雖然這篇餐酒搭配的原則 有 哪些鄉民發文沒有被收入到精華區：在餐酒搭配的原則 有 哪些這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 餐酒搭配的原則產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過62萬的網紅The News Lens 關鍵評論網，也在其Facebook貼文中提到， 【紅酒與餐點的搭配原則，什麼餐該配什麼酒呢？】#精選書摘 隨著波爾多葡萄酒的發展規模越趨龐大，各式價格、類型的酒款使我們在餐桌上的選擇變得更加多元。而我們可以簡單了解幾個餐酒搭配的原則。 如果餐點中有龍蝦或特定魚種，如奶油香煎比目魚，那就很適合配搭雷奧良的白酒；如果是紅醬的魚料理則應該挑選顏色相...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅Yu Young，也在其Youtube影片中提到，說到減肥，問問我們的主廚Marco馬可老師就對了，馬可老師體重曾經達118公斤，靠著飲食控制，成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食，進食的8小時內，如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1，效果會更好！ 今天就用這個原則，一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』，讓你吃得滿足...
「餐酒搭配的原則」的推薦目錄
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餐酒搭配的原則 在 高雄美食。茉莉小姐 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 04:44:28
【酷麵 Cool Noodles】 #高雄美食 #新興區 #涼麵 . 在一年有十個月夏天的高雄🌞，每當熱到胃口不佳的時候，涼麵是你最佳選擇！🤤 . 【酷麵 Cool Noodles】的確如其名是一個蠻酷的存在，打破傳統涼麵印象，環境很特別，在無尾巷裡、不起眼的幾十年老宅，庭院有大量植栽，彷彿走進熱帶...
餐酒搭配的原則 在 盧怡安 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 13:34:43
有發摟怡蘭 @yehyilan 嗎？喜歡怡蘭每日午晚的餐桌嗎？是不是很想吃吃看，怡蘭餐桌上的滋味？ 曾經有幸吃到怡蘭的菜，當天是，紅咖哩烤赤鯮。原本我心裡想，紅咖哩跟赤鯮，這兩個人有相關嗎？ 還真非常驚艷耶。紅咖哩沒有掩蓋了赤鯮細鮮的白肉，反而帶出了清甜。一旁的橙蜜番茄，烤完仍然爆汁、香甜濃...
餐酒搭配的原則 在 如履的電影筆記 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 19:25:30
《#DP逃兵追緝令》換成我們會怎麼選擇？ (8.4/10) 《D.P：逃兵追緝令》是一部Netflix韓劇，由韓峻熹執導，演員為丁海寅、具教煥、金成均、孫錫久，劇情講述年輕主角俊浩原本只是希望平凡的當兵，卻在入伍後被分派到負責捉拿逃兵的單位「D.P」，雖然這對俊浩來說是個新的經驗，但也在服義務役的...
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餐酒搭配的原則 在 Yu Young Youtube 的最佳貼文
2021-09-13 17:00:23說到減肥，問問我們的主廚Marco馬可老師就對了，馬可老師體重曾經達118公斤，靠著飲食控制，成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食，進食的8小時內，如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1，效果會更好！
今天就用這個原則，一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』，讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦，重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。
【相關調味料及食材】：
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。
【過程】：
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚，炒蔬菜，放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜，倒入白葡萄酒、雞湯，
5. 燜煮5分鐘
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相似影片推薦：
雨揚老師分享：免挨餓就能瘦！168間歇性斷食這樣做
https://youtu.be/9PmPOs5kFSU
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餐酒搭配的原則 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最佳解答
2021-09-01 07:00:25（文中有抽獎資訊喔！）
我相信大家都會有一個困擾：雞胸肉吃得好膩啊～
所以！聽到大家的心聲了 牛肉 料理 來啦～
而且三道是完全不同的料理，有麵、飯、派
也用了三種不同的 牛肉 部位來 料理
滿足大家的喜好，也可以每道都做來吃看看喔～
（一）一碗牛肉麵：美國牛腱心
（二）蔥爆滑蛋牛肉丼：美國翼板牛
（三）牛魔王酒派（馬鈴薯牛肉派）：美國梅花牛（也可以用美國牛小排混搭喔！）
牛肉的蛋白質含量高
含有人體所需的九種必需氨基酸
並且也含有鐵質（對女生很重要）、肌酸、牛磺酸
是很不錯的蛋白質來源～
今天是跟美國肉類出口協會合作！
平常我就很喜歡吃美國牛
會越嚼越香，口感上也比較軟嫩
（為此我還特地買了非美國牛的牛肉來比較～）
大家趕快看影片吧！
跟著我自己做出 滿滿蛋白質的 牛肉 料理
👏👏👏抽獎資訊👏👏👏
非常很感謝大家的訂閱和收看!!
