[爆卦]餐飲業工作守則是什麼?優點缺點精華區懶人包

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在 餐飲業工作守則產品中有12篇Facebook貼文,粉絲數超過841的網紅縣議員李浩誠服務團隊,也在其Facebook貼文中提到, 7月26日防疫記者會 連續第2天+0 防疫仍不能鬆懈 明天第四輪簡訊通知 收到簡訊請記得預約接種 因應疫情嚴峻,彰化縣政府於今(26)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會,由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明,新聞處長李俊德引言,採線上直播方式,於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。 ...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅巴打台,也在其Youtube影片中提到,香港今日社論2020年05月20日(100蚊獅子頭) https://youtu.be/9Kut9gCXq5A 請各網友支持, 課金巴打台 (過數後請標明所支持的節目或主持, 把入數收據WhatApps 至 : 94515353 ) - 恒生 348 351289 882 - 中銀 012 885...

  • 餐飲業工作守則 在 縣議員李浩誠服務團隊 Facebook 的最佳貼文

    2021-07-26 23:14:11
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    7月26日防疫記者會
    連續第2天+0 防疫仍不能鬆懈
    明天第四輪簡訊通知 收到簡訊請記得預約接種

    因應疫情嚴峻,彰化縣政府於今(26)日下午3時召開彰化縣防疫說明記者會,由縣長王惠美、衛生局長葉彥伯共同說明,新聞處長李俊德引言,採線上直播方式,於縣長臉書及有線電視CH03公益頻道同步直播。
      王縣長指出,今天連續第2天+0,累積確診人數269人,近5日核酸檢測陽性率為0.04%,核酸檢測累計陽性率為0.30%,完成篩檢人數8萬9,253人,居家隔離人數54人,累計居家隔離人數為3,134人,平均每位確診者的居家隔離人數是12人。
    王縣長說,明天開始調降二級準則,稍微開放了一點點,但是不可以因此輕忽,還是要把口罩戴好,依照防疫守則,相信我們能平平安安、快快樂樂的過日子。調降二級準則,有6個通則、3個禁止,除了飲食外,全程佩戴口罩,一定要落實實聯制,保持社交安全距離,公共場所保持室內空間1.5米、室外至少1米,集會活動室內50人、室外100人,餐飲內用原則要依照衛福部相關規定7天之前送主管機關核備。
    王縣長表示,明天是第四輪的簡訊通知,收到通知後,從明天上午10點到7/29(四)中午12點,可以上網公費疫苗預約平台(https://1922.gov.tw/vas/)預約接種,只要之前有上網進行意願登記者,明天就有機會收到1922的簡訊,收到簡訊的對象,以1983/12/31(含)38歲以前出生者及第三輪已收過簡訊,但未完成預約者,接下來疫苗的施打時間自 7/30至8/6。
    王縣長指出,明天有收到簡訊的鄉親,請記得再上網預約接種,選擇要預約施打的時間及地點。如果不會上網使用公費疫苗預約平台的人,也可攜帶健保卡至戶政事務所,或由社區藥局的藥師、村里長等相關人員協助您預約接種。
    王縣長表示,彰化縣65歲以上長者已有15萬7,145人接種,接種率70.59%,50~64歲有已接種8萬3,461人,接種率30.93%,總計50歲以上有49萬2,443人中,已接種24萬0,606人,總接種率48.86%。
      王縣長表示,第三輪預約成功的總計6萬4,081人,今天是第三輪的第4天接種,今天預約1萬1,112人,四天來開設1010場次已經為4萬3,595人完成接種,上午預約接種率98.5%,連續四天接種率都在98%以上。
      王縣長表示,明天起調降二級, 7/27~8/9一連二周,餐飲業有條件開放內用規定,針對餐飲業超過室內50人、室外100人限制者,應7天(含)前提報防疫計畫報衛生局核定,未經核定前,禁止執行。防疫計畫應敘明:人員健康管理及主動監測機制、實聯制及人流管制措施、用餐環境管理、清潔消毒及防疫措施、出現確診者應變措施等。
       王縣長指出,彰化縣幼兒園復課整備,7月27日起幼兒園用餐需設置隔板,教育處也製作防疫隔板DIY影片,提供幼兒園參考,運用現成物品自製隔板,迎接幼兒回園上課。
