Snoopy包中包一天課 #剩餘2位

日期：25/9星期六
人數：4-7位成人 （4位成班）
制作時間：早上10:30-1:30
1:30-2:30Lunch Time
下午2:30-6:00
放學時間會因應發酵的狀況和同學的進度而有所更改，直至做完為止。
材料費用：$1280
同學可帶走4隻2D饅頭（Charlie brown 、Lucy、Sally、Patty和一隻包中包的造型Charlie brown 包住小Snoopy)並附上精美禮盒，圖片只作參考。
#查看9月份時間表
http://sites.google.com/view/yammy-sharing

教學內容
一天課程由最基本的打麵團開始，怎樣調教出一個最理想的饅頭麵糰，如果任何機器，全手搓示範。
再教授手搓的技巧，怎樣擀摺和排氣、滾圓、2D饅頭的比例、包中包的製作過程、小饅頭的做法，一一會在堂上解答，讓做饅頭的基本功更穩定。卡通饅頭上幼細的附件怎樣操控、怎樣掌握發酵時間，務求令成品更完美。

所有饅頭都以天然粉制作，絕無加入任何人造食用色素，每隻饅頭的線條都以麵糰獨立制作，絕不用色素色填上。

超簡單！【 副食品 】寶寶原味/芝麻米餅

👉收藏100%成功的圖文食譜：http://go.sat.cool/3gmpam

以前K力曾經嘗試過好幾種米餅或小饅頭的做法，可是在實際給予寶寶嘗試的時候，我覺得蠻容易卡在寶寶的喉嚨裡造成危險的。而這次靈機一動，我直接把優格豆豆餅的食譜改良再簡化後，發現只要兩種材料就能做出超酥脆的米餅，除了原味之外，還能變化成芝麻、水果、糙米或地瓜口味，很適合九個月左右的寶寶唷😊

＊材料（約可做60根米棒）：米飯100g、飲用水80ml、蛋白兩顆約60g、芝麻粉10g

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好玩好吃的玫瑰花煎餃
之前分享玫瑰花饅頭的做法，有很多朋友都帶著孩子一起做了，回來分享說很有成就感又好吃。其實拿水餃皮來做玫瑰花餃的變化也很好玩，也是一款很適合宅在家打發時間的好吃料理

基礎饅頭麵團和三種整形方法的影片請參考：https://is.gd/Thor1P

還有玫瑰花蘋果派想不想學呀？

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懷舊系列之燒腩卷！燒腩卷已經好少酒樓會有，而且饅頭皮同燒腩卷相同，老豆會示範埋饅頭嘅做法！

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！

#燒腩卷
#饅頭
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法

司馬秤：1斤=16兩=604.8克

00:00 介紹燒腩卷
00:32 燒腩卷
皮材料：麵粉1斤 糖3兩 水半斤 酵母1錢
泡打粉半錢
餡材料：燒腩 芋頭(熟) 南乳 糖
皮做法：混合所有材料拌勻 用濕布包住發酵約20分鐘
07:24 包燒腩卷
做法：皮壓成長條形狀
將燒腩同芋頭包好
噴水在包面上
放置室溫半小時
饅頭做法：皮壓平幾次再捲起
13:46 蒸燒腩卷 大火蒸7-8分鐘

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那個意外的好吃。

麵包糠 :
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視頻參考：https://youtu.be/RmwZ7jomUtw

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