這次美國肉類出口協會特別提供「聲寶氣炸鍋一台」來抽獎～
抽獎方式:
1.到美國肉類出口協會FB粉專按讚
美國牛肉 原味享受 FB：https://www.facebook.com/gobeefus/
2.營養師Ricky's Time YouTube這則影片下方留言"美國牛肉是健身料理好夥伴"就可以抽獎唷～
截止日期: 抽獎活動到下週三(9/8)截止
趕快來抽獎唷😊😊😊
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:32 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉部位介紹
01:06 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉營養價值
01:40 （合作）營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國肉類出口協會
02:00 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國牛口感分享
02:20 牛肉 料理 材料、作法過程- 一碗牛肉麵：美國牛腱心
03:52 牛肉 料理 材料、作法過程- 蔥爆滑蛋牛肉丼：美國翼板牛
05:28 牛肉 料理 材料、作法過程- 牛魔王酒派（馬鈴薯牛肉派）：美國梅花牛（也可以用美國牛小排混搭喔！）
07:07 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 試吃時間
09:41 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 料理如何換成減醣呢？
10:41 結尾
11:49 問題QA
牛肉 料理 超簡單營養師料理｜牛肉麵、飯、派 補充滿滿蛋白質｜營養師小廚房 feat.美國肉類出口協會
#牛肉 #料理 #營養師 #美國牛 #營養師料理 #美國肉類出口協會
■三十天減脂營｜減肥菜單和居家訓練（適合懶人減脂）：
https://ricky.tw/30fitting_camp/
■填寫Email，領取88種減脂食材大補帖：https://ricky.tw/
■體脂狂降20%！減醣外食快瘦攻略：http://tinyurl.com/yamougm4
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▼ 相關影片 ▼
營養師教你速算蛋白質含量 | 高蛋白只是蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
備餐便當食材挑選 簡單快速 上班族也能自己準備 除了外食的新選擇｜營養師小廚房
https://youtu.be/mBtTeeeoNNw
5道蛋白質料理 超簡單5種家電出好菜 零經驗也可以快速備餐帶便當｜營養師小廚房
https://youtu.be/m2Uy3CpPjpw
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▼ 熱門影片 ▼
全家七日減脂計畫-減醣飲食｜一週瘦了2.4公斤｜2021營養師推薦減脂心法https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
15分鐘解決一餐 完成兩菜一湯！營養均衡、好吃、又快速 下班回家也可以悠閒自己煮feat.康寶｜營養師小廚房
https://youtu.be/aCcm3JJ37Jk
營養師減脂好市多買什麼｜這幾款麥片竟然是地雷｜營養師這樣買 EP-1
https://youtu.be/dQuaEVtxGcg
營養師的一日超商外食搭配｜運動後怎麼吃｜營養師這樣說｜每日1+1 一豆一纖奶
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
你不得不知道的10個減脂小問題｜泡芙人減脂看這一集就夠了｜營養師這麼說｜Feat.Ann Chiu安秋
https://youtu.be/rvnz4tVnfmA
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考：
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人？
✔️減肥初學者（要減肥就必須了解）
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考：
蛋白質（植物性蛋白質、動物性蛋白質）
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機｜喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼？
適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制，還不打算運動
可參考：
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人？
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考：
斷食全攻略（介紹、時間安排、注意事項）
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃（減醣、菜單直接拿）
適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
✔️租屋族：無法自己備餐（不可開伙）
✔️不需要自己規劃，想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人？
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考：
外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
（加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單）
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
（加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單）
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人？