      王縣長強調,禁止旅宿業群聚開趴、歡唱,防疫期間,民眾若於旅宿群聚開趴或歡唱,依旅館業管理規則第27條及民宿管理辦法第32條規定,旅宿業者應立即通報地方警察機關處理,情節重大者最重可以勒令停業。
    王縣長表示,7/27起彰化縣原住民生活館採預約參觀,請民眾於參觀日前七日先行電話預約,每日開放預約時段為上9:00~11:00、下午13:00~15:30,前述時段外進行館舍清場、清消等作業。歡迎來電洽詢 (04)7223329。開館時間為週一至週五 8:00-17:00,週六至週日 8:30-17:00(國定假日休館),每個時段限50人以內入館參觀。
    王縣長表示,進擊東奧,一起為中華隊加油,我國桌球好手「黃金混雙」鄭怡靜與林昀儒惜敗日本,今日晚間7時將與法國組合爭銅,預祝能夠勇奪佳績。彰化子弟楊昆弼,將於明天出賽男子不定向飛靶資格賽,請大家一起為他加油。另外恭喜羅嘉翎選手,19歲初登奧運摘下跆拳道女子57公斤級銅牌,射箭男子組魏均珩、湯智鈞與鄧宇成勇奪銀牌,此外,彰化的榮譽縣民挪威選手伊登Gustav Iden(古斯塔夫•伊登)參加鐵人三項男子組個人賽獲得第八名。彰化子弟劉威廷雖然不敵上屆奧運銅牌於16強落敗,目前等待是否有復活賽的機會,大家一起為他加油,也要謝謝所有選手奮力為中華隊爭取最好的成績。
    王縣長呼籲,有任何問題請撥打7531999,如果發現左鄰右舍或是親朋好友充滿煩惱、心情低落,有時可能因為生活困苦過不下去,也可以趕快協助撥打縣府專線,由專人來進行協助。
    葉局長指出,今天連續第二天+0,主動監測的PCR篩檢量已經快到9萬了,之前確診個案有幾例是跨縣市年輕人社交活動傳染鏈,推估與北部、中部等縣市相關,這一部分後續會再密切觀察。
    葉局長表示,目前65歲以上的接種數已到7成,如果還要再提高的話,最好還是要有疫苗來提供,目前所有的預約接種系統主要針對50歲至64歲,但65歲以上還是可以預約,只要有預約,中央就會有簡訊通知,只要是65歲以上的民眾,還没有打疫苗,對上網的使用比較沒那麼熟悉的鄉親,可以由社區藥局的藥師、村里長等相關人員協助您預約,彰化縣50歲以上的人口數將近有49萬人,預估近期可施打達5成以上。
    葉局長指出,第三輪預約成功約6萬4千人,但原先有8萬多人進行意願登記,中央還會再發一次簡訊給其餘尚未預約的1萬7千餘人,拜託有接到簡訊的鄉親,請記得收到簡訊後趕快預約施打。
    葉局長表示,再次強調,長輩還是可以到合約醫療院所預約AZ 疫苗殘劑,雖然預約制後殘劑較少,但還是多少會有,會優先提供50歲以上、中老年慢性病個案、沒有手機或對上網預約流程不熟悉及領有重大傷病卡或身障手冊等民眾優先接種。
    葉局長指出,第2劑接種,還是一樣要上網預約登記才會有疫苗,可上彰化縣流行疫情指揮中心 COVID-19公費疫苗接種紀錄查詢系統,查詢已接種的時間及下一劑接種日期後,再上 COVID-19 公費疫苗預約平台預約施打,且在前往醫療院所施打前,請先下載並填寫「疫苗接種意願書」,於施打前交予院所人員,以減少等待時間,讓接種流程更順暢。
    葉局長表示,三級降到二級後,要把社區病毒百分之百消除仍有困難,一些沒有症狀的傳染可能仍在進行,因此要知道有那些感染風險,尤其是在飲食、喝茶聊天、唱歌等會拿下口罩時,以及打麻將打牌、室內的體能活動等,口罩也無法正確穿戴或維持在正確位置,風險也增加,另外,在密閉空間,長時間互動或共處時,尤其在通風不良的場所,也都是高風險。
    葉局長表示,以確診人數達269人,統計分析 ,發現前3名是同桌打麻將感染率100%,同住一戶或是宿舍的感染率超過 80%,歌唱等社區活動及同病房的病人都是75%。其他還有,共乘轎車67%,同戶分層同住50%,泡茶聊天33%,親友聚會20%,學校的同班同學或是職場同辦公室的同事3-6%。
    葉局長強調,因此在降為二級期間,餐飲業等飲食場所內用座位、餐桌應全面使用隔板,室內桌距間保持 1.5公尺,非同住者的飲食、喝茶聊天、唱歌、打麻將打牌等非必要室內社交活動,仍繼續禁止。
    葉局長指出,夜市、傳統市場因人流較難管控,因此內用從嚴規範,建議仍以外帶或外送為原則,供餐區餐桌除隔板外,並採梅花座、不同桌保持 1.5公尺用餐距離、餐點個人式不共食,熟食區應加遮罩;調理區 (吧檯) 禁止提供顧客用餐,不得自助取餐,應由工作人員服務,禁止試吃、邊走邊吃。
    葉局長表示,宴席餐廳、婚宴會館加強管制措施,每一隔間 (廳) 室內50人,室內容納 50人之隔間 (廳) 建議應大於 65坪為原則,外場服務人員除口罩外,建議使用面罩,不得逐桌敬酒,超過室內 50人、室外 100人限制者,應7天 (含) 前提報防疫計畫報衛生局核定,防疫計畫應敘明人員健康管理及主動監測機制、實聯制及人流管制措施、用餐環境管理、清潔消毒及防疫措施、出現確診者應變措施等,未經核定前,禁止執行。

