#餐酒搭配學問大
別鬧了，這些食物真的跟🍷不搭

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專屬你的聊天室：http://bit.ly/2Cs4Bpe

【啤酒餐酒搭配學】課程花絮

酒搭餐不是葡萄酒的專利，我們今天用不同類型的啤酒，搭配餐點與醬料，激盪出不同的火花！

Beer and Food Pairing-Le Beau Mariage

#啤酒搭餐也很精彩
#啤酒餐酒搭配學
#ABV餐酒館

啤酒餐酒搭配學
ABV 閣樓餐酒館 VS 酒類專家 王鵬

【課程簡介】

侍酒師，不是葡萄酒世界的專利。在餐酒搭配的領域，啤酒絕對會讓你大開眼界！酒類專家王鵬將帶你從啤酒侍酒師的視野出發，探索餐桌上的潛規則，認識風味之間的互動法則，掌握酒款風味脈絡，配合基本搭配觀念，就能充當自己的侍酒師，創造自己的餐桌風景。

講師將引導你品嘗並認識8種最常見的啤酒類型，並藉由餐酒搭配，認識啤酒與食物之間的風味互動。你將能夠有系統條理地描述菜酒搭配，指出問題瑕疵或精彩之處。

【課程時間】
2018年12月16日（日）14:45-17:15

【上課地點】
ABV Bar 閣樓餐酒館-頂樓景觀餐廳 （板橋府中店）
新北市板橋區府中路67號12樓 (府中捷運站1號出口)

【課程費用】
每人1,500元（含講師費、稅額、食材、場地費、8款酒）

【報名方式】
一律以電子郵件報名，請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱（yinbarbe@gmail.com），並附上你的聯絡電話，留下中文全名。

助理在收到你的來信之後，會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後，前去匯款（如果在銀行匯款，可附言你的名字）。
銀行：中國信託銀行（822）雙和分行
戶名：王鵬酒類顧問有限公司
帳號：130 540 471 470

【課綱】

• 餐酒搭配與啤酒
• 從啤酒歷史與類型，認識啤酒風味特徵
• 感官生理與風味互動
• 餐飲與感官效果的知識
• 風味搭配的呼應與對比
• 啤酒搭餐與實作

【講師簡介】

王 鵬 Paul Peng WANG

酒類專家王鵬，專業領域橫跨多種酒類。在啤酒方面的經歷包括：

•獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章
（文化教育貢獻）2016
•台灣最資深的美國BJCP啤酒評審2013-
•台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師2013-
•世界啤酒盃（World Beer Cup）唯一華人評審
•歐洲啤酒之星（European Beer Star）唯一台灣評審
•布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）評審
•日本國際啤酒大賽（International Beer Cup）評審
•其他中小型區域賽事評審

•偶爾身兼啤酒廠品飲與釀造顧問與酒商合作講師
•啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》作者2008
•啤酒專書《世界啤酒品飲大全》作者2015

#ABV Bar & Kitchen
#啤酒餐酒搭配學

睽違了一年終於再次踏上了綠島！每次在這裡都能回來看看舊朋友、以及遇見新朋友，現在的綠島每隔一段時間都會有新的店、新的人，每次都很新鮮、但不變的是景色依然很美、海水依然很清、離開前依然都會有一種很難過很捨不得的感覺，這就是可怕的 #綠島病 呀！

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►更多 #綠島 影片：
綠島哪裡好玩？美食景點潛水，全私房推薦！ https://youtu.be/-WBErU1BNs0
綠島潛水｜世界最深海底郵筒寄明信片：https://youtu.be/DNsgtwVGknQ

►影片時間軸：
00:00 精彩預告
00:23 終於來綠島啦～
01:24 綠島必吃漢堡～【野浪也浪】
02:27 住宿開箱【星月屋】
03:31 乾爹時間～
05:53 來跳水囉～
06:14 大街上的車輪餅【遇島】
07:45 午餐【大叔夏麵】
08:57 颱風來襲～船票改了......
09:33 夕陽time
09:48 宵夜場taco【RGOGSH島嶼塔可餅】
10:38 新開的貨櫃酒吧【懶泥】
11:26 日出time
13:03 終於可以潛水啦～
14:00 感謝綠島💙💙💙

剪輯師：宏彬
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此影片是商業合作影片。
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►拍攝器材：
Canon m50
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►剪輯軟體：
Adobe Premiere
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音樂來源：Epidemic Sound

#滷味 可以說是酒友們最愛的#威士忌 #下酒菜 ，不但方便而且#餐酒搭 效果十足。
但是跟威士忌真的是百搭嗎？我們有不一樣的發現喔！
威士忌#生活療癒 系 居家實驗室


並且飽含各式風味，不管是香料、麻辣、煙燻、醬滷、白滷、熱滷、冰鎮、乾的、溼的.......，都讓人愛不釋口。
雖然說打開一包滷味，隨手拿一瓶威士忌來搭應該能讓人心滿意足，但是本著我們看待威士忌風味的認真精神，居家實驗室還是要為廣大的酒友們測試一下，到底什麼風味的威士忌和滷味是絕搭。

看看大吃貨LEONA和威士忌專家好兒這次又有什麼新發現。
大家對於滷味和各種威士忌搭配的心得，也歡迎留言告訴我們 !

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0:00 生活療癒系威士忌居家實驗室--滷味
1:20 威士忌搭滷味難在哪裡？
2:53 雪莉桶威士忌真的跟滷味下酒菜百搭嗎？要看完喔！
5:50 泥煤跟雪莉真的不搭滷味嗎？！我們改變了什麼？
7:35 跳脫只看橡木桶跟泥煤的框架，威士忌還能怎麼選？
10:00 跳tone的威士忌一定不搭滷味嗎？！
12:36 開獎時間到～好搭滷味的威士忌是哪幾款呢？


更多威士忌話題:
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#波摩#Bowmore
#Mortlach#慕赫

說到減肥，問問我們的主廚Marco馬可老師就對了，馬可老師體重曾經達118公斤，靠著飲食控制，成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食，進食的8小時內，如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1，效果會更好！
今天就用這個原則，一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』，讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦，重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。

【相關調味料及食材】：
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。

【過程】：
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚，炒蔬菜，放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜，倒入白葡萄酒、雞湯，
5. 燜煮5分鐘


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雨揚老師分享：免挨餓就能瘦！168間歇性斷食這樣做
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#馬可料理 #168間歇性斷食 #請訂閱
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