✔️租屋族：可以開伙備餐
✔️家庭主婦：幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考：
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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這裡找的到營養師Ricky
營養師平常在吃的_IG
►https://www.instagram.com/chang_ricky_life/?hl=zh-tw
專業知識都在這_ FB
►https://www.facebook.com/RickyChangJiaxiang
內容大補帖_ 全新官網
►https://ricky.tw/
有問題都來這_ Line＠
►@cd8013 （記得加上＠與我一對一詢問問題）
跟著大家一起來討論_ FB社團
►https://www.facebook.com/groups/998614990525514
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合作邀約請洽白姐 Email: nutritionricky@outlook.com![post-title]()
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餐酒搭配的原則 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最讚貼文
2021-08-11 19:00:11■三十天減脂營｜減肥菜單和居家訓練（適合懶人減脂）：
https://ricky.tw/30fitting_camp/
為什麼你以為很健康的 好市多 costco 點心 營養師不推薦呢？
精製糖的含量是重點！又該怎麼判斷糖含量多還是少呢？
衛福部建議每日攝取的糖，是總熱量的10％
營養師標準來看，如果可以控制在5%以下會更好！
以2000大卡舉例，每天糖攝取量建議不超過25克
因此零食、點心、下午茶以不超過10克為主
▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:19 好市多 營養師不推薦零食
00:40 好市多 點心、零食 200大卡原則
01:10 好市多 營養師不推薦點心-科克蘭 藍莓乾
02:57 好市多 營養師不推薦點心-櫻桃爺爺 南棗核桃糕
03:33 營養師Ricky吃零食點心 小tips
05:19 好市多 營養師不推薦點心-珍珍 戲院口魷魚
06:42 好市多 營養師不推薦點心-Jack Link's 煙燻原味牛肉乾
08:36 好市多 營養師不推薦點心-DJ&A甜辣厚切馬鈴薯條
10:07 結尾 （包含 好市多 營養師 點心零食挑選原則）
11:13 問題QA
當然 好市多 costco 營養師不推薦點心 共有五樣
每個也都有各自的原因，趕快看影片吧～
好市多 營養師 不推薦點心｜你以為健康的好市多點心 其實糖含量超高!? 長輩超愛款｜營養師帶你買
#好市多 #costco #營養師 #開箱分享 #不推薦點心 #你以為健康 #糖含量超高
■填寫Email，領取88種減脂食材大補帖：https://ricky.tw/
■體脂狂降20%！減醣外食快瘦攻略：http://tinyurl.com/yamougm4
■營養師愛喝的高蛋白，六折折扣碼【Ricky】：http://tidd.ly/c32aff1d
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營養師帶你去 好市多 買減醣食材｜這款泡菜可是地雷啊｜營養師帶你買EP-3
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營養師減脂 好市多 買什麼｜這幾款麥片竟然是地雷｜營養師這樣買 EP-1
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外國人吃台灣零食，猜猜哪樣是台灣之光｜小泡芙、鳳梨酥、麻糬
https://youtu.be/jWBC_hj8gNw
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適合哪些人？
✔️正在考慮要減肥
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適合哪些人？
✔️嘗試過多種減肥方式，但失敗的人
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④輕斷食這樣做好簡單！
適合哪些人？
✔️對於美食誘惑無法抵擋
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不適合哪些人？
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適合哪些人？
✔️上班族：常吃外食
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不適合哪些人？
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外食族必學的營養觀念｜我的餐盤好簡單
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⑦運動這樣做！
適合哪些人？
✔️只有飲食控制，但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動，卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考：
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居家入門有氧HIIT
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運動前怎麼吃
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運動後超商挑選攻略（包含運動後營養素比例分配技巧）
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這裡找的到營養師Ricky
營養師平常在吃的_ IG
►https://www.instagram.com/chang_ricky...