  • 餐飲業工作守則 在 簡舒培 台北真速配 Facebook 的最佳貼文

    2021-05-11 21:20:18
    有 415 人按讚

    #疫情警戒全面升級
    #全民都應該備戰
    #趙少康還在利用疫情噴口水

    趙少康到蔡英文總統粉專留言「全民都在憂心防疫,您卻只關心公投」,但對總統而言,國政事事都要關心,無論是疫情、能源或是臺灣的產業發展。

    不像趙先生,留言嗆聲只是為了蹭自己的聲量,而且當台灣防疫工作做得好,你唱衰;當疫情開始有變化,你落井下石!

    國民黨們,摸摸良心為台灣防疫,你除了噴口水,還做了什麼?

    #台灣人都站在同一條船上,因為 #病毒不分藍綠,而且趙先生就算你這麼努力嗆聲,#國民黨也是不會支持你選總統噢!

    ——————————————————

    ⚠️請大家留意!#疫情警戒升級!⚠️
    為因應本土已出現不明感染源案例,中央疫情指揮中心宣布即日起至6月8日共四週,將防疫警戒標準提升為第2級,以下措施請大家彼此提醒:

    👉🏼交通運輸:
    雙鐵(台鐵、高鐵)、客運等大眾運輸禁止飲食;5月15日起,雙鐵城際列車禁站票。

    👉🏼活動防疫:
    所有集會活動需落實確保民眾維持社交距離或全程佩戴口罩、使用隔板,並落實「實聯制」、體溫量測、消毒、人流管制、總量管制、動線規劃等措施,否則應暫緩辦理。

    👉🏼活動辦理:
    原則上停辦室外500人以上,室內100人以上之集會活動,但上述集會活動若能採固定座位且為梅花座、實聯制、全程佩戴口罩、禁止飲食,得提報防疫計畫報請地方主管機關核准後實施。

