☕️ 全線店內有售，包裝得體型格🥰，送給咖啡迷，是個很好的選擇呀!!!
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanEspressoAlchemy
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前言：早排一個名為「香港抗爭幣」嘅Project宣佈基於未能處理好發行安全問題宣告中止，網上唔少人大聲叫好──呢個亦反映出每當抗爭牽涉到同錢銀有關，就會出現一個好大嘅信任危機。作為反大台嘅中堅份子，我自己當然亦對任何具中心權威性嘅抗爭手段充滿懷疑，好似早排某廢老KOL響應國際關係沈大師，又不停鼓吹「要搞大黃色經濟圈就一定要起大台」、「要成立個中央委員會處理黃店標準同上訴」，聽完我就立刻屌老母：你班撚樣又想借機起大台騎劫個運動！？

另一方面，好多人對黃店嘅標準好多挑剔，連請嘅人、入嘅貨源全部都要干涉──唔係話唔得，但現實就係無可能一步登天，必須一步步黎，社區貨幣就係其中一種推動封閉經濟圈運作嘅工具。響我下面篇文，就大致介紹咗佢嘅運作模式，我覺得大家先認識一下佢嘅原理，然後再屌都未遲。

當然即使我都仲未諗得倒，點樣可以響去中心化之下，可以解決倒防偽、兌換、控制發行量等問題，我朋友Louis寫咗篇技術文講解加密貨幣點可以做得倒。同樣，希望大家睇完再屌。謝謝。

延伸閱讀：黃色經濟圈與區塊鏈－發行新貨幣不一定要有人收錢
shorturl.at/fCHK9

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香港抗爭風起雲湧，其中一個最廣泛地被討論的議題，莫過於黃色經濟圈。黃色經濟圈本來是由於在抗爭開始後，某些商店的老闆或董事發表了一些支持政府或撐警言論，因而被支持抗爭者的市民群起杯葛；但隨著因堵路和衝突帶來的景氣蕭條，開始有人認為在杯葛親政府的「藍店」之餘，同時亦應主動幫襯支持抗爭的「黃店」。更進一步，有人設想到了可以嘗試設立一些專門招聘抗爭者的店舖，而商店在盈利後則將自己的利潤購買物資支援抗爭者，如此一個循環即為黃色經濟圈。

有關黃色經濟圈是否一項社會主義、有違市場經濟效益的做法，坊間甚至包括本報內已出現不少激烈討論。個人認為這種說法對了一半：將政治意識形態融入於消費行為之中，嘗試以杯葛、罷買誘導或迫使順服於某種立場之下，這當然是一種帶點左翼的想法。但與此同時，即使在最資本主義的西方社會，意識形態消費也不是甚麼新奇事物。最好的例子是「公平咖啡」標籤，又或是金伯利進程國際證書制度 (KPCS)，都是嘗試將過度剝削農民的咖啡豆批發商，又或是在衝突地區中，強迫人民為軍閥或獨裁者開採的鑽石排擠在外。我想不少商人都不願意將生意和政治掛勾，然而若貪圖利潤而購買「血鑽」或「血汗咖啡豆」，就會面臨被杯葛、罷買的懲罰，這在市場效益至上的資本主義市場中，早已成為了共識。

我們也不用將討論推到那麼極端。黃絲之間幫襯擁有共同理念的商戶，本身也是一種宣揚理念、相對溫和的經濟手段。這種封閉式經濟圈的好處是參與門檻低，亦容易透過我們每天都會進行的消費行為凝聚認同感，甚至產生品牌宣傳效應(例如幫襯某種政見的店舖就是有型)。而且只要參與者的規模夠大、積少成多，最終或真能形成一股強大的經濟力量。不過封閉經濟圈必須有一種容易辨別「同志」的識別，同時亦要找到一種辦法防止經濟圈的資金漏走──假若消費者幫襯了黃店，而黃店老闆卻把賺得的利潤全都花在非黃店的消費上面，那就會出現事倍功半的結果。

為了堵塞這個漏洞，於是就出現了社區貨幣。社區貨幣這個概念其實並新鮮，目前在歐洲不少城市都有私人發行社區貨幣，最出名的當然要數到布里斯托尔市發行了自己的Bristol Pound；如今甚至連台北小社區亦可以看到到社區貨幣的蹤影。社區貨幣發行的初衷，本是為了鼓勵居民支持當地人經營的非連鎖小店，而不致被外來的大型連鎖店吸走資金、搶走生意。參與的店舖都會接受社區貨幣作付款，而收到社區貨幣的店家本身在進行消費和採購時，很自然也會挑選接受社區貨幣的商店，甚至作為部分僱員支薪或獎金，如此封閉經濟圈就能永續循環下去。

黃色經濟圈仍停留於口號式動員

當然社區貨幣並不是一發行就無往而不利，它必須依賴夠多的資金投入和認受性、同道者的長期支持與堅持，以至解決通脹、防偽等問題。即使被認為最有代表的Bristol Pound，由2012年9月首次發行直至今天，創辦人承認他們的財政狀況仍處於極不穩定狀態。然而任何一個新點子，在初創之時都必然要承擔若干風險，或經歷一段艱苦開創期，重點卻在於，黃色經濟圈雖然參與人眾(否則也不會引起激烈討論)、然而卻仍停留於口號式動員，亦無有效機制約束、監察黃色消費的資金流向，社區貨幣正好成為將其體制化，為其往後的壯大發展鋪路。

至於有人批評這種社區貨幣或侵犯了其他未有加入的店舖利益，其實封閉經濟圈早已在市場出現：由各種只能於指定店舖使用的現金券，去到如雨後春筍般湧現的各種消費App，有哪間公司會大方到容許其他競爭對手加入到他們的優惠體制之中？根本由品牌塑造、誇大宣傳，一直去到排擠對手、以各種優惠侵蝕對手市場，在香港商界根本早已見怪不怪，是否出於政治動機，根本無關重要。

應該反思的是，作為支持政府的藍絲商戶們，不乏財力雄厚者，甚至擁有不少大型連鎖店和商場，比起黃店更有發行社區貨幣的條件。就當幫特區政府止暴制亂，也好應建構一個藍色經濟圈，推行藍幣以作反制。如此在競爭之下，黃藍幣機制必會發展得更為完善，提供兌換的優惠更多，最終受益的，還是參與的店舖和消費者。

反而要說到黃色經濟圈發行社區貨幣的真正矛盾，乃一方面整場抗爭運動堅持「無大台」路線，另一方面社區貨幣卻始終需要一個中央發行、管理和監管機構，這基本上就是一個大台。甚至乎社區貨幣牽涉龐大金額，如何能獲得消費者信任這不是一個騙局？這都會使整個機制出現信任危機。但無論如何，有說戰爭是推動人類文明發展的重要引擎，或許香港的抗爭也同樣是一個大型經濟試驗場，我們應該擁抱、而非懼怕它的到來。