專業知識都在這_ FB
►https://www.facebook.com/RickyChangJi...
內容大補帖_ 全新官網
►https://ricky.tw/
有問題都來這_ Line＠
►@cd8013 （記得加上＠與我一對一詢問問題）
跟著大家一起來討論_ FB社團
►https://www.facebook.com/groups/99861...
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合作邀約請洽白姐 Email: nutritionricky@outlook.com![post-title]()
餐酒搭配的原則 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳解答
【紅酒與餐點的搭配原則，什麼餐該配什麼酒呢？】#精選書摘
隨著波爾多葡萄酒的發展規模越趨龐大，各式價格、類型的酒款使我們在餐桌上的選擇變得更加多元。而我們可以簡單了解幾個餐酒搭配的原則。
如果餐點中有龍蝦或特定魚種，如奶油香煎比目魚，那就很適合配搭雷奧良的白酒；如果是紅醬的魚料理則應該挑選顏色相同的紅酒做搭配。
那如果是較一般的用餐場合，又該怎麼配酒呢？
#心醉波爾多 #伊更堡 #甜酒 #酒莊
餐酒搭配的原則 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳貼文
【課程資訊】〈葡萄酒幼幼班〉第三期 招生中
你是葡萄酒初學者嗎？別以為隨便找個課程聽聽就行，正是因為剛入門，你需要一位好老師的指引。好的開始是成功的一半，就讓教學經驗豐富、專業資歷完整的酒類專家王鵬帶你跨越門檻，直接站上不僅是入門的高度！
這門課程的宗旨是幫助初學者建立正確的葡萄酒觀念，指引學習方向與重點，並培養基本的自學功力——包括閱讀評論文字與獨立感官品評——避免遭到錯誤資訊的貽誤，白繞一大圈冤枉路，幫你省下可觀的時間、精力與金錢。
〈葡萄酒幼幼班〉是一門全方位的基礎課程，課堂將穿插知識講解與實務操作，配合感官開發與引導品飲。王鵬以20年的教學經驗，用最簡單而有效的方式，帶領你接近、認識與品味葡萄酒，為你的葡萄酒生涯鋪路。經過全天7小時緊鑼密鼓的紮實訓練，走出王鵬的教室，你看待葡萄酒的方式與品味態度將有所突破與進展。如果你是葡萄酒講師，也歡迎前來觀摩教學技巧。
〖關於課程名稱與海報〗
一般倡導的是安全理性飲酒，酒類專家王鵬更強調藉由品味知識與文化涵養，防治酒精濫用。〈葡萄酒幼幼班〉並非鼓勵孩童飲酒，也不意圖招攬未成年學員，縱使品味知識與文化涵養要從小做起，但是酒類專家王鵬的〈葡萄酒幼幼班〉課程名稱與宣傳海報，並不企圖暗示未成年飲酒行為，而僅以形象化的方式，傳達這門葡萄酒課程適合初階學員的意旨。特此聲明。
【課程大綱】
導論 為什麼、如何學習葡萄酒？應該抱持怎樣的態度？
第一單元 器材、環境、酒瓶與酒杯
1.1 酒杯——如何選購、清潔、保存與保養？
1.2 吐酒桶——吐酒桶裡的秘密
1.3 桌巾——為什麼白色不是最佳選擇？
1.4 環境——照明、溫度、通風與氣味
1.5 購酒策略——形態、風格、品質、價格
1.6 酒標——標示的規範、規則與資訊判讀
1.7 酒款——溫度、開瓶、除渣換瓶與透氣醒酒
第二單元 品酒動作——從嗅聞到吐酒
2.1 酒杯——怎麼拿？如何搖？
2.2 嗅聞——香氣分類、嗅得方式與感官機制
2.3 外觀——顏色、澄澈度、亮度與碳酸氣泡
2.4 啜吸——品嘗的份量，嘴型與擺放位置
2.5 酒液在口中的流動方式與口腔運動
2.6 吸氣——品酒一定要發出呼嚕聲嗎？
2.7 吐酒——為何要吐酒？如何優雅地吐酒？
第三單元 風味感受的描述
3.1 氣味辨識與描述
3.2 味道辨識與描述
3.3 觸感辨識與描述
3.4 感官印象與風味物質的互動
3.5 葡萄酒可能出現的風味缺陷
3.6 常見的描述謬誤與修正方案
3.7 品酒筆記——如何批評、閱讀與撰寫？
第四單元 葡萄酒的歷史與文化
4.1 餐酒搭配的原則與文化背景
4.2 餐食／飲品風味之間的互動
4.3 當今全球餐酒搭配的潮流
4.4 你必須知道的葡萄酒歷史與故事
4.5 葡萄園與種植品種是怎麼選定的？
4.6 酒精濃度、酸度與甜度的歷史演變
4.7 葡萄園、酒莊與酒款的分級與現況
第五單元 葡萄酒的多樣與美學
5.1 產地如何影響葡萄酒的風味？