    👉🏼醫護機構:
    醫院及常照機構除有例外情形,全面停止開放探親及探視,陪病及陪伴者限1人。

    👉🏼餐飲業者:
    餐飲業應落實「用餐實聯制」、環境定期清潔、消毒,從業人員佩戴口罩、勤洗手,並協助顧客量測體溫、手部消毒、公筷母匙等個人防護措施;非特定對象併桌共餐時,需維持適當區隔、使用隔板;無法落實前述措施之業者,建議民眾外帶用餐。

    👉🏼營業場所:
    營業場所及公共場域應確保民眾維持社交距離或全程佩戴口罩、使用隔板,並建立實聯制,執行體溫量測、手部消毒、環境清消、人流管制、總量管制、動線規劃等防疫措施;無法落實前述措施之場所應暫停營業。必要時,將強制關閉休閒娛樂相關之營業場所及公共場域。

    配合中央政策,#台北市也宣布大型活動停辦,包括本周日的開齋節、小巨蛋及北流等大型展演活動;畢業旅行、老人課程及共餐停辦、畢業典禮改為線上,醫院的探病探視暫停。

    請大家務必要 #配合中央的防疫政策,並落實 #戴口罩、#勤洗手、#保持社交距離的防疫守則,這些都不只是口號,更是讓台灣成功抗疫一年多,能夠維持正常生活的關鍵!
    讓我們落實防疫,一起度過這次的難關。

    ➡️下載衛福部 #臺灣社交距離App,保護自己也保護別人!
    https://yingmeng.pros.is/sdapp
    ➡️各階段疫情警戒標準及因應事項請參考:https://reurl.cc/WE5a8k

  • 餐飲業工作守則 在 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 的最佳貼文

    2020-09-25 00:08:02
    有 248 人按讚

    [餐飲新聞 / News] 沒有最糟、只有更糟,法國餐飲業究竟可以支撐到何時?/ For whom the bell tolls? Will the pandemic mark a long pause, if not an end, to the French restaurants industry?

    “Ça devient insupportable” - Chef Philippe Etchebest
    .
    昨晚,法國衛生部長 Olivier Véran 宣布,#現在法國的101省中_有69省處於疫情告急的警戒區(zone d'alerte),並頒布最新的各地限制措施。包括巴黎、波爾多、尼斯等大城屬於「加強警戒區」(zone d'alerte renforcée),#位於此區的餐廳_酒吧_晚上十點以後停止營業,「極度警戒區」(zone d'alerte maximale)的餐廳、酒吧 #完全停業15天。馬賽政府砲轟中央,指後者事前完全沒有通知要宣布如此嚴格的限制措施,他們非常震驚。此事件幾乎演變為政治危機。而法國全國的餐飲業者不是氣瘋了、就是感到無比絕望。
    .
    其中,這位在波爾多開設「Le Quatrième Mur」餐廳(2020 米其林餐盤)、擁有 M.O.F.(Meilleur Ouvrier de France)頭銜、過去也曾得過二星、主持過法國版的地獄廚房(Cauchemar en Cuisine)、擔任過 Top Chef 評審的主廚 Philippe Etchebest 砲火四射,在接受法國媒體 BFMTV 訪談時,提到「#難道晚上十點以後病毒就不再傳播了嗎?我一秒都不會相信!」然後提到他「每天晚上出餐結束後,經過波爾多的河岸,看到一堆人都在開趴」,並爆氣大罵:「不好意思,#這是自律的問題!」他認為「我們(餐飲業者)蒙受了巨大的損失,現在已經『無法忍受』」。
    .
    他說自己的餐廳「客人戴著口罩來、入座前用乾洗手清潔,遵守社交距離」,但政府要求所有餐廳在十點以後停止營業,讓他感覺「#被懲罰了」。他認為政府應該「懲罰那些不遵守衛生守則的餐廳,因為(不遵守規定)並不好笑」,但「不應該把所有人都放在同一個籃子裡」。他預估自己的餐廳「會損失約 30% 的客流量」,並認為「40% 的餐廳將再也不會復業」,而政府應該「#停止污名化餐飲業」。
    .
    以下翻譯一下他的發言內容:

    「晚上十點以後會怎樣?病毒難道十點以後就停止活動了嗎?我一秒都不會相信!我認為現在這情況已經不能忍受了。我不曉得該怎麼說...之後大家還不是都在家開趴?在外面開趴?我都看到了!我就在現場!每天晚上當我出餐結束後,經過波爾多的河岸,到處都是人!人到處都是!今年夏天根本沒人說話、沒人說這有問題;大家去度假,結果回來後突然就變成全部都有問題了。誰來跟我解釋一下?!我不懂啊!

    不好意思,這是一個自律的問題!

    到了某程度,政府應該要說得非常清楚,然後才施行這個措施。(但我們)我們什麼都不知道、餐廳裡根本沒人知道,我們蒙受了巨大的損失,現在這情況根本無法忍受!」
    .
    這位名廚並透露,從疫情以來,他已經有兩位同事自殺。
    .
    📌 補充說明:

    9/23 法國單日確診再度超過 13,000 人,衛生部長終於宣布了比較嚴格的限制措施,但首當其衝的就是酒吧與餐廳:

    1. #全法101個省裡_只有32個省份目前算安全,沒有被劃在警戒區內,其他如巴黎、馬賽、里昂、波爾多、尼斯、雷恩等大城,都各自位於「加強警戒區」或「極度警戒區」等。

    *警戒區(zone d'alerte):每 10 萬人確診數超過 50 人,全法共 69 個省份皆符合此標準。

    **加強警戒區(zone d'alerte renforcée):每 10 萬人確診數超過 150 人,其中年長者(65 歲以上)超過 50 人。包括巴黎、里昂、里爾、波爾多、土魯斯等 11 個大城市。

    ***極度警戒區(zone d'alerte maximale):每 10 萬人確診數超過 250 人以上。特別被重點提出的是南部艾克斯-馬賽(Aix-Marseille)大都會區與海外屬地瓜德羅普(Guadeloupe)。

    2. #警戒區內限制措施:

    *加強警戒區內禁止大型節慶、千人以上集會、公共場所禁止 10 人以上聚會、從下週一開始,#餐廳_酒吧晚上10點後關閉、#體育館與健身房關閉、鼓勵遠距工作。

    ***極度警戒區內 #餐廳_酒吧全數關閉、若無嚴格的衛生準則,則 #所有接待民眾的公共場所皆須關閉(但不知為何不包括博物館、電影院、戲院),若情況仍未改善,將宣佈進入緊急衛生狀態(#也就是可能再度封城)。

    🔖 延伸閱讀:

    寒冬將至、前途黯淡的法國餐飲業:https://tinyurl.com/yyyxula9

    130年全球知名品牌 Fauchon 不敵連續打擊,向法院申請破產:https://tinyurl.com/y5w4aupu

    #yingc #paris #france #COVID19 #疫情之下的法國餐飲業

  • 餐飲業工作守則 在 巴打台 Youtube 的最佳解答

    2020-05-20 10:28:17

    香港今日社論2020年05月20日(100蚊獅子頭)
    https://youtu.be/9Kut9gCXq5A

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    明報社評
    一連兩天的世界衛生大會閉幕,中國國家主席習近平、德國總理默克爾等多國領袖均有視像發言,然而在疫情最嚴重的美國,總統特朗普不僅未有亮相,甚至擺出杯葛態度,批評世衛是「中國傀儡」,並以美國永久中止資助及退出世衛作為要脅。全球疫情嚴峻,大國應該通力合作,加快疫苗研發,確保人人可享用,可是華府在大會的不合作態度,卻令人擔心疫苗面世後,會否變成價高者得、專利獨享。COVID-19肆虐,國際社會應對一敗塗地,大會決議檢討全球疫情應變有其必要,關鍵是檢討工作必須全面,不會偏離汲取教訓本意,淪為大國政治鬥爭或諉過於人的操作。