5.2 品種如何影響葡萄酒的風味？
5.3 年份、製酒等條件與葡萄酒的風格
5.4 媒體、消費市場與全球化的力量
5.5 各種型態葡萄酒的鑑賞之道
5.6 全球重要葡萄酒產國／產區概覽
5.7 當今葡萄酒世界的主要派系與品味潮流
【課程時間】
2017年8月5日（星期六）10.00-18.00（共7小時，午餐休息一小時）
【上課地點】
Hotel COZZI 和逸飯店－台北民生館（民生東路與建國北路口）
（台北市中山區民生東路二段178號）
【課程費用】
每人6,980 N.T.
【報名手續】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com），同時寄送副本給王鵬老師（[email protected]），附上你的聯絡電話，並留下中文全名。王鵬老師與助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：台灣銀行（004）松江分行
戶名：王鵬
帳號：050 004 668 627
【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG
酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。著有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》、威士忌專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（即將出版），譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。
‧ 曾任酒廠品飲顧問與生產顧問；曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
‧ 常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括啤酒、葡萄酒與烈酒
‧ 布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
‧ 法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑
‧ 法國波爾多葡萄酒學院（L’École du vin, CIVB）國際認證講師
‧ 法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師
‧ 蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業
‧ 美國BJCP啤酒評審認證組織成員
‧ 德國杜門斯學院（Doemens Akademie）認證啤酒侍酒師
‧ 比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）
餐酒搭配的原則 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【課程資訊】〈葡萄酒幼幼班〉第三期 招生中
你是葡萄酒初學者嗎？別以為隨便找個課程聽聽就行，正是因為剛入門，你需要一位好老師的指引。好的開始是成功的一半，就讓教學經驗豐富、專業資歷完整的酒類專家王鵬帶你跨越門檻，直接站上不僅是入門的高度！
這門課程的宗旨是幫助初學者建立正確的葡萄酒觀念，指引學習方向與重點，並培養基本的自學功力——包括閱讀評論文字與獨立感官品評——避免遭到錯誤資訊的貽誤，白繞一大圈冤枉路，幫你省下可觀的時間、精力與金錢。
〈葡萄酒幼幼班〉是一門全方位的基礎課程，課堂將穿插知識講解與實務操作，配合感官開發與引導品飲。王鵬以20年的教學經驗，用最簡單而有效的方式，帶領你接近、認識與品味葡萄酒，為你的葡萄酒生涯鋪路。經過全天7小時緊鑼密鼓的紮實訓練，走出王鵬的教室，你看待葡萄酒的方式與品味態度將有所突破與進展。如果你是葡萄酒講師，也歡迎前來觀摩教學技巧。
【課程大綱】
導論 為什麼、如何學習葡萄酒？應該抱持怎樣的態度？
第一單元 器材、環境、酒瓶與酒杯
1.1 酒杯——如何選購、清潔、保存與保養？
1.2 吐酒桶——吐酒桶裡的秘密
1.3 桌巾——為什麼白色不是最佳選擇？
1.4 環境——照明、溫度、通風與氣味
1.5 購酒策略——形態、風格、品質、價格
1.6 酒標——標示的規範、規則與資訊判讀
1.7 酒款——溫度、開瓶、除渣換瓶與透氣醒酒
第二單元 品酒動作——從嗅聞到吐酒
2.1 酒杯——怎麼拿？如何搖？
2.2 嗅聞——香氣分類、嗅得方式與感官機制
2.3 外觀——顏色、澄澈度、亮度與碳酸氣泡
2.4 啜吸——品嘗的份量，嘴型與擺放位置
2.5 酒液在口中的流動方式與口腔運動
2.6 吸氣——品酒一定要發出呼嚕聲嗎？
2.7 吐酒——為何要吐酒？如何優雅地吐酒？
第三單元 風味感受的描述
3.1 氣味辨識與描述
3.2 味道辨識與描述
3.3 觸感辨識與描述
3.4 感官印象與風味物質的互動
3.5 葡萄酒可能出現的風味缺陷
3.6 常見的描述謬誤與修正方案
3.7 品酒筆記——如何批評、閱讀與撰寫？
第四單元 葡萄酒的歷史與文化
4.1 餐酒搭配的原則與文化背景
4.2 餐食／飲品風味之間的互動
4.3 當今全球餐酒搭配的潮流
4.4 你必須知道的葡萄酒歷史與故事
4.5 葡萄園與種植品種是怎麼選定的？
4.6 酒精濃度、酸度與甜度的歷史演變
4.7 葡萄園、酒莊與酒款的分級與現況
第五單元 葡萄酒的多樣與美學
5.1 產地如何影響葡萄酒的風味？
5.2 品種如何影響葡萄酒的風味？
5.3 年份、製酒等條件與葡萄酒的風格
5.4 媒體、消費市場與全球化的力量
5.5 各種型態葡萄酒的鑑賞之道
5.6 全球重要葡萄酒產國／產區概覽
5.7 當今葡萄酒世界的主要派系與品味潮流
【課程時間】
2017年8月5日（星期六）10.00-18.00（共7小時，午餐休息一小時）
【上課地點】
Hotel COZZI 和逸飯店－台北民生館（民生東路與建國北路口）
（台北市中山區民生東路二段178號）
【課程費用】
每人6,980 N.T.
【報名手續】
一律以電子郵件報名，請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com），同時寄送副本給王鵬老師（[email protected]），附上你的聯絡電話，並留下中文全名。王鵬老師與助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。然後再次來信通知已經完成匯款（如果是用ATM轉帳，請附上末五碼以供核對）。
銀行：台灣銀行（004）松江分行
戶名：王鵬
帳號：050 004 668 627
【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG
酒類文化教育工作者，專注於品飲技術訓練與研究，有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。著有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》、威士忌專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（即將出版），譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。
‧ 曾任酒廠品飲顧問與生產顧問；曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
‧ 常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括啤酒、葡萄酒與烈酒
‧ 布魯塞爾世界酒類競賽〈烈酒風味評判準則〉編纂計劃總召集人
‧ 法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）品飲文憑
‧ 法國波爾多葡萄酒學院（L’École du vin, CIVB）國際認證講師
‧ 法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師
‧ 蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業
‧ 美國BJCP啤酒評審認證組織成員
‧ 德國杜門斯學院（Doemens Akademie）認證啤酒侍酒師
‧ 比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）