    蘋果頭條
    遭連番打壓的香港電台昨再添傷口。《頭條新聞》2月14日播出的一集因多次諷刺警隊,惹來警務處長鄧炳強親自投訴。通訊事務管理局收到逾3,300宗投訴,昨裁定三項投訴成立,其中一項是指節目環節「驚方訊息」主持人王喜的打扮暗寸警察是廢物,污衊和侮辱了警隊。通訊局向港台發出警告,敦促嚴格遵守節目守則。由邱騰華領導的商務及經濟發展局即時下令港台道歉,港台傍晚宣告完成本季《頭條》後將暫停製作,並向警察致歉。記協憂慮香港言論空間收窄,再容不下政治諷刺節目。
    通訊局裁定投訴成立有三方面,包括節目資料準確性、污衊和侮辱警隊,以及節目不夠持平。據了解,港台3月初收到通訊局通告須就投訴申述,局方4月初步裁決指三方面投訴成立,港台隨即上訴並強調節目資料準確、警隊非受保護的弱勢,須接受公眾批評。但通訊局的最終裁決完全無視港台的抗辯

    東方正論
    抗疫難,搵食一樣艱難。今年首季本地生產總值預先估計數字,按年實質下跌百分之八點九,是四十多年有紀錄以來的最大跌幅,主要受新冠肺炎疫情打擊,再加上暴潮未息,短期內經濟缺乏反彈迹象,更恐怕低處未算低。百業蕭條,僱主有難,僱員也難有好日子過。減薪放無薪假未算最差,裁員潮及結業潮令到更加多人加入失業大軍。
    政府統計處昨日公布,失業率由百分之四點二上升至百分之五點二,反映疫境下實況,是超過十年來的高位,更是三十多年來最大升幅。失業人數上升至二十萬人,增加四萬失業大軍,而就業不足率亦上升一個百分點。旅遊業、餐飲服務及建造業等重災區失業率更貼近一成,勞工市場慘不忍睹。專家曾預言失業率有機會見「八」,每一個百分點都觸目驚心,牽涉多少家庭的生計。

    星島社論
    在疫情仍未受控及經濟下行陰影下,於上周五截標的觀塘安達臣道首置盤地皮,在昨日開標,由長實以四十九億五千一百萬元勇奪,擊退其餘八家財團,每方呎樓面地價四千五百多元,符合市場預期,惟比對〇八年初同區批出的私樓地皮,每呎地價達一萬二千元,跌幅逾六成。
      安達臣道首置盤地皮為港人上車盤先導項目,亦為首個作混合式發展項目,該項目於上周五截標,當時吸引九家財團入標,主要為本地藍籌發展商之爭。地政總署昨日公布,由長實以四十九億五千一百萬奪地,樓面呎價約四千五百四十六元,力壓其餘八家財團得手,而其餘入標發展商分別為會德豐地產、華懋、信和、 嘉華、佳明、中國海外、另外恒基、遠展及帝國集團則合資。

    經濟社評
    本港最新失業率急升至5.2%,經濟形勢嚴峻,市民搵工要先自我增值外,政府力推保就業計劃之餘,更應考慮推動大型基建工程,並以新思維積極推展智慧城市,創造更多就業機會,帶動經濟轉型,重建公眾對未來前景信心。
    統計處公布2至4月份失業率為5.2%,較上期大增1個百分點,創逾10年新高,當中與消費及旅遊相關行業的失業率更由6.8%升至9%,餐飲業則由8.6%急升至12%。
    失業率急升,固然與當局因應第二波疫情爆發而採取限聚令和停業令有關,令遊客已大減的零售消費業雪上加霜。即使港府在4月初公布第二輪防疫抗疫基金,破天荒提出代僱主為每名員工最多補貼9,000元薪金計劃,但有企業在計算後,覺得就算有津貼也未必捱得住,寧願結業裁員,推高失業